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樓主: 阿康
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[食記] 【馨之牛排】初體驗

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碩士班

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發表於 2013-8-3 17:55:03 |只看該作者
四無君 發表於 2013-8-3 16:27 * d- w. j- P! y  E
附近的鐵皮空地真的很不搭
+ f- L( B- W2 ^$ M+ b
超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

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碩士班

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發表於 2013-8-4 07:53:18 |只看該作者
其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢 * d3 ]8 N( R! x* H/ M" H
品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃( S- ]* H/ ]( d# Q6 ]
反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

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大學生

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發表於 2013-8-4 16:24:03 |只看該作者
剛剛去嘗試感覺很糟糕
% r* d' U  E! ^主餐部分:特製牛排348
" H3 J9 W( J3 Q. d# F6 ?3 I有先爬文所以點了5分熟,
' Z, @/ v- z* v. Q2 I) {& z吃起來大概7分8分的口感.) K' v' Q! ]2 W/ K- l: S
肉質不佳但還算可入口.9 F; ]8 }# _" [$ A! X" F8 O

4 V" e( e2 K3 U" e7 N) `沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!
5 X8 q/ p  J- M2 S) h食材東缺西缺,幾乎都是空的.
5 r9 ]- H2 c+ ?* k; Q- z' V: v" m沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<
* f; @0 c; H$ e8 O+ \. ^熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.
" ?* ^2 V7 ]: i  h( a冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃)/ i" T1 J! ~- C" O* W- ^
濃湯有焦味口感不佳只喝了2口.
0 }$ W$ d6 B/ R" i( Y5 W+ D飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂.4 f: X1 G6 H5 u& `4 h' V4 _
蛋糕部分還算鬆軟.0 C8 O2 M- N$ U+ J: A& ]
冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.; k& x! `9 G) t$ ]3 o+ z
等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶., y8 L' x4 w; i# r- {
莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = = - e$ y# ?  O/ d, O
9 I; q% @0 r, V+ g0 ^* m
最後整體觀感部分,給人的感覺很差.
5 N( \+ K& x3 I; o6 Y" L店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!
2 K1 L# Q. O7 v1 T" i3 |7 c; D  _沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..
4 _! b5 w4 q6 p2 N! B1 D蒼蠅...1 F9 N6 t" U7 W! {: G  o
到處是蒼蠅..
& H+ n  t: x7 V: P, P! u2 X都是蒼蠅再爬...
, o. t2 Y' f/ J9 U4 D0 Q5 t
" E4 J! Y: A' G, b另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題/ o* u  _0 O) Z7 j. K
左手邊跟服務生反應肉壞了1 e( N1 c3 R6 [* g8 y
右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)' t$ y: q9 L$ ^  n6 g, q' O. Z9 T
右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..
6 y1 L6 s+ k6 Z: Q+ U斜對面也是跟服務生說肉壞了...
6 u! [) ~4 ?" h5 Y% n% \  _: ^
% P) L. v$ V, ^0 D6 f+ u* @其實當下看了真的有點嚇到...- I9 y$ C4 b, Z& I  w
是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = =
3 Y) A+ j9 e* _( t( ^+ A
& [4 z& i( ^4 h% C" e店家真的要加油!! ; b+ Q, A  x# J* r
不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.
% T2 R/ @' m" D5 Z7 P* ?8 g: G$ M: f- h' H8 Y% {

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發表於 2013-8-4 18:10:56 |只看該作者
蒼蠅的問題,建議店家在大門口可以加裝空氣扇,像這種:% ^, R8 D) `6 [; S/ j
http://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=319239- F# z$ c; P  f

. U! b0 c9 `. k% I5 C5 m2 W今日中午吃完樓上的日本料理,老婆的臉色很難看~' \/ L; ?2 y& B+ E+ v
% X. N1 q  X  B. ]
綜合沙拉250
! P- `, c- G( O8 e1 Z9 C4 u/ Y. C0 i綜合生魚片260
+ [5 ?0 X3 x! ]( I綜合壽司180
6 R% {$ b  G0 [3 w' _3 u味噌湯20*46 `" D  A# o. {2 e
茶碗蒸40*28 w! x! ?4 Z2 X" z1 k6 u$ l% [9 T
西瓜送的*4- _4 s/ d. V1 K) H* v  ~5 {1 R
共計:850 (新開張不收服務費10%)( S& ]. T* W4 {( v

7 b" n& X& u% ]吃完當下已和店家建議,業者要多加油,改善服務品質與餐點品質。8 S& `' c  M: W) f

/ ?$ z4 C& _* [- n; P茶水+ ?, g; U9 z. ~3 T7 A5 l/ C
& Q& ^2 e) y  s/ g* y. L7 D$ D
( G8 W4 i3 ?: T# r/ J
綜合壽司180元
8 W; r0 V" E7 ?6 [1 ]
0 @! w5 j$ s0 ?& r* r- J; J* e4 o7 i! f% J; i: J
茶碗蒸40元
6 x+ R8 g- X5 S* E# L9 D8 x
- ^* e+ X+ V" A# f+ f% [: b! p# j" U1 @1 O5 m! }0 o% e' x" E. A
綜合沙拉250元
$ z0 ?3 C5 j$ r+ p. ]+ {3 G# \$ ?) h$ P

0 P0 u8 T2 X2 H$ J' L; E  v味噌湯20元. ^$ k- p& W5 P+ [% u4 d

; s8 T& H9 X( o- w* J5 S9 L  U( W- u9 H. o! z1 X  T; V) q
綜合生魚片260元  o% w9 L$ q9 L+ W& d6 L% l  ]5 P' D

5 ^/ y4 B! k9 B; @" i) ^9 J4 P4 X' N; B
店家送的飯後水果2 d" D1 ^" b1 p: {# v/ L
8 ^3 e& b. w$ {" ?

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已有 3 人評分金幣 收起 理由
肯特森 + 1 遠遠比不上Mr. Sushi...
daniel + 1 太誇張了
andy826 + 1 這..... 我會走遠點去吃旭

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Kang 阿康

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峇里島花園
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發表於 2013-8-4 18:23:48 |只看該作者
真厲害,對於這個新開幕的餐廳,真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳,我能接受服務品質不是很好,動線安排不順的問題 ,畢竟剛開始總是會有這個問題,員工訓練沒有很好這是難免的! 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐,讓我尷尬到極點! 人力不足導致 餐具沒定位 ,桌子都沒有擦,沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ,生魚片!握壽司!茶碗蒸!冷盤!熱食!  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子,不然就是連影子都沒看到! 只要詢問工作人員都是說不好意思,今天太忙!所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有,好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊,過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎?  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉,一切就碎 ,拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎? 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ,兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失,我還一直跟朋友說不好意思,我自己也沒來吃過,不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢,而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅,一整個畫面尷尬的離開餐廳。
% i6 K5 w9 h5 y3 [
9 H% O3 {/ r( t2 i; q2 N2 [新開的餐廳通常是拼人氣~ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率,但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 , 你們不要一直道歉,剛開始會覺得禮貌,但是當每件事情都是道歉,就不會覺得是禮貌了! # c0 ~" n. v% \8 F% o
如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來,真的建議排餐顧好,品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高...
! X* Q( i/ h1 |$ E/ K2 f& q8 }- D/ O/ T+ p
PS: 老闆 , 你們店門口車要直接開到人行道停! 你們有沒有看到 你們的出入的地方(紅線區)水溝蓋破了一個洞 , 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大,我老婆一不小心沒注意腳就踩進去,滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。2 Y' I: r/ I- _. H( q/ J9 q9 c

/ R6 y# N# E+ k9 A+ m3 }% M2 b- a0 C唉... 做生意 真的要用點心!!
已有 1 人評分金幣 收起 理由
andy826 + 1 建議帶朋友吃還是不要&quot;嘗鮮&quot;.

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大學生

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843 小時
66
發表於 2013-8-4 22:53:50 |只看該作者
可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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發表於 2013-8-5 00:30:32 |只看該作者
“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章!!
- c: k! o. a/ B1 p" A
  l2 L! }2 `3 B7 J+ ~5 c. \畢竟你們不是只想開個1-2年而已!
  a; p4 `2 H% o* M. W5 C) a$ J7 \8 F* n" x: g
餐飲服務業要永續經營,我想最重要的就是服務品質了(內、外場)。
0 u0 B2 z! O! O
1 r1 E9 U( Q- c8 Y+ L希望你們可以改善!! 5 T5 @2 S* ]/ p4 s1 {
$ P' O0 ~. ?8 |. w

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高中生

Rank: 5Rank: 5

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發表於 2013-8-5 00:36:54 |只看該作者
說真的,這樣價位的牛排挺讓我失望的,或許西堤會是另外一個好選擇,不管肉質或環境...
" A' M+ U2 E( h若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋,至少口味不差,重點是乾淨許多...
5 p3 r) Q6 |; e" U. M) F# R, M% o日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧,至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...$ b$ U- y+ d7 T0 t. M' T. s
總之加油吧!北大店家生存不易,希望下次去可以讓我們耳目一新@@

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博士班

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發表於 2013-8-5 01:26:07 |只看該作者
本帖最後由 jojoyaro 於 2013-8-5 01:30 編輯 7 ~9 ?3 N. M+ X5 n
5 w$ I# ^. B/ F- s
看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.
$ y7 ]7 H- @4 @# j3 P; O. q3 ?7 D就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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發表於 2013-8-5 06:55:29 |只看該作者
北大餐廳的窘境:
6 H9 q2 q% A" _周一到周五沒客人  周末擠爆人
7 B. V& F2 y$ A5 k) K新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人4 L) e3 ^: V/ I: r' I. i
6 F2 Z# B/ V* t; x; y7 e
我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推- y8 [; y& j, S/ X1 K. Y
於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉..........
6 t; c0 i  T) T- d. l; n9 s一切全亂了套
" t5 x8 i  y- F* E( |% v/ |
5 r9 M" D# |/ `0 N建議店家應該先自我評估:
1 @( i- R2 @1 H( D自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐
+ d# n( A  y5 f" M. [7 h寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了
  l/ C& f- O1 o* A6 g7 t% [6 W0 k0 x  y( H& J1 e, j" M

2 f, W3 s% n7 L" ~( i; o( x6 b+ u
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洪阿民 + 2 中肯!

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