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本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯 # @2 D a8 q! E/ o
2 R$ j8 e( X) p- }/ c/ }7 {* W回復 alin 的帖子
) R& ~' ^) Q, Z" i. y2 Q
8 v) A$ L8 g: g6 K- ~ r. q h作法介紹的好詳細* n5 b" U6 _4 t: g2 V) W4 Y
讓從沒做過油飯的我,都好想來試試! c! A/ _! J8 d& Q, @, } C, c4 Q
謝謝版大的分享 ^^
4 @1 Q4 s5 T# y- t7 c! n---------------- }7 O+ Q6 M- ~ X% S& ` r
# w+ M/ g" V; g+ D# [! @2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品,看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動7 i% E- f$ U3 C. W1 |
加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說:乾魷魚泡發七天最是美味
/ M; m& } Y9 b( W: J因此就動了凡心....啊~是饕心,動手做做看....^+++^6 h& }" E, ^4 ~3 y, _! X3 j
) B; H3 Y E4 }: i$ L- B% Z: F傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後,直接下鍋和炒好配料拌炒至熟,在掌握火候上困難度較高
3 h3 ~1 ]) o& X& h+ B) B這種方式用油(豬油或麻油)較多,所以外頭賣的油飯,吃完的碗底都超油的....@@"
- H& N( `1 s& e8 |6 V; B而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟,再和炒好的料拌勻(吸收湯汁),相較之下簡單許多
/ M# r8 z/ t% z. h& G6 C9 _自己在家做,少油健康、料多實在,妳可以試做看看喔,相信一定也很美味~!!!5 k. b$ i J& e* q
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