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[私房料理] 【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 09:43:38 |只看該作者 |新文章置後
職業媽媽很辛苦: M9 x1 {8 B2 g+ m. j# L5 Q
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
6 c- b1 O  s/ k4 x. b3 J% [0 V/ F8 c0 v+ A4 W3 |
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理4 K; }; T+ W& m* o9 k5 Z$ ?& s+ Q( E
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
) E  S- j! J) Y& {( y; D
. k" V! t' a4 o3 u4 I) E& S因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
& M6 b' _1 D+ D' j& G8 ]; [但基本上以求快速完成
0 p( M1 w, t/ q
, P+ x1 g. R. M+ A今日晚餐為
9 K; r: Z: i2 s7 N1.照燒雞腿肉
1 |$ S  J$ ]7 X( y" I1 P8 A: |3 ]2.韭菜花炒蛋
4 W0 ^2 \0 A/ V- f% q3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)7 K& Q9 U" m7 o
5 C& ^0 H. L1 h' n  F( o8 {; b
, o; _% U4 i) M$ y" `/ K4 J
照燒雞腿的材料：
7 j: v/ b* a  {1.去骨雞腿肉1支8 B4 N2 }" U% }0 @
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙. z9 ^/ I; n4 p* r8 `4 p7 o2 A
) D2 Y- L$ }( Q2 x8 @' e8 L
作法：
4 N, [% D1 _9 p. A$ _9 O1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
( K  Z. i- _$ H  u3 {" H, d2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜); F8 H: Q( [% X1 }. j- I8 D: w/ b
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌3 S2 ]9 ], @+ X( E  y
5 f3 [2 g6 ~. C0 o
! ^5 K' \+ a8 D2 u2 z& b" b
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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旗魚媽咪

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沙發
發表於 2011-8-23 09:46:51 |只看該作者
回復 黑麻麻 的帖子
) k/ N8 M8 J  _3 n' p& }) N( r: ?' C  @/ o" F
好讚的分享  謝謝  ^__^
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midui

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發表於 2011-8-23 10:04:39 |只看該作者
嗯
3 H2 ]& d& o/ R% A/ P+ x．．．．
0 {3 I. h5 ~: ?7 z! PXD
; k* @( f) |) [% a* l# D* q3 L8 p看了又想開始學煮東西了．．．
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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lili0313x

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發表於 2011-8-23 10:08:53 |只看該作者
好讚喔~~我要馬上學起來
努力的進好康的東西，努力的做好售前，售後服務，希望只要有緣走進我社團/家族的媽媽們能夠滿意
（團到價格實惠同時要質量好的東西）
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:09:08 |只看該作者
黑麻 認識妳真好
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:24:54 |只看該作者
本帖最後由 黑麻麻 於 2011-8-23 10:25 編輯 : J" k2 m4 k) L9 U* ^7 y
Chai 發表於 2011-8-23 10:09 1 U0 Y+ Y! F  d
黑麻 認識妳真好

" ~6 s6 Y! ~1 D4 K* M$ n/ E" p6 u5 ^/ R9 N
看來，宅很好養
1 P$ W* N) o4 ?1 l$ r5 H下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！! h4 `& Y- x6 L3 }
$ p1 x$ o) ~% G$ F8 K) q
哈哈哈~
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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Chai

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發表於 2011-8-23 10:29:20 |只看該作者
耶 我得到了照燒雞腿丼了
剛強者傷人不利己，柔忍者和眾必自安。
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黑麻麻

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發表於 2011-8-23 10:35:45 |只看該作者
Chai 發表於 2011-8-23 10:29 # S: Z" x2 }: X4 k9 _+ z
耶 我得到了照燒雞腿丼了

( c! P! r# B2 @& u* H$ [7 K, T4 S% w傻孩子" ^7 e0 n% S/ _9 ?( w
棠爸會偷笑到內傷的......
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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bulywang

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發表於 2011-8-23 10:37:35 |只看該作者
看了就想吃....筆記
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emmamama

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發表於 2011-8-23 10:39:00 |只看該作者
雞腿那道我要學起來
天天開心啦
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