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[食記] 初訪韓濤館韓式烤肉

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發表於 2016-6-23 17:42:17 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-23 17:51 編輯 ' V( |  T" @  ~" `% G

: o" W* l8 \2 H- `; e# U家人都很愛吃還國料理 , 對韓式烤肉更是情有獨鍾.1 \4 h) G: Y: Q/ p8 ^

2 e& N: q  }2 f6 N北大有間韓濤館,是烤肉吃到飽餐廳,過去竟然沒發現.
; O: p2 c5 @1 G9 s# R
* e/ r1 n! n) }上週日帶著一家老小,第一次前往韓濤館用餐,印象很不錯.(客滿)
) }0 R& f  Z* P* q- w
7 Q& \0 l4 j& G首先,399元的價位,牛肉豬肉吃到飽,個人覺得很公道,
- D8 w$ K6 p& X/ ]$ D8 f0 E: W$ G$ V+ c4 K# x) ]# Q, P0 N5 H
另外還有雞(腿)肉,肉質鮮美,但對海鮮沒大興趣,來這吃飯就是要吃肉(MEATY).0 S% O& Y4 v; i% [

% B( I  a+ t9 F! j其次, 小菜樣數很多,味道都不錯,還提供茶飲,熱湯,飲料,白飯,很豐富," ^2 P5 J! ]6 ~" X( l# K( M

) w$ a8 N! v; F$ h& s% Q  t& v另外還準備了生菜,新鮮的大綠辣椒,南瓜片,杏鮑菇,金針菇,洋蔥等蔬菜,6 D9 I& ^) l5 F' E4 P

- r3 [+ `! i; t可以搭配烤肉,達到營養均衡的效果,) B0 A% ?- O1 C' X* f8 m: Y4 J

. G3 w1 N* |. _- ?! W: d- J2 ^最讓我感動的是一大罐鮮切的大蒜片,又脆又辣 ,今年蒜頭超貴,那一大罐可不便宜,- l8 M4 t& p  n2 Z% L

  [# g+ A8 u; i1 E8 ]- {顯見店家很大方,不怕顧客吃.

+ p5 I; k; t1 N$ C$ R1 K# P0 R$ D$ b
排油煙設備功效很好,用餐不會在衣服上留下油煙味道.
. t3 {3 p- y$ K+ E; \' n5 i. k3 ?1 R4 [6 U# A  t2 A* P6 y' I
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,
0 u( T( `/ I  F! B3 H( I
; o2 ^- ]) D( P  a9 m: D+ _7 l評語大多集中在"太油,吃多了會膩",
( d- i! `6 J- S5 N1 C7 h" ?* z5 j( a" H; R3 C/ B1 X+ l
我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.& B: P; }8 _) r; _2 L: y  P
6 ~/ r/ I$ r* q2 t
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內,! ?: m5 b% Y2 v( h9 J0 ^
+ z( T1 h8 N, P% t- G
當烤肉的時候, 不管是牛肉或豬肉,都加入前面所介紹的鮮蔬和蒜片,9 R3 I. M& d4 a) u) t" M

$ U" f) e, m: T, ^, y  I再很豪放的加入泡菜,外包綠葉生菜,不但滋味更好,油膩感也會消失了.
& B( c  `$ m2 r/ ]

7 B3 \3 O$ f' @2 }& L. L, ?一開始大量吃肉,沒有善用材料,就容易覺得油膩,很快就吃飽了.
3 e' ]+ V' E! B# ^+ E0 Q/ k: H  O$ ?) t: c
飯後還有"小美冰淇淋",滋味很不錯,還會帶給我們童年的回憶.
# W: d, d' J+ d$ w+ h
7 x. ]! `- P5 K( u* k& e9 N- ~我們都覺得,老闆夫婦很用心地經營,整潔乾淨,各種食材也準備得很充分,$ n; F, D! A+ D2 @

: \7 G, A) U! ]3 P/ S3 V4 W! {$ t1 ?日後又增加一個值得大快朵頤的好餐廳.
9 |2 s* v" ?) j+ j% n
) A! J5 Y8 l( c3 ^( ?5 c! `0 n7 }9 F" A

) p& }' g# ^9 ]( j- N& U
- a% d. A; [2 v) M# _" h; e
# S3 y$ ~9 X7 N9 a, p: ^4 n9 ~- S. Z. \8 M/ w0 m  |
: @& M  I2 P* R, T" C

! i& v& V' \1 t
& a6 l4 m% R, S9 W: ~" f+ f! w
( X2 o  `) A/ e4 [+ I/ [$ ?/ }5 B

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看起來不像是銅盤烤肉

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本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:16 編輯
% D' x) Q4 Y9 ~; S; s' ~' s& {
podzol 發表於 2016-6-23 23:09 6 R5 E: a; C" v( V6 A9 N: r$ v! `
看起來不像是銅盤烤肉

5 Q& v' x6 T9 X! G, M% Q8 e+ i- ]- k$ Q  x+ I. z, ^( t
的確不是用銅盤,而是方形的煎烤盤,也是標準的韓國料理鍋具之一.如下圖.
' A9 O2 ^# R! e  W5 }# Y- G3 ~* }3 n2 D/ u5 \8 K) l
, ~& ]2 s4 e. J' n4 g

/ Z4 u0 o7 m4 S- J& f6 Chttp://blog.xuite.net/kate2008/9 ... 9%E8%A8%AA%EF%BC%893 R7 ?8 |  ?$ N- i3 X4 I
3 @' }/ X. c+ b. ?
國外的韓式料理餐廳,每桌都會準備一個方形烤盤, 一邊比較高./ i  `, F" U! n2 `0 q) E3 U
5 t: T2 _; i3 D4 Q2 ~, R

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之前也曾有想去吃,但看吃過的人給得機乎都是負評,現看了你的po 文,看來對於愛吃烤肉的我們這一家,有機會還是可以去試試,希望不會失望囉~
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加點蛤蜊時某waiter給的心不甘情不願的==
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Dailybread + 2 店家必須傾聽顧客意見 認真檢討和改進.

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發表於 2016-6-24 09:05:44 |只看該作者
咦  跟之前網路上的評語差很大,誠摯希望店家已經有改善了  
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Dailybread + 2 北大餐廳經營不易 大家不吝提供改善意見.

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蝦毀  川普當選   

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發表於 2016-6-24 10:05:35 |只看該作者
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_
$ L- d2 p& {: t3 e烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內........
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柏青哥 + 2 你不要這麼專業好不好!

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ATT 發表於 2016-6-24 10:05
3 |$ y% X2 {8 g* e, H你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_+ x- _" N# _) x6 I. \, w! i8 J
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定 ...

, _6 Q* {- R# }$ e( A0 k2 w前文:
' H' A9 K7 J/ z5 y& j) p7 d( F- Q# x; ?* J
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,
0 H3 ]1 }4 v6 O' Y/ P+ D0 f7 ?1 g2 X1 h% G( {! m' Y9 A& e
評語大多集中在"太油,吃多了會膩",1 h/ o) ?: x; |

4 p% v) J2 u1 _" I我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
$ ?" @& x; u- q4 v3 v$ M
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發表於 2016-6-24 16:19:48 |只看該作者
要連起來看唷~跳著看就容易誤會了 : ))
2 H0 h. M; X4 f% K" ?( g不過我覺得光蔬菜這一點就很厲害了耶~我之前吃過一家蔬菜種類只有一種,吃到最後很鹹很膩,小菜味道也很重,當天只覺得洗腎機率大增不少。你那家還有海鮮耶,看到蝦子就很開心了阿~~~
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本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:17 編輯
+ F' `- }, r1 h; [, C* e* A
* w' C" b# C3 R3 N我們很少外食,因為廚房發生哪些事,顧客是看不到的.
6 a! A) a8 p. B7 P
" ?7 p& u# E: z這種烤肉店的食材就公開陳列,肉品是沒有事先調味的,
2 e7 C' C: l; K9 R5 i7 F9 T# O' \$ j2 d( O9 [' Q
愛怎麼吃,想怎麼調味,自己決定,2 h! C$ q0 f6 M; Q
4 G# Y8 S9 {7 G. X8 O  @  u
在食品安全的考量上,就讓我們比較放心.
+ q2 D0 |2 D* u2 {. t. c4 T: v
* f/ ^& D" u7 w* w至於好不好吃,是否太油膩,完全是個人感受.
1 b1 t: a% R# `7 A+ Z. b" |
7 y& z5 I4 E% g3 ]3 G不喜歡這種料理,或不喜歡這家餐廳,都尊重.
8 U# P4 A# s" @! q- g, j! R* ^3 ?' P& N' W( R2 {
任何猜測和連結,都是不必要的.
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