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樓主: 阿康
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[食記] 【馨之牛排】初體驗

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碩士班

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發表於 2013-8-3 17:55:03 |只看該作者
四無君 發表於 2013-8-3 16:27
+ X' }  \& L+ D' v附近的鐵皮空地真的很不搭
. g9 i5 q' Q1 [, I* }9 ^
超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

14

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碩士班

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發表於 2013-8-4 07:53:18 |只看該作者
其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢
( s  Q, c. t1 \- a品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃5 s7 Y& |9 A/ j
反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

22

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大學生

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發表於 2013-8-4 16:24:03 |只看該作者
剛剛去嘗試感覺很糟糕
( O" P: e, k4 c1 m' @主餐部分:特製牛排348
- ?! F0 V$ O5 A2 M6 X有先爬文所以點了5分熟,
: K1 w1 p8 z" H吃起來大概7分8分的口感.
2 {4 k7 G  W# M' t* a肉質不佳但還算可入口.
: c; K; M5 l" C& f
  X; Z$ A) H6 d: B沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!: r+ A2 [& h) k9 v4 \% g# ^! @
食材東缺西缺,幾乎都是空的.
8 J5 l1 A# g4 C! q& F' g5 h沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<
5 `1 s6 d' K5 p" d& f熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.6 ?, @8 z5 N/ T' c
冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃)0 ~1 i, R1 \6 b9 E
濃湯有焦味口感不佳只喝了2口./ L- w% o6 [+ a; @" [/ J2 Y
飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂.3 p$ z. J. q1 w1 k* G
蛋糕部分還算鬆軟.
( X4 W; G0 L/ G+ t/ A7 `1 A冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.
1 h0 R: D, L8 E- w) q% b- H等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶.
8 P, t5 c8 r2 e1 k+ y% H1 `  D莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = = 0 b- ?0 ~. H$ I; j8 \9 Y5 I
/ ?$ b5 h/ p4 P( G" r! _- Y7 n
最後整體觀感部分,給人的感覺很差.# }5 J) z$ G* m/ A
店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!
2 n$ ^! R0 f) B6 q0 Z沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..9 i4 ?+ c: B$ b: m& p7 l% J" i
蒼蠅...
, E( E5 r- K- c% z7 V* l$ X到處是蒼蠅..
; N' e3 [" Q( E! ]: }/ \都是蒼蠅再爬...
$ [  m- R/ b3 J* D) }/ Z: G, ~4 n5 N0 W* l6 E
另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題
9 e* u9 A5 H4 q0 T8 I: {$ d左手邊跟服務生反應肉壞了+ Z6 x# v2 |$ o2 ]; z+ V) w- H
右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)
: z$ h7 o. ?  u& H+ V% _  {右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..
' ]/ F3 M7 ~$ w+ |7 @4 I5 v. j斜對面也是跟服務生說肉壞了...
7 c- }+ `9 S* [1 Z. `) b' z, t8 A, }/ N7 Y
其實當下看了真的有點嚇到...
" o' b$ {5 _7 n是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = = ) {: ]5 |* ?& I/ u, K: ?# \
/ t, F' f' F: Y' s# t
店家真的要加油!! + R  x' P( K' y8 h) G
不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.  R' _( D5 H. `9 }- g7 x( r; J

) r+ x$ w: w/ ]; p9 j" k- |( Y5 e* X

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站長

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發表於 2013-8-4 18:10:56 |只看該作者
蒼蠅的問題,建議店家在大門口可以加裝空氣扇,像這種:% x' p) |% _, G7 g) z
http://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=319239
, [5 V3 I, D& A  @0 O
9 q; V3 k# ^: J5 W) R) `今日中午吃完樓上的日本料理,老婆的臉色很難看~* s, n( k1 g) i- V

$ T! _3 x" k* a* Z9 r7 E, V綜合沙拉250  Z; c1 z% u* P4 X
綜合生魚片260
2 B2 `! w, g8 Z) h3 J綜合壽司180
: r3 [3 c9 V. d: A- Q味噌湯20*47 l7 u- ]  V/ ?* J6 x; O
茶碗蒸40*2; S! \* l" v1 m6 v5 L- Y9 T3 g
西瓜送的*4
, E' _1 @* R5 [! F( \! y共計:850 (新開張不收服務費10%); t: B6 j/ `6 b5 W+ A  {, n

  n! ?. r, W; Q! W$ C6 x吃完當下已和店家建議,業者要多加油,改善服務品質與餐點品質。
9 J6 C7 M, x7 Z% o
7 g/ Z0 g- [% Q& _" k茶水
* w. g: I  A* a/ t, C
( j# \& J$ G5 d; ?& ^1 L9 k! Y7 J5 d* m) z$ Y. _9 K
綜合壽司180元
7 k: O' z: K1 V) b  S) {
" v( c+ K2 Q3 g7 _4 B0 v: z8 d  ?2 O# o
茶碗蒸40元  n5 H2 E8 i+ c/ h' z

. x% \& M) x. ^) k
! B7 z6 t2 n0 P) ^% \' U; b3 X4 z$ z綜合沙拉250元
* C) ^% ^7 f" v8 T- M# S9 F0 d4 v3 J. Y: V0 D4 S- i

) g6 d2 z0 Y4 Y2 r7 w# l* b味噌湯20元
2 c( a' q# \) V  O! S. F2 |6 i9 a" m9 C  k
$ w* ^$ z* m& }8 D! X/ w4 v' n; B
綜合生魚片260元
4 V' W$ d* w# `% q8 U) Q, ?/ _& z( h' v% l/ A! T: C+ E
, [( p; l. G7 e% q; F  s5 ]
店家送的飯後水果
  _. I5 X. s3 N8 ^2 ]3 l6 ~2 s* X# O( w8 ?; V) ]

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已有 3 人評分金幣 收起 理由
肯特森 + 1 遠遠比不上Mr. Sushi...
daniel + 1 太誇張了
andy826 + 1 這..... 我會走遠點去吃旭

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Kang 阿康

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峇里島花園
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發表於 2013-8-4 18:23:48 |只看該作者
真厲害,對於這個新開幕的餐廳,真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳,我能接受服務品質不是很好,動線安排不順的問題 ,畢竟剛開始總是會有這個問題,員工訓練沒有很好這是難免的! 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐,讓我尷尬到極點! 人力不足導致 餐具沒定位 ,桌子都沒有擦,沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ,生魚片!握壽司!茶碗蒸!冷盤!熱食!  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子,不然就是連影子都沒看到! 只要詢問工作人員都是說不好意思,今天太忙!所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有,好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊,過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎?  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉,一切就碎 ,拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎? 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ,兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失,我還一直跟朋友說不好意思,我自己也沒來吃過,不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢,而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅,一整個畫面尷尬的離開餐廳。  Q/ K4 I& Z7 s# [1 U; V

2 C8 }% E! V+ O- T新開的餐廳通常是拼人氣~ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率,但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 , 你們不要一直道歉,剛開始會覺得禮貌,但是當每件事情都是道歉,就不會覺得是禮貌了!
; z& Q; g8 P+ P/ O! T4 K6 _如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來,真的建議排餐顧好,品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高...
8 H9 i' X9 S. i* h% j9 B7 z6 s+ Q, \9 s$ k. \& T! I& h5 Q3 [# o
PS: 老闆 , 你們店門口車要直接開到人行道停! 你們有沒有看到 你們的出入的地方(紅線區)水溝蓋破了一個洞 , 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大,我老婆一不小心沒注意腳就踩進去,滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。
$ ?- w, T8 A/ [7 r0 S. g* v  Q* S
唉... 做生意 真的要用點心!!
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andy826 + 1 建議帶朋友吃還是不要&quot;嘗鮮&quot;.

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大學生

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843 小時
66
發表於 2013-8-4 22:53:50 |只看該作者
可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

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高中生

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發表於 2013-8-5 00:30:32 |只看該作者
“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章!!
1 C7 d$ D6 |5 y- n8 _* [+ h7 @: }( Z+ s  S* ~, x7 ^
畢竟你們不是只想開個1-2年而已!
: J6 I! C, y8 |9 @
0 w* A6 n( h/ L+ o* P7 S餐飲服務業要永續經營,我想最重要的就是服務品質了(內、外場)。
* b: [  w' ^# W8 s( J( m% q3 t4 `1 n& w; J* e
希望你們可以改善!! 3 r5 n& C' f. N2 X6 m

; B- m7 v/ ]8 ?* J0 C% y3 K- S; Q

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高中生

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163 小時
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發表於 2013-8-5 00:36:54 |只看該作者
說真的,這樣價位的牛排挺讓我失望的,或許西堤會是另外一個好選擇,不管肉質或環境...$ }% N  A# m' T
若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋,至少口味不差,重點是乾淨許多...
' k  O- `- E4 J+ m, _日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧,至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...
0 N6 f+ v6 x, @4 \  Q- z; l1 [總之加油吧!北大店家生存不易,希望下次去可以讓我們耳目一新@@

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博士班

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發表於 2013-8-5 01:26:07 |只看該作者
本帖最後由 jojoyaro 於 2013-8-5 01:30 編輯
" n  x+ z0 a2 |! Q2 `
5 e% ~" D9 {" g" U1 S看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.8 g- m& B3 h; f- K9 m
就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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發表於 2013-8-5 06:55:29 |只看該作者
北大餐廳的窘境:
: P/ \+ j+ x; O" Y周一到周五沒客人  周末擠爆人 7 Y# e) o) U  j3 P/ z  b2 r
新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人9 G2 z' k/ ^" V0 ?/ h1 S, W! ~

' l8 H# x7 a: [* y. l- G我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推
& _6 p0 l! i$ @$ L1 c於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉.........., J; x4 H) A. n9 ]2 c& S! ?
一切全亂了套 - Z; l2 G- U3 t, E0 l2 z
* Y2 X3 k1 S5 g( F2 o6 J
建議店家應該先自我評估:
) o5 q, y5 F4 g( l- `7 P0 x6 Q! t自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐 ) J" r4 Q6 f; T" S8 W9 k/ L3 s
寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了! n: j( V0 ?) O/ k

: x/ p% ^7 j( g4 r( t: n  L  j1 U' Z6 O4 @: l/ @
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洪阿民 + 2 中肯!

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