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天使蛋糕 angel's cake
2 L0 t6 U+ @: r9 a! X' P$ Y其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,1 C) F2 b+ z! j( ~$ p
一樣是乳沫類蛋糕
2 P% r' J/ Y7 u. [對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！ 7 s3 L# S L. M! Y0 B f
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
+ y& C" I9 b4 l/ ~1 N熱量較少口味也較清爽
6 ?% R' V# f: U' y6 d% y成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...
% I. y9 J( Q& Z. a
+ m0 ~. F: m% j, R$ x1 _4 z材料：
6 y: y2 i4 |5 A2 E7 FA
5 ]% o7 `) \. E8 ]# }蛋白…………5個8 Z* P x! w( d% d
細砂糖…………100~120g& V9 W S( E9 I3 o) M
2 v$ c5 O! F7 I. |5 I/ E, }3 |B
% b- F( ~& U+ P4 d低筋麵粉……120g
D% c3 _2 h& q鹽……………一點點
& F. b1 Y5 t( z% u( Z8 x9 H奶粉……40g
3 t: Q4 q2 g$ [$ K0 h! e水………160g+ F" f* H8 Q0 D7 z2 T% [6 J# Q
5 G3 P, b# K8 z3 g# ^- g* p* E1.把B類都拌勻' l% K7 i* |8 p. C- i/ p+ B
2.把A打發,過程中糖分3次加入0 y& C8 v4 @# G2 O5 B7 H7 c
3.把A+B充份拌勻5 E6 D; g" f4 Y) W' l
4.裝模入烤箱9 l" O% Z+ U3 I5 _$ ]
5.考好後倒掛
0 V5 ?% M& f0 K2 _完工!!
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發表於 2010-11-26 10:22:17
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發表於 2010-11-26 10:27:44
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發表於 2010-11-26 10:36:22
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