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樓主: 花鼠媽媽
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[私房料理] 法式馬卡龍

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發表於 2012-12-10 10:30:08 |只看該作者
! [4 i7 q7 `# p  s0 I7 |2 I+ h. s
好厲害!

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發表於 2012-12-10 10:40:13 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10
. I9 w# ]9 p, r) v+ P# J& L版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...
' Z& K/ e! w3 O; w7 {$ V
你有看我28樓的回覆嗎?( u4 Y5 t$ y+ P! U' s6 s5 k; |
3 C& s- y9 C6 f7 [8 j- K
我不會做點心,我只會做黏土...
0 J% B3 r6 C$ w% R% i
* l8 {3 {. x. m. X1 R4 X& R所以我做的,你是想吃還是想拿來當擺飾~~~
1 z) s3 q# [+ Z( I+ s
* |0 L% h" {, n% F呵~周一開個小玩笑,別介意啊~~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-12-10 12:06:18 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40
( G+ I  e( g6 R8 e0 F* _: t4 a; N你有看我28樓的回覆嗎?
! P. j+ Q1 x3 w
3 u' b. g5 P# U1 }; H- O我不會做點心,我只會做黏土...
) [6 Z2 N9 v1 t6 U) e0 r1 P
  不能吃...心碎了.

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發表於 2012-12-10 14:04:58 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10 - m" j! b- H# J5 e# Q. V+ L
版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...

* r% ~( _* @3 f" x5 [! B& I我大笑了
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發表於 2012-12-10 14:06:36 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40
% X7 @4 p+ _! I6 A! ~9 U你有看我28樓的回覆嗎?4 X" ?- n& }+ n( S: y+ C' J

" g& Q7 \% X4 R. `) P  T- V我不會做點心,我只會做黏土...
$ x( @0 H% t3 V3 b1 _
我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何
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發表於 2012-12-11 00:24:57 |只看該作者
本帖最後由 dingding 於 2012-12-11 00:26 編輯 ' m4 i6 [0 r$ R* p3 Q# ]
大海 發表於 2012-12-2 21:50 # e5 [" a$ G: N1 B# n
底部有肉嗎??還是空空的??

/ |8 K1 S. f5 h5 P- I) A$ I) f! Z5 a3 c' g1 c6 y
「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法9 W5 Z9 w: ?# K  r( N
, F3 d" H+ y% e
台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬卡龍是中空的,孔洞又大又多,質疑這麼貴的馬卡龍品質卻不佳!店家解釋,馬卡龍有分日式和法式,日式的糖分比較多,烘烤過後,孔洞也會比較多、比較大,和法式的不同!而到底差在哪?一起來了解!
) C1 ?& r+ {& {3 z& i! L2 f$ R0 C% I5 L* i7 f; r
中天新聞-影音
' F5 T# `; v8 R% ]9 m
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-12-11 08:55:09 |只看該作者
dingding 發表於 2012-12-11 00:24
( n* t# t8 u3 y% H「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法
5 V! ^" ]9 B8 X( F* D1 x1 ?7 {( f  |! V8 }1 d' \' k" c
台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬 ...

! J- c; ?; \' W; u# V/ N6 I7 Z3 ~這沒有對錯~~

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發表於 2012-12-11 09:29:05 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-12-10 14:06
) w* w( H$ F8 }$ Q. ^9 [1 t我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何
6 g. L) g$ J3 q" X/ U0 [8 S
目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...  \# |# K2 H. p: f! M1 \
" Q7 {4 R$ y8 X! U  g7 a( Y
我也很開心以黏土換點心.呵~~~
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發表於 2012-12-11 12:40:17 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-11 09:29
$ h; `( r" y5 ~" d# z目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...9 ^1 e1 Y% z( q& X

) ^0 C' b8 |! X# H9 @我也很開心以黏土換點心.呵~~~ ...
/ D0 F- C; v6 ^( B2 ?+ x0 E
那等你喔。我目前的造型等級也很"幼稚園",待我多練習阿
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dingding 發表於 2012-12-2 04:56 $ N6 y' ^- c' S& u& ]" j7 G5 U
糖粉110克,糖74克.....佔原料一半以上,我的媽阿!吃了需要跑5000m才能消耗熱量xd ...

8 C2 U) O9 |4 ~& n6 Z( ~* S& p糖不是[不是甚麼好東西]
) ]' Z, A+ _3 m% v' v  W7 v
( o9 d2 e0 T; ]1 @& Y& S1 D' u因為糖是壞東西. H$ A0 l$ I" ~# l: T

& S' G+ _; u8 l# |; w( f- G7 r& G但實際情形也沒那麼嚴重8 Q. i" P; \* w" D; D
/ t- D: N' ^4 d0 L
此次馬卡龍製作  糖雖然約占百分之五十二
5 L# M; k2 Y* m2 R: O  C+ Z+ o+ U8 }
因為可做成20個- P( P, C+ \9 V8 n2 n+ b
( P3 {2 c* n. T' h8 v
每一個的熱量就沒想像中的高1 u  }" w; O8 i8 U# C3 {, q
( r% @. G$ u2 Z
試算如下:
' `5 u) Y7 r1 X' ~4 ?7 @% x8 O+ x1 K+ ?. t9 M, k, h
184g/20(個)=9.2g(糖)/個8 x, P$ ?4 o3 I7 F9 p  Q, J+ \

( T* e( d# O4 u9 v$ l9.2*4=36.8(千卡)/個
0 q- d) r( |6 r+ A
3 u1 v; B& S7 m4 O; B' I' ]: j每個馬卡龍相當於半瓶紅色養樂多(72千卡)的熱量
5 P* G# x! f& r1 B
6 a" G% ^# i, n9 h或約四分之一碗稀飯(140千卡)的熱量, ]. V5 Z( `& f
8 i4 V) E  P: G* X$ k4 X
若您跑5000公尺  在25分鐘完成  速率約為12km/hr
% O+ C7 V: _5 L
- u4 p, ], m9 r2 k: G假設您的體重是55kg 所燃燒的卡路里則約為400千卡/ j, {$ R) J; ~! W% a

* T7 p# U& m- K您約可享用10.8顆的馬卡龍
0 _3 N9 y, ^3 ]$ j9 x) j& S: T+ j
您若享用不完 在下可以代勞
0 q- M, S1 H1 G  U% e" f& j$ u+ U- {9 Q- p- C" R6 F0 K) W/ }
吃得好 享受得好 是要用心計較的
寬容與厚道是台灣人文化重要的基石
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