iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 21261|回覆: 93
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】----家常滷豆乾

    [複製鏈接]

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-2-25 03:18:33 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 * ^% v& o; T0 M- r: W
/ Q3 a* b5 |+ [0 {7 i
休假日,也就是點心日..1 }: M' h$ R8 y! D
滷個豆乾給孩子當零嘴..7 E  r1 O. K9 w& B+ E4 m

1 [; ?3 l' W# Q6 _( D4 j( G3 g輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......2 S: V* e2 t. ?/ l9 k
豆乾最好先燙過再滷,8 L# q# {+ b6 Y& m8 v* R
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...! H# Z. \2 i, e( l' @7 E0 A
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
9 h' H9 ?$ ^- c2 k* Q5 g喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
8 n5 [4 w4 p9 o* a. A. f. \; v) `  v
剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
* U7 Y: p/ \+ t/ }0 P! [/ {! Y/ h: B7 N4 p! w, x

/ C# c0 v% Y, D: B# P0 t8 P+ r; u3 o9 x

/ @' X; _+ f: e! [. p, C" q! ^, ~4 A

; Z- w2 n. j  W
* o& P9 |  ]  H; r9 J' g) `" r+ j. y2 J$ Y2 G
# p1 L0 i- ?' a' r9 V3 Z% a! {
9 D& D4 T7 L% H: S9 X$ y
* A/ b& s, Q1 N7 S4 j/ Z- h
% A. Z/ a% n5 b7 f) B

1 O! H: ~5 `3 }
; Q; W) k; z5 D6 }5 X, q$ A! ]' o$ r& I( j, B/ N. S+ W
. J0 z: O5 A  j# F& E9 U; S0 ^
% @& ~2 G  X8 Q: U% D3 r% m* Q

* L1 Z9 g. M0 ~2 q
; M1 n1 c& W  b. k0 {3 B5 t  d" J( O  ^* W* F8 i5 z+ h; l: N% q7 i

, l2 [; N( g5 g4 \' J
% U/ d) P7 u8 j& H1 F! Z8 \3 v  Z6 v0 N
0 U; j0 P  ?0 n( e+ }+ i' k: s/ J1 X! q

2 g# v1 c1 f, E. o4 ]5 o+ @4 }8 p% h+ Y( i9 |9 z5 J
) j$ U) S2 P! D: O9 h0 Q
===========================
# j( {, ~2 V$ P; d, O/ q5 U民國100年3月21日2 Q/ Z, e% J9 _2 W" |# I  C
慶祝重獲自由紀念日," b. C# u) R( z" S4 {
再次挑戰滷味..... $ H: ?! T3 u4 s* L( O
這次滷雞翅膀跟米血糕...- H: d; b& I. q3 [! m7 Z
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
. `' l; \- r0 Y6 I* g' c9 g# |再加50cc醬油,6顆八角
: D1 N+ d4 k- t8 h. j' O$ c2 p滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕1 Q6 c. l* M3 ~( h
轉小火...約1小時後關火
6 G3 k  r& s3 D3 F火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
) _) w8 b! k+ [. R% p3 ~0 x+ b這次算很成功喔!!3 L% A0 ?; a) H( n

& ^" L$ l/ b$ T" r3 u: g4 N6 \( D4 b! a* V' F. p* [' |; f) c- h

" O" M& N1 \* y/ R# B" b( K1 h# ^2 U
! ~8 F9 H) }& J1 M: o! T+ Q) g# \& r' z7 ~" Q' Z1 J

2 S6 H8 B4 S4 [6 M# L9 q1 ]

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

短消息&好友功能關閉中...

61

主題

31

好友

4317

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2022
在線時間
999 小時
沙發
發表於 2011-2-25 03:40:46 |只看該作者
題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

143

主題

237

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
5282
在線時間
2664 小時
3
發表於 2011-2-25 09:27:51 |只看該作者
對啊,那珠啊台好搶戲哦...; t- j: l! r6 Q) y; b  O

0 a  l" S( S8 V( B8 C其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)
我愛北大,我愛我家~

9

主題

32

好友

1174

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
812
在線時間
222 小時
4
發表於 2011-2-25 09:38:16 |只看該作者
讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食, 9 K1 [( `7 C( O  A- r5 g
營養又衛生!

65

主題

46

好友

7797

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2039
在線時間
1598 小時
5
發表於 2011-2-25 11:46:03 |只看該作者
哇~~
' t/ g0 O) p! Q4 K: @7 j: r& C, E看起來真好吃3 z1 g) m+ s: Y# M$ j. u

44

主題

46

好友

1698

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
540
在線時間
336 小時
6
發表於 2011-2-25 12:45:06 |只看該作者
讚喔~~看起來好像是素食的耶9 I6 U0 r0 z2 |' h* B
學起來  作來吃吃看!
皮革手作‧幸福熊鑰匙包 開課囉~ 9/27 9/29 10/2  網路報名表 http://ppt.cc/eEGh

8

主題

7

好友

176

積分

幼稚園

Rank: 2

文章
35
在線時間
45 小時
7
發表於 2011-2-25 12:51:01 |只看該作者
好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

342

主題

79

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4217
在線時間
1451 小時
8
發表於 2011-2-25 13:11:01 |只看該作者
我快流口水了

23

主題

124

好友

5121

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1449
在線時間
1592 小時
9
發表於 2011-2-25 13:22:07 |只看該作者
我對那個彈珠台比較有興趣

174

主題

194

好友

1萬

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
7431
在線時間
3100 小時
10
發表於 2011-2-25 13:31:16 |只看該作者
很棒的分享,口水快要流出來啦....
* J1 U" U# N& n" t+ T打包
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部