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樓主: 麵麵
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[私房料理] 傳統香菇油飯 (香菇+魷魚+櫻花蝦+黑豬肉)

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人仁

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11樓
發表於 2012-3-27 18:43:57 |只看該作者
聞到香味了,餓昏了
愛北大-無污染.無公害.無農藥.無狗大便
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12樓
無效樓層，該帖已經被刪除
FANNY!FANNY!

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發表於 2012-3-27 22:44:46 |只看該作者
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發表於 2012-3-27 22:56:26 |只看該作者
我也要吃油飯~
相信美好,自然會遇見美好
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維尼米耶

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15樓
發表於 2012-3-27 23:45:25 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子2 l6 H+ ^) M/ J
8 X# A) d5 S! f. n9 s% G
肚子餓壞了...現住妳對面...
( ?  v$ z  x% i: j9 _5 a7 ~過去吃很方便吧....
鄭露頑～快回家…別再頑皮了
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麵麵

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16樓
發表於 2012-3-28 02:29:51 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯
1 T8 K! q5 t+ n0 f+ Z% g9 x& X" O! E4 n7 f4 ]' j1 Z
回復 alin 的帖子# ]' Y, N- R. N$ |; D
# n4 [% |# T, v9 [. Q* k
作法介紹的好詳細& q4 E1 p  Q2 W& s& z4 q
讓從沒做過油飯的我,都好想來試試6 s+ i8 b7 R* ^* L8 X  u
謝謝版大的分享 ^^7 f! C6 c% a" {, J7 H2 i2 x( b
－－－－－－－－－－－－－－－－
/ u" s7 E5 x4 c# _" P+ S* o
% A$ e/ @: b/ T4 ]/ b# F2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品，看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動1 b" \: c$ g) t3 }6 m
加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說：乾魷魚泡發七天最是美味: t4 m! V8 `& j0 G
因此就動了凡心....啊~是饕心，動手做做看....^+++^" b; B% U1 ?0 E

& {; W0 ]7 |! {" y( @7 H3 f5 l傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後，直接下鍋和炒好配料拌炒至熟，在掌握火候上困難度較高3 b" O, ?7 E' S& I
這種方式用油(豬油或麻油)較多，所以外頭賣的油飯，吃完的碗底都超油的....@@"
; i0 c2 Q6 U. G0 ?8 n# c而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟，再和炒好的料拌勻(吸收湯汁)，相較之下簡單許多. p& b3 e5 f0 z: z
自己在家做，少油健康、料多實在，妳可以試做看看喔，相信一定也很美味~!!!
8 y2 d( W/ Q. Q  N
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麵麵

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發表於 2012-3-28 02:41:03 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 02:41 編輯
# o8 M7 G2 ?) F4 J4 N4 B
/ U7 O3 c* @! H& D2 {" N回復 維尼米耶 的帖子
+ j( E# G" y) I8 c3 w; A2 P) x' X" O" L" c1 L$ |/ j5 ]( w- }1 H
肚子餓壞了...現住妳對面...+ T: v' @4 M$ F1 Y! p
過去吃很方便吧....1 j% U" [; l$ g+ w) e# g- P9 s
－－－－－－－－－－－－
6 W7 I& q+ b8 t1 f4 l' T  c
1 l: a, t# Z" J- u傍晚送了三盒油飯給同住北大社區的兩位高中同學咧
7 W2 b2 \5 Q) J) F# ~' W下回動了凡心試做有的沒有的，就請妳當我的白老鼠蛤....^+++^
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發表於 2012-3-28 10:33:28 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子) E9 n% c; s. D
5 L% Q5 J( w  e  h
我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:29:34 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:31 編輯 ! d  F/ ?3 \4 M; V4 }
  _) @# V7 m+ h- G) y0 v
回復 白色月亮 的帖子5 ^$ s" D" ?' \/ k' z  ?

" D& M- k) ]8 M$ Q/ ?4 G" g& C重感冒中... 看到不能吃..
5 t- r0 [, Y( J0 b" o捶心肝..... $ r% {$ J4 f# W  W/ x3 ^! Y. k# \
不過真的可以考慮賣賣看
7 g9 l' h$ f) w9 a! w－－－－－－－－－－－
$ k, g% L' q! a' R; e3 j
4 H3 B! {- G4 f5 s! g* I$ c) D* L2 G1 {為了自己愛吃而做的，配料放得超多，成本太高囉....  
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:30:32 |只看該作者
回復 旗魚媽咪 的帖子, `, h+ D5 N0 n3 _9 Q% S
1 c; L. C8 Y& g% U
我也愛吃油飯......林合發的不錯吃* `* ]2 Q( Q8 u, @' F2 p
－－－－－－－－－－－－－－－
6 i' ?2 w2 y9 M7 \  p4 a' E
$ H! C/ w* S: x  M" `9 Z' @  C, v1 ~( ^林合發在哪裡？
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