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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
: J$ O( {: Q+ k" L& J. f那可以跟你請教作法及材料嗎??
＜黑色部份＞
2 N, W2 t+ Y' y
; ? `' O+ T' r% X9 a調溫苦甜巧克力 70克2 c9 k, K$ m* y1 b) N
7 Y+ ?1 T6 P+ Z; h( {: |
無塩奶油 70克% {' b( |4 S& O5 k. ?. @) R
r( X! e0 { n. T
全蛋 1顆8 a! ^3 f1 H/ W! c: r3 m
o) I0 ?1 r! s6 M3 X1 \
砂糖 45克9 `2 V% b$ {0 d! o6 b5 Z0 M6 S
. D; e3 Y1 e5 r4 H- }: V# m低筋麵粉 30克
/ e* k7 ^- s1 G% Y: e% {4 q' G* }- h! [4 b) l2 ?
白蘭地 少許& |% J8 Y. Y" A5 Q: G. y
A7 ]% c% w, N4 y, Q: |, t' d做法：
3 z1 E- w8 J1 X
) g+ H s. A2 F1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
" X( k* y9 u$ Z8 |2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
5 `- y/ r1 f' Y0 U. _9 C, M J3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
0 v" W5 n* I9 y% _2 o5 H4 w4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
4 k. J" L# y3 R \" w: J% {( o7 G5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
' M! _' m$ x+ R, |, u 以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
9 p# I# }4 J' |4 C0 }, A9 T
. j9 n8 p( a) l/ Q; F$ u' {
! a# s/ I; N1 J; u/ J' d2 H& @. [& V3 E
白色部份
% b" r/ R* j. _# b9 E! F5 }
4 }/ z$ H6 ]/ V8 Z2 C奶油乳酪 50
) M% b1 z6 \3 n+ G; G* Q" D砂糖 10 ' {% v' Z+ Y) T# @# m; p: t4 R# g
5 L1 Y7 @0 \# n3 N7 F2 G
做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
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發表於 2015-9-10 10:28:24