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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 * ^% v& o; T0 M- r: W
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休假日,也就是點心日..1 }: M' h$ R8 y! D
滷個豆乾給孩子當零嘴..7 E r1 O. K9 w& B+ E4 m
1 [; ?3 l' W# Q6 _( D4 j( G3 g輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......2 S: V* e2 t. ?/ l9 k
豆乾最好先燙過再滷,8 L# q# {+ b6 Y& m8 v* R
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...! H# Z. \2 i, e( l' @7 E0 A
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
9 h' H9 ?$ ^- c2 k* Q5 g喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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# j( {, ~2 V$ P; d, O/ q5 U民國100年3月21日2 Q/ Z, e% J9 _2 W" |# I C
慶祝重獲自由紀念日," b. C# u) R( z" S4 {
再次挑戰滷味..... $ H: ?! T3 u4 s* L( O
這次滷雞翅膀跟米血糕...- H: d; b& I. q3 [! m7 Z
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
. `' l; \- r0 Y6 I* g' c9 g# |再加50cc醬油,6顆八角
: D1 N+ d4 k- t8 h. j' O$ c2 p滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕1 Q6 c. l* M3 ~( h
轉小火...約1小時後關火
6 G3 k r& s3 D3 F火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
) _) w8 b! k+ [. R% p3 ~0 x+ b這次算很成功喔!!3 L% A0 ?; a) H( n
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