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[食記] 【馨之牛排】初體驗

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碩士班

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發表於 2013-8-3 17:55:03 |只看該作者
四無君 發表於 2013-8-3 16:27
  _# d1 ^- b  J! g+ w+ w附近的鐵皮空地真的很不搭

/ i" Z" H: n2 C超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

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碩士班

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發表於 2013-8-4 07:53:18 |只看該作者
其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢
6 |% v" H2 g* L" U* {; {1 R品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃# r* L# b) _* o) ]
反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

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大學生

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發表於 2013-8-4 16:24:03 |只看該作者
剛剛去嘗試感覺很糟糕
: L3 U, l5 g1 P; R) H( z! S主餐部分:特製牛排348- D/ |6 g! Z+ f. [) u+ E
有先爬文所以點了5分熟,8 p+ c) {% Z9 q) y; _: E& e% h
吃起來大概7分8分的口感.( f' N" O4 O1 T) E6 c( P/ ^
肉質不佳但還算可入口.: Z4 a' J. a% T! P7 N& {

  ?, U. X* [4 [5 G, G# x, M. p沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!
. U$ w" c$ _/ z4 X6 K/ E食材東缺西缺,幾乎都是空的.  _7 D& v/ C9 T( d7 a2 W7 |
沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<
: m) W4 ~) v1 w( Y7 H熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.2 p; K7 h* b' J5 M+ z2 W
冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃), q; ]" ^- y9 s- }, Z3 C
濃湯有焦味口感不佳只喝了2口.- H) r2 ^+ T" h4 R
飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂." M5 {9 N  [- s  e* L! ]1 e
蛋糕部分還算鬆軟.
5 H6 Y% {3 p% E$ k5 T冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.( k  O' G* T& T  {) ?+ y
等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶.3 T. H1 z9 I: s! n2 U
莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = = . P; H7 f" p& W" O& m

5 b$ g9 }9 ]0 j+ E- x: M: b最後整體觀感部分,給人的感覺很差.# C9 C/ N- v( I
店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!
5 x/ J/ U. X' t# }# `3 F) @沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..
. K; }/ G1 C# h$ f蒼蠅...* z) {8 s9 p# S
到處是蒼蠅..
+ J1 ]% H. I% \' C" s# m6 F都是蒼蠅再爬...8 u% j: R1 y$ {! U' y7 ]! ^* N
# d5 I6 j" D% n: `0 ?, |: q
另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題- O) ?' n. T0 |& c
左手邊跟服務生反應肉壞了7 q0 V: D$ h- m1 N: R& Z
右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)5 K5 Z' w' R! u; K+ [: @" B
右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..! y# [4 p2 r, h9 H/ p
斜對面也是跟服務生說肉壞了...: w" a6 \+ e7 F

7 y* {: Y2 F; {7 h! T' |! A- R" P其實當下看了真的有點嚇到...5 U2 A% K2 n& c0 @
是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = =
: Y7 J  g/ ?5 u4 U! [3 i3 W- O/ ]/ U+ r" }1 E" p
店家真的要加油!! ; N3 S& t& V6 F( ?2 _
不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.& |+ R- F( V0 V5 x/ i# f
. {. I' F4 A2 i$ G! Y8 q

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站長

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發表於 2013-8-4 18:10:56 |只看該作者
蒼蠅的問題,建議店家在大門口可以加裝空氣扇,像這種:* T. Z: u- ]7 r3 w  G
http://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=3192392 D9 _5 [  p8 _- B2 z
. ~( b+ W; u: [1 s* P
今日中午吃完樓上的日本料理,老婆的臉色很難看~
) s6 A! j% x( B" ?: s8 ^9 D  q6 m- m( ]+ @  M4 O
綜合沙拉250
8 A& `8 K4 J2 Q4 z! M6 E' z綜合生魚片2602 T4 w1 b! Q3 l  ^
綜合壽司180
( }" W/ k$ R/ ~5 n5 @- m/ T味噌湯20*4
" b7 _8 D/ Q0 N茶碗蒸40*2
: A4 c) m. s  m, P$ U西瓜送的*49 F! n0 M. W: M: Y/ t7 m0 \  [# Q
共計:850 (新開張不收服務費10%)
2 t0 t3 q% |4 r( v8 K2 V" }, l6 l7 r6 |0 F5 l
吃完當下已和店家建議,業者要多加油,改善服務品質與餐點品質。5 \7 B3 c0 [/ N, Y$ Z) t

" X3 u! {. t3 h* A* N& ?( V: Z茶水
; K0 I4 X, N) z8 C# T$ T% `2 _8 _' `4 H2 e
4 J! P3 ]% x" \; U4 w
綜合壽司180元2 w: y5 P# ?6 V. U- D

+ e! J" @8 k" f6 B( o7 \$ y
; `  k8 G/ u4 q* i茶碗蒸40元! Y8 h- b) P! x  f

& Y7 U( w( w- `& A  E+ @0 n
" H7 y, V9 d/ ^綜合沙拉250元
* M# U/ h7 b% r7 }5 J/ n( F! ?0 y$ Z) b: m: ~/ h
9 o& P* R  D: v, Y$ y) t4 k
味噌湯20元
! o+ P  b0 @4 M) F3 j. Y& M8 M) J- I! x1 E4 ^, m# _1 t3 N+ ^* w2 U
6 @- E) h9 `- I
綜合生魚片260元
% }! @8 N% v1 P, C  b( ]2 R1 j8 ?
2 W+ E" J/ I& M/ {6 S! \/ g
. d3 O: o, v9 G2 N( A) q4 k店家送的飯後水果
- g: q! c$ F' P  F+ ]% X
; E' R/ u! a8 A

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已有 3 人評分金幣 收起 理由
肯特森 + 1 遠遠比不上Mr. Sushi...
daniel + 1 太誇張了
andy826 + 1 這..... 我會走遠點去吃旭

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Kang 阿康

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峇里島花園
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發表於 2013-8-4 18:23:48 |只看該作者
真厲害,對於這個新開幕的餐廳,真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳,我能接受服務品質不是很好,動線安排不順的問題 ,畢竟剛開始總是會有這個問題,員工訓練沒有很好這是難免的! 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐,讓我尷尬到極點! 人力不足導致 餐具沒定位 ,桌子都沒有擦,沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ,生魚片!握壽司!茶碗蒸!冷盤!熱食!  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子,不然就是連影子都沒看到! 只要詢問工作人員都是說不好意思,今天太忙!所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有,好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊,過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎?  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉,一切就碎 ,拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎? 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ,兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失,我還一直跟朋友說不好意思,我自己也沒來吃過,不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢,而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅,一整個畫面尷尬的離開餐廳。- j& w6 a7 A' O4 r$ D' B  Y

# {9 t, ?% u( Y& ]% Y1 ^新開的餐廳通常是拼人氣~ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率,但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 , 你們不要一直道歉,剛開始會覺得禮貌,但是當每件事情都是道歉,就不會覺得是禮貌了!
9 _9 h5 G( w4 w如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來,真的建議排餐顧好,品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高...
- Y' _+ O) F: W4 ]
4 U* X% B0 w; }! E3 iPS: 老闆 , 你們店門口車要直接開到人行道停! 你們有沒有看到 你們的出入的地方(紅線區)水溝蓋破了一個洞 , 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大,我老婆一不小心沒注意腳就踩進去,滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。
" h, b3 V, N: @- h2 `' p2 Q9 u  k( d6 h0 p! e0 v% b" k/ N
唉... 做生意 真的要用點心!!
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andy826 + 1 建議帶朋友吃還是不要&quot;嘗鮮&quot;.

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大學生

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66
發表於 2013-8-4 22:53:50 |只看該作者
可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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發表於 2013-8-5 00:30:32 |只看該作者
“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章!!; a! ]9 O9 f- d1 P, f7 ^9 Z, s3 U
+ Q% q, f$ P- t
畢竟你們不是只想開個1-2年而已!- t$ J+ ~0 m! P
0 E. f$ @0 p: X
餐飲服務業要永續經營,我想最重要的就是服務品質了(內、外場)。- s" J. s* X; |

& _0 a0 x( s: `& S3 y( h% _希望你們可以改善!! 1 V7 i' L7 y0 H8 x: D* C2 E1 c. }
! ]0 R  A; z2 L1 c7 k% [( W

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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163 小時
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發表於 2013-8-5 00:36:54 |只看該作者
說真的,這樣價位的牛排挺讓我失望的,或許西堤會是另外一個好選擇,不管肉質或環境...9 Q2 \6 j. A7 X  M+ @' D. _* Z% m! P
若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋,至少口味不差,重點是乾淨許多...
  \6 V/ s+ I; k, S2 v3 T# |) C2 `日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧,至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...- S6 g. o) h, w
總之加油吧!北大店家生存不易,希望下次去可以讓我們耳目一新@@

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博士班

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發表於 2013-8-5 01:26:07 |只看該作者
本帖最後由 jojoyaro 於 2013-8-5 01:30 編輯
1 ]$ w. X- O( Q. L$ Z/ B' N& L( q% G5 n  [/ U
看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.6 |, X. g8 e+ J& N
就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

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1

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4734

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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發表於 2013-8-5 06:55:29 |只看該作者
北大餐廳的窘境:# D) k5 [4 v! I2 c# \3 G% ~$ a
周一到周五沒客人  周末擠爆人
4 S1 N2 E2 [' I9 G: q新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人( {& e6 h5 X# T% h

- E/ m( \, d7 ]+ G我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推
7 b9 V# A& V4 g. t' g0 `於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉..........
" q% u4 y7 f9 |% ~# m一切全亂了套 ) g! \6 C) k4 T  O/ k7 k/ Q& X
+ u+ \1 U, `2 m/ u4 u
建議店家應該先自我評估:/ l) V/ q  ^4 e3 Z# X( Y5 x+ p7 T
自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐
; o: f' W4 a% y- U寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了
: U4 k& V7 o/ S6 N
. X9 }* N3 t, K. m. A% V+ s6 F
4 b4 r/ M4 U' n' F
已有 1 人評分金幣 收起 理由
洪阿民 + 2 中肯!

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

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