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樓主: 麵麵
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[私房料理] 傳統香菇油飯 (香菇+魷魚+櫻花蝦+黑豬肉)

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人仁

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11樓
發表於 2012-3-27 18:43:57 |只看該作者
聞到香味了,餓昏了
愛北大-無污染.無公害.無農藥.無狗大便
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FANNY!FANNY!

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發表於 2012-3-27 22:44:46 |只看該作者
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發表於 2012-3-27 22:56:26 |只看該作者
我也要吃油飯~
相信美好,自然會遇見美好
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15樓
發表於 2012-3-27 23:45:25 |只看該作者
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. M0 |1 J) M+ P% q" N% D. R: M
* y0 K1 l6 T# `: H+ Z4 h+ A0 K6 `肚子餓壞了...現住妳對面...
( w/ h- L* u8 Q" }- I) ?! c* g3 I過去吃很方便吧....
鄭露頑～快回家…別再頑皮了
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麵麵

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16樓
發表於 2012-3-28 02:29:51 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯
0 C$ R7 b" }/ P% ]' Z9 Y  C, T! ]1 w, d* t4 z$ z9 V. g
回復 alin 的帖子
! z( z: ^/ [2 l+ g4 m
/ S( x) r5 y, a- k2 H; E作法介紹的好詳細
  B: |6 c+ _% s" c, E. z2 a讓從沒做過油飯的我,都好想來試試6 ?- Y. e! A" ^7 A- O
謝謝版大的分享 ^^
( V) i) l! \# f9 b1 B: w- h% @－－－－－－－－－－－－－－－－
5 E+ N  ]" X3 p* _  ^' D* V( g5 }
2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品，看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動  f3 {: J6 U# ?* g
加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說：乾魷魚泡發七天最是美味8 _1 s2 L+ N6 K) ]* @
因此就動了凡心....啊~是饕心，動手做做看....^+++^
2 G! B2 }& @9 I9 G# R6 y
2 ]- s" r! b3 L: d7 p  }傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後，直接下鍋和炒好配料拌炒至熟，在掌握火候上困難度較高6 |6 c8 ^! e' @$ ^- W  J" S
這種方式用油(豬油或麻油)較多，所以外頭賣的油飯，吃完的碗底都超油的....@@"& F7 i" p* V8 \8 ~8 l
而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟，再和炒好的料拌勻(吸收湯汁)，相較之下簡單許多% y3 N8 r) y( A' k# B1 H# @
自己在家做，少油健康、料多實在，妳可以試做看看喔，相信一定也很美味~!!!- j1 N, D; p# d0 |5 v0 H3 {8 l9 G0 }
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麵麵

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發表於 2012-3-28 02:41:03 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 02:41 編輯
- W, g# G8 X, K+ ~: {) ^4 z/ E4 v! [% ]5 _% M* |' F0 ~
回復 維尼米耶 的帖子
) e8 e7 i2 c$ k0 W0 {! r! t$ _+ \% T% g2 s+ ?
肚子餓壞了...現住妳對面...
; K7 e9 r( \: M' Z# j0 z過去吃很方便吧....3 Z5 d  I5 m" J9 B9 q4 v/ y3 D
－－－－－－－－－－－－
4 w5 D7 v) a- w. b) \- U. l4 W' [
傍晚送了三盒油飯給同住北大社區的兩位高中同學咧6 L. ~7 S& x- K3 [& @  |3 h8 \
下回動了凡心試做有的沒有的，就請妳當我的白老鼠蛤....^+++^
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發表於 2012-3-28 10:33:28 |只看該作者
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  O7 Y9 s9 M6 G
+ U% h  ^  J& m) i& K我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:29:34 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:31 編輯
" C8 b2 U. z; J1 n# M2 `( k1 Z
5 m) [$ }2 J+ ]0 A3 `; r$ n7 M4 E0 L回復 白色月亮 的帖子7 q. K1 v; ~5 g* I# j# y! `, S' e2 R
- h$ X/ \8 C1 x( }  N: I
重感冒中... 看到不能吃..+ C7 ]" b4 Z# O+ Y2 k0 {! @1 ^
捶心肝..... ; C0 W$ ]5 a% N9 R
不過真的可以考慮賣賣看
5 X, `0 i% V/ n0 Y6 [7 s－－－－－－－－－－－
" j2 ~% Z, _# o2 c% k  `" b
% m3 H/ d$ |1 A8 a. Y+ h. l為了自己愛吃而做的，配料放得超多，成本太高囉....  
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:30:32 |只看該作者
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  S; s1 S$ ^' \7 C! B2 j5 B
! M5 O# B) \; W$ N: U7 N我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
" C: ~- p6 V* |( l' b－－－－－－－－－－－－－－－6 E1 E- o5 r  S! s& L- e, Z
4 D4 Z) H# P4 I1 X7 E) T
林合發在哪裡？
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