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前幾天半夜在站上看到老熊大的
. P$ m; P" Y/ v4 j: V& H" d“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文) |* K/ R' @' Q* S, q0 y, m( A
讓人吃任何東西都食不知味9 H+ m o+ S" a* _
還好我也認識不少壞朋友
; ^. Y1 V/ ^1 g6 u5 B. {5 F請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排9 e9 `% Z v% Y+ ]& @
嘿嘿~今天也來當家庭主夫3 z3 c% b( Y+ k! k' e+ w
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
9 w& Y- }7 H% b4 }6 z- N稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了& I# W$ }: R2 }5 t1 i1 u; w5 }
# [; v- F. c& P4 u; d2 o, }
, p8 e# P- F m8 j5 v0 R7 D4 G入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友% J9 S$ ]4 A% O, ?+ B
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
0 V ` J( }: Y5 h$ P, ~% B& [7 d% S h$ H6 a2 f% C
- Y; f& L- u8 ?# z( v請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中6 N; y3 t# r, O' |
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘. S3 x# c- I. z6 h2 F# I9 s! W
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9 m$ z2 y4 b$ f* J7 S0 [4 T. d* T等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
) g( [" N, m0 w+ t9 J- R- M茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
% s. G% z6 ^% o: `醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下# {+ {8 t$ r, k3 w( t% L
5 p, K+ Z7 x- z$ Q7 H2 [0 N
6 [0 E. u( {2 P! ] S加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦. c6 s2 k* Z5 u& c/ C( f; o0 G( E
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$ G& k' E6 {2 D4 A0 w. p- L5 T時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~0 p7 P3 [8 V. ? g
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" D- g+ L& j/ |# {7 J5 L0 G% g' b1 j1 B女王~王子~公主們; ]* I* W0 F6 m& H# \6 P- w6 v ~
上菜啦... v# x/ j; C( ^- b5 ~) p
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- g# X% R3 }! X: V* G, [這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘+ g* Q: Y; G7 ` {/ ` h. u
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血- x/ v; V+ D+ E+ \1 R7 A+ j8 i
先嚐原味~: v1 m9 F% D; y/ P7 a [+ _7 t
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
8 P9 U( V% x, Z嗯~各有不同風味
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, U9 h) k" o9 B# E$ ^; R0 ]' z這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩$ W q" d5 L. H" h
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的8 p! n$ e6 O# F( O" U
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
3 f$ ~2 e8 D/ R8 U1 L家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
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/ C7 [* p" [4 p) q如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡; L2 y) p8 e0 M
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