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- 2019-10-18
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% Q% v3 ?0 f0 q; d, c! P' [$ Y
【素食第26道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒茄子素肥腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧茄子素肥肠」│ Braised Sausage and Eggplant
1 w8 e! |+ v3 y$ t- [/ O2 c! a0 S0 }3 I6 S: R" F
這一次又來一到超下飯料理,
, m. Y2 \( X+ h, k9 B芭樂媽最喜歡這種又有蔬菜又下飯的料理,* z0 I1 t* ~9 k( L+ Z
偷懶的時候, 煮一道就可以了, 這樣吃也可以吃到蔬菜,
! b' j6 i1 w3 @2 l& N4 n紫色的茄子烹調後還是有很漂亮的顏色,
0 T3 F4 ?7 D* o+ Z, w# L8 I一定要看影片看看撇步喔~
+ P/ n0 ^2 q( R5 I; f0 s吃素的朋友這一道一定要學起來, 0 Q, A F8 K& o' e5 `
簡單又好吃~ 趕快來看看影片吧~
8 O9 I. f$ I4 K% X, N. J3 ~/ u1 B歡迎分享給身邊吃素的朋友們喔~" s' x) P1 x4 y! W7 ` t
1 W2 l; m2 p: _% f7 z* ^$ _+ x
食材:8 L/ l. \4 U; B3 Z
1.麵腸
; L u3 O9 m; b3 B( K% ?+ I2.茄子' k, A4 Y" }8 z- H4 N4 k6 ?
3.青椒1 b' f: p( i) t
4.辣椒
6 Z- d& r% W/ Y/ X" y' C5.黃甜椒
$ o( l. L3 g! Q3 W9 \% f/ X- \( p' \
3 z* M2 e' E( f9 F+ I" y調味料:1 G$ D. K: K2 C4 ]( ^
1.醬油
9 r, `4 Z' L: W/ J" `0 M2.素蠔油% i7 \3 A, y6 j! }
3.沙茶醬 I6 b3 K: y+ g( ]/ D" D/ r
' G7 M7 J1 j: V; @6 f6 X做法:
8 e( w1 Q y# X: m1.先將麵腸、茄子、黃甜椒、青椒、辣椒先行清洗過。
( y' y' S5 a: p, M2.麵腸、茄子切成短圓柱型狀。
4 T7 o( x1 @% L" D3.青椒、黃甜椒切成丁狀,辣椒切成片狀。
( y2 G; L% r# X; i4.植物油在鍋中,分別將麵腸、茄子先行炸過,再撈起,
! }! q: m2 {1 T# ^! T 將鍋中的油,留剩下一點點。
. T2 \- M7 f! \+ T5 y1 f+ {$ w5.然後殘留在鍋中的油,把調味料醬油、素蠔油、沙茶醬炒香。: \( U- q- U% D& V5 E% `- T- r% w
6.把青椒、黃甜椒,放入鍋中炒一炒,再把炸過的麵腸、茄子一起炒。
) q! H/ W, U) z" o% b4 K7.均勻炒一炒即完成。
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