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樓主: 阿康
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[食記] 【馨之牛排】初體驗

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碩士班

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發表於 2013-8-3 17:55:03 |只看該作者
四無君 發表於 2013-8-3 16:27 / v6 ]7 ]  `; q7 i5 F$ i
附近的鐵皮空地真的很不搭

' |! h* e$ T- ^2 @超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

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碩士班

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發表於 2013-8-4 07:53:18 |只看該作者
其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢 " g' f$ c. m( n' ]# a
品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃
: }, v" `3 P/ w  X反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

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大學生

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發表於 2013-8-4 16:24:03 |只看該作者
剛剛去嘗試感覺很糟糕  W) M) t7 Q6 X& L( r' \
主餐部分:特製牛排3480 \$ k4 Z7 U) n9 L5 Z. Q1 E
有先爬文所以點了5分熟,
$ ]8 l' ?. ^* `+ a2 `) h1 s, }; }吃起來大概7分8分的口感.
% V( T) Y2 m1 g+ p* K肉質不佳但還算可入口.
7 q: r9 x4 Z/ U" h9 i& \8 I: V2 @+ s
沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!3 P& D1 d* w9 d6 ~
食材東缺西缺,幾乎都是空的., K5 W, }+ Z" k  X# ?: X) ?
沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<
- U1 ?: x: P, e/ F熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.8 E+ S5 K7 c3 R& D* e
冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃)6 i4 r# u1 A* N2 M+ O3 P/ m
濃湯有焦味口感不佳只喝了2口.
; s' `- b$ _! J! q# K2 ^飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂.& g. n+ M* @0 B( H2 J
蛋糕部分還算鬆軟.! @0 ?* T' ~" B7 V4 U0 I* n) p
冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.1 j' W# t: @4 {) M% P9 o
等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶.
7 M2 R; q" H6 G1 M( ^莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = = 3 v& \7 G0 R8 w5 s6 z
) ~6 l+ S6 {# M5 G* z* g5 s
最後整體觀感部分,給人的感覺很差.
! ]) z8 T0 F9 i: b店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!
5 e0 t( w, n7 T. V. a沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..& X4 E, y7 [: Z9 x2 P
蒼蠅...
  r9 l& i+ q! g- Z9 ^# y  F" J. P2 }. O到處是蒼蠅..
7 F+ {% f' Y: `5 J都是蒼蠅再爬...8 W) F4 i  ~  N5 Z  h( g. z  \
* `! q% g' V! r  `9 s6 @; g
另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題1 l0 T  |/ h. f" j2 h% J! f  q4 ~
左手邊跟服務生反應肉壞了1 ]1 [5 n6 ~; n* \- [+ F$ r2 _; b& U
右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)
4 B/ j6 j3 v  V  v/ L( `: g右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..
/ A# l5 P5 M0 m, p5 e# J斜對面也是跟服務生說肉壞了...
* L" t% z! C/ K% ~' B' S$ I8 f# @
6 i& ~+ b, Q% F# t5 X. @其實當下看了真的有點嚇到...
, r  \! u  _7 S+ o3 @是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = = : Y+ b3 ]1 c2 |2 e1 z/ c
" j: k. c; b$ R3 Z+ g3 W! @5 }
店家真的要加油!!
0 Z7 P* S9 q9 U# c/ Q+ t不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.1 p+ L5 _; G; v; G, l
: K7 F! V# o/ o! k4 _- r

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發表於 2013-8-4 18:10:56 |只看該作者
蒼蠅的問題,建議店家在大門口可以加裝空氣扇,像這種:
6 T1 c" H# }2 r, ?' _% j  Zhttp://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=319239* v, G# V( ^6 X

' G4 H1 R" q1 F7 g) ?9 x今日中午吃完樓上的日本料理,老婆的臉色很難看~
0 v% M* P7 D: V' P- M$ R: X; @7 P) s. I: L" o: J0 ~& h+ G
綜合沙拉250
# L, c# J" }( W) C* d綜合生魚片260
+ o% S( u: ^( \% W( y+ L+ C7 |綜合壽司180  M# e) ?. l. {" @
味噌湯20*49 H4 n+ O7 B5 J6 s6 i7 z6 B3 u/ n
茶碗蒸40*2
' V& _, i5 I0 T! r; V西瓜送的*46 C' u4 J" C0 s* |  c2 m0 Y) U
共計:850 (新開張不收服務費10%)# [" `$ J2 N& ~2 M; }% D3 r  |0 y

5 f2 O* `6 A3 ]) B- D- [' F  R/ x吃完當下已和店家建議,業者要多加油,改善服務品質與餐點品質。
# }; s; z3 i. }0 }
) l" O! M8 u7 n- X茶水8 Q, p4 x; }) t
0 W1 Z1 f: c3 \
1 ^  X+ d: C4 t/ \; I4 Q
綜合壽司180元
! ~. U! Q: q, p8 O4 D' h2 Y1 W' @3 x

0 u2 b1 Z" g7 U# K, v" ~+ F  m茶碗蒸40元
, {  E, F8 d; M: L
9 D8 i. y0 k, z0 \8 x# k' n  Y: }
5 w+ B  b9 e/ G( j綜合沙拉250元
+ H4 G2 L: G6 n' V- b+ M3 f2 R% t5 A/ s+ a4 o) J8 y, }

$ J" `6 s2 X& w, ]# X味噌湯20元
7 l, Q' F! F1 T/ G9 V$ c2 D
( S4 H* T3 D& s) j% H. K. G& R$ e
0 v$ u% [: X/ O綜合生魚片260元
1 R5 ~5 H1 R% U% p( n; S6 s, \2 y6 S. I* z  J$ l8 l- _
* v1 p3 k+ ]7 z2 m
店家送的飯後水果& d! z9 O* M' C% `/ C

0 T3 f) Q& B- l* C0 Y0 y

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肯特森 + 1 遠遠比不上Mr. Sushi...
daniel + 1 太誇張了
andy826 + 1 這..... 我會走遠點去吃旭

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Kang 阿康

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峇里島花園
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發表於 2013-8-4 18:23:48 |只看該作者
真厲害,對於這個新開幕的餐廳,真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳,我能接受服務品質不是很好,動線安排不順的問題 ,畢竟剛開始總是會有這個問題,員工訓練沒有很好這是難免的! 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐,讓我尷尬到極點! 人力不足導致 餐具沒定位 ,桌子都沒有擦,沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ,生魚片!握壽司!茶碗蒸!冷盤!熱食!  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子,不然就是連影子都沒看到! 只要詢問工作人員都是說不好意思,今天太忙!所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有,好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊,過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎?  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉,一切就碎 ,拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎? 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ,兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失,我還一直跟朋友說不好意思,我自己也沒來吃過,不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢,而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅,一整個畫面尷尬的離開餐廳。
, y0 j8 b$ X) P  K( X' y0 y
& ^# V3 Y+ P  C6 P新開的餐廳通常是拼人氣~ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率,但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 , 你們不要一直道歉,剛開始會覺得禮貌,但是當每件事情都是道歉,就不會覺得是禮貌了!
! o( ]1 Z7 n) A0 E0 _" R如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來,真的建議排餐顧好,品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高...
; W; k+ @9 h# X
7 s6 {$ a  \' uPS: 老闆 , 你們店門口車要直接開到人行道停! 你們有沒有看到 你們的出入的地方(紅線區)水溝蓋破了一個洞 , 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大,我老婆一不小心沒注意腳就踩進去,滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。. W2 d" A: N  B* P
% ]  _) {3 q* x: C: _5 b
唉... 做生意 真的要用點心!!
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andy826 + 1 建議帶朋友吃還是不要&quot;嘗鮮&quot;.

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大學生

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發表於 2013-8-4 22:53:50 |只看該作者
可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

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高中生

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發表於 2013-8-5 00:30:32 |只看該作者
“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章!!1 i  P. G% K/ U5 H" a/ l

/ ~7 S' ^4 q! L' Q3 h  h$ v$ j- l9 {畢竟你們不是只想開個1-2年而已!- @$ {$ q3 s8 Z# H

) ?7 o# @% Y" c* `餐飲服務業要永續經營,我想最重要的就是服務品質了(內、外場)。
1 M1 B9 v( d* L3 w! R3 x$ T0 g. O4 \, _0 R! s
希望你們可以改善!! ; l3 Q, G3 ], q3 B- Q" g
3 @/ }# W% o$ u) I/ L

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高中生

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發表於 2013-8-5 00:36:54 |只看該作者
說真的,這樣價位的牛排挺讓我失望的,或許西堤會是另外一個好選擇,不管肉質或環境...
7 p+ u  ~# |- R若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋,至少口味不差,重點是乾淨許多...9 u  R  ]6 u3 f5 l! f- {5 [
日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧,至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...  ~2 k3 X1 T; d% X5 [4 g
總之加油吧!北大店家生存不易,希望下次去可以讓我們耳目一新@@

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博士班

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發表於 2013-8-5 01:26:07 |只看該作者
本帖最後由 jojoyaro 於 2013-8-5 01:30 編輯
, K1 }; J" b% S4 I' K
% s# Q2 e6 |4 P' B看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.
( Y" C6 S$ U8 H就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

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碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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發表於 2013-8-5 06:55:29 |只看該作者
北大餐廳的窘境:
8 B% ~5 r, x0 j周一到周五沒客人  周末擠爆人
, i3 K6 M. w' f* u7 Q新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人' _: Y" `* i  ~# A5 _3 i
# K6 j0 v4 ?3 K
我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推
* Q) s. T0 D  v! j: H( i# D" z於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉..........: ^# k$ }# F$ a$ t3 y
一切全亂了套
, A' h& i5 s; i6 h
( t4 W  m+ U* u5 u建議店家應該先自我評估:
9 Y( |' @% w) u) P( Z自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐
4 J: @% ?; P: B, }8 s寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了
2 t, w3 V5 I8 \8 c5 ?5 }2 j1 m- N0 y- N  I9 \: S! w  K

$ l# x6 N" P5 N; L4 q
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洪阿民 + 2 中肯!

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