【A爸廚房】----生炒花枝

A君的爸爸

今天來模仿士林夜市的生炒花枝
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材料很簡單
1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
, J% P: i  E: f9 S' u2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
3.九層塔,烏醋,糖....
" M1 y+ _% p+ s% _- X4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌
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' t, I. _$ Y) C2 W6 s& E/ D製作也很簡單
1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)
, G. z1 [  {4 Q( d7 c* _2.全程都大火炒
3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
3 u7 E  \! |/ T" G8 U+ Z1 \1 _4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
6 K$ B' \" g) b6 p$ \8 K完工!!!

- a* S) E0 n* Y/ h( a# ^: K想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～
跟各位分享....
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幕後收錄...烤雞腿排..
沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!

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迦勒

好好看，又好吃呦！
給個讚！

笨蟑螂

雞腿排~~~
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慧秀

開飯了~

genie

波把拔

太讚了

桂格

A爸是真的有第二專長耶.......!  

' V6 D+ r) \1 V& @( P5 I" N看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........

SDW

A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04
; g( n0 U4 U* p7 K' V# r8 a' t7 C今天來模仿士林夜市的生炒花枝

7 R8 O2 n1 l1 l  Q材料很簡單

A爸,
對不起,我看成"一生炒花枝"..

北大健言社

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( J0 Q+ w# d2 I$ B流口水囉.