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- 2019-10-18
 
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【素食第26道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒茄子素肥腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧茄子素肥肠」│ Braised Sausage and Eggplant- z3 F9 }# T- s
# D! q( N" I5 g8 z這一次又來一到超下飯料理,
6 k% n4 u3 X! r5 T4 f8 w; @: {芭樂媽最喜歡這種又有蔬菜又下飯的料理," E+ J" q/ U# T+ O( z' L0 r
偷懶的時候, 煮一道就可以了, 這樣吃也可以吃到蔬菜,+ I6 J [. `* ^* W) e
紫色的茄子烹調後還是有很漂亮的顏色,
2 ~& { D" F& e6 i6 V, H* E一定要看影片看看撇步喔~$ V- q2 g, j9 P3 D9 N/ H! r. r7 @
吃素的朋友這一道一定要學起來,
% w8 Y" i! t) h+ b* l簡單又好吃~ 趕快來看看影片吧~" n' u0 q% N& w; u$ ?( W
歡迎分享給身邊吃素的朋友們喔~
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食材:
3 P% L, A+ [$ B9 X |' b* l4 [; `1.麵腸 G: v* I; w1 x' X
2.茄子; E! U) a9 h4 s1 w
3.青椒! j) f+ ^* `" d' I
4.辣椒# J# z$ @+ A) [, F! s
5.黃甜椒
9 M" v& B$ C* J- F$ F2 \' e6 D r' K: S1 y
調味料:
* J/ k n3 T# u/ K1 |1.醬油
* i2 |% I- y" Q; q( R$ a2.素蠔油1 {- @. n+ T& X5 `
3.沙茶醬
# t- m" H' w5 h& m ~
% k1 |' L6 o" R/ T做法:9 K+ g G. P A0 o0 G
1.先將麵腸、茄子、黃甜椒、青椒、辣椒先行清洗過。
+ D8 @5 Y* o m; T2.麵腸、茄子切成短圓柱型狀。
, q! T0 H# x1 c( f3.青椒、黃甜椒切成丁狀，辣椒切成片狀。
- e2 W0 w0 S& y! I; S q* U4.植物油在鍋中，分別將麵腸、茄子先行炸過，再撈起，/ f" c" r) Q1 Q; B, K3 l% p
將鍋中的油，留剩下一點點。( R- U, o1 R6 f9 H* s. c
5.然後殘留在鍋中的油，把調味料醬油、素蠔油、沙茶醬炒香。. V7 S- _: B! [; W6 p1 i1 c: G- g
6.把青椒、黃甜椒，放入鍋中炒一炒，再把炸過的麵腸、茄子一起炒。! P4 J9 P# {" ?2 J- z n* }% z
7.均勻炒一炒即完成。
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發表於 2018-4-22 20:24:41
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發表於 2018-5-12 20:18:13