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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦/ i; L7 m' k: g" Y6 Q
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
' _# h  o8 a6 |  f8 ?8 M
5 p2 B. h+ @: g5 ^) o所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
; H) e+ l% g& Z' \減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
+ r* z9 [' w5 h: D) F& Y
: y4 B% }2 b0 R: u) [( m: t) {7 N因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
! J6 k8 q' A3 H. O' }( g但基本上以求快速完成4 h+ B4 h% U1 Z4 v
' V6 e, x' g: o! j" f) K
今日晚餐為
, R4 W" S+ z/ F7 Z- {1.照燒雞腿肉
. v: o0 j  P1 }$ s2 G7 @& t2.韭菜花炒蛋
3 s7 ]$ f  ~, i* B3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
% H/ L/ ?& w, _- d# v. }3 c/ ^1 d. _# X) ?  w& s

" A2 Y7 @( s1 h; `照燒雞腿的材料：
% W% @1 P+ r5 b7 F6 @1.去骨雞腿肉1支0 o* ~/ K' B( ]) n6 k
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
3 j& b; {  U, B7 f. q
6 A; O% W: ]) m+ L. t5 C# o- B作法：
: n' |" V! C- K7 M1 D2 h# T3 `1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
+ [0 ]3 `) y+ u, ]2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
  L' o+ u& G& ?5 A" s1 j3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌2 f  ^- o8 z" ]* c! H+ b' K

' Q0 J6 `; Z, U5 `# K/ m
% o1 H/ ~  G) W* l2 eps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子; G) F, B) b5 z& X* B0 a" A) i
7 R6 H- j% X3 J; ~% L8 n: i* z
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯7 K: i6 Z4 i2 [  E6 Z
．．．．* ^; T3 m. _! x6 w
XD3 G* _6 K, d8 @/ N% E  v1 r( \$ p
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 7 S, i/ t7 p0 N% k* l
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 / W1 x* C  u2 ]; T6 n3 A
黑麻 認識妳真好

! u' R9 ]* e) {  _, m  ?8 Y0 M8 h+ \& @9 B1 o
看來，宅很好養
$ P: B" m9 s* M) w/ j$ X0 T. [下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！" N4 }4 r2 E: p7 @9 [/ E' R, L+ f

. E. ^: z) n1 H) G! M哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 5 D2 z# q- b! ?  I9 V- _0 O0 e
耶 我得到了照燒雞腿丼了

6 J0 h! |( m. ?5 }6 B, i/ B  Z# ^傻孩子
0 m7 _5 ?; i5 h. f棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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