【A爸廚房】----生炒花枝

A君的爸爸

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今天來模仿士林夜市的生炒花枝

6 C' p' x8 Z2 n, \/ Y7 b, E材料很簡單
1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
% G2 N- z2 h& c) f, p+ f4 G) b2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
4 w6 B6 Y7 n1 b  R3.九層塔,烏醋,糖....
4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌
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/ L" F8 R. Q9 T製作也很簡單
+ W4 C8 S" I- t% t; ^1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)
' z" b4 @8 m+ [4 `( F1 p2.全程都大火炒
& H- @, V# K) T3 p3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
6 u4 z1 N5 \6 ]9 u( Z5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
; Q# m# L) H. {/ X# Y, {( u4 F2 c完工!!!
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% H( Q; [; W# s- i想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～
5 |) [8 ^0 F- E' y5 N# u跟各位分享....

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幕後收錄...烤雞腿排..
沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!
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迦勒

好好看，又好吃呦！
給個讚！

笨蟑螂

雞腿排~~~
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慧秀

開飯了~

genie

波把拔

太讚了

桂格

A爸是真的有第二專長耶.......!  

1 }3 u* D  {' D6 V看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........

SDW

A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04
0 m5 f4 ~* {; _3 k( ~今天來模仿士林夜市的生炒花枝

材料很簡單

6 @+ _& ~% g0 r5 F5 OA爸,
對不起,我看成"一生炒花枝"..

北大健言社

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流口水囉.