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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦2 [: \* d& {  E5 R- A
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
% A; z% v8 s$ d' C8 R" u
6 {$ W, R$ C  d& _所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理( F0 T! r  I, ?: k' @
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
! G6 R: G# a3 }0 H; o) z) y; |: J$ B5 v) }6 H2 w
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯' T$ S+ u) I2 ^
但基本上以求快速完成+ K+ M+ X, @/ j4 t0 R
! X+ J6 Q8 C/ u% a
今日晚餐為1 U- E6 b- O& J1 t5 a
1.照燒雞腿肉' S& W  @  Z& b4 N: b+ `) D
2.韭菜花炒蛋
7 O/ `& l1 \1 b4 C+ p& D3 `3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支); g( ~% K1 t7 M

  f- u0 G5 J! ^' K) Y1 x- M$ P
: a) K' u9 g2 D7 r% ^( B照燒雞腿的材料：
. I  R; H) ]2 l4 ?1.去骨雞腿肉1支0 Z$ [" g. p) S6 d: o4 h  u
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
. t. G: C8 i; h" g5 Q9 {
- D+ w8 t/ o, a( V0 x5 Z作法：
$ t" [6 I$ g3 l$ w: P/ d: |' }( n/ {1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
; V# S  x% V1 `2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
2 i! D5 q, @) Q; T0 U' v3 m3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
; P0 B& H% t) Z& G3 O
) `" z. i  M" B4 i+ m& a
+ P3 O; j1 Z$ `8 ?: L/ z  Aps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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高中生

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子7 c3 z4 P5 m* M; J3 X* L

2 o1 T' q4 I" q9 ]! a9 z; z3 P好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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3樓
發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯+ f' Q4 h- L4 L# w  v! W5 r8 `
．．．．3 z6 L3 Q; B# t+ _, G
XD: U3 C7 ^. }* h4 j/ B8 o
看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 . U7 _* o) c, @% h1 o' M# V& F# m! w
Chai 發表於 2011-8-23 10:09   ^0 o! B. d+ ?5 s
黑麻 認識妳真好
6 z* D8 C" Y3 O

& v( h; |( @/ s8 S: Y; G6 i$ N看來，宅很好養& ]- c4 ~5 @" x* r% W
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！7 Q0 h6 U1 f$ z' S& z& l& n! z) j
! b8 [* _; v0 h8 a* P8 g
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 # j5 e9 C( m+ q5 Z4 C5 N7 J, M1 m* q
耶 我得到了照燒雞腿丼了

# d/ L7 e( U& j傻孩子
4 e  u, P# ?1 ]+ W5 H棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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