【A爸廚房】----生炒花枝

A君的爸爸

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今天來模仿士林夜市的生炒花枝
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材料很簡單
' i8 V" }# K: m  n5 Y% f1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
- T" ?/ s9 c$ P7 T2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
* b6 f5 H- r! C( P3.九層塔,烏醋,糖....
% U+ F1 k, S- s% Z: f  ^" S4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌

0 e4 I+ O; |2 _3 ]製作也很簡單
/ N* I2 G& H; f/ _/ J1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)
5 l" Y  n( H% G" r2.全程都大火炒
6 b0 _* M  e/ U/ J' r9 f7 n( b3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
- `. B  Q4 v  L+ f0 }( ?/ d0 G4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
& J: V, H2 w7 e7 w9 T) j6 O完工!!!
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4 X4 x2 G2 @& s( D+ B0 s* N; V想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～
" r; X5 Z; b6 W0 B: N6 f" J2 X跟各位分享....
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幕後收錄...烤雞腿排..
沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!
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迦勒

好好看，又好吃呦！
給個讚！

笨蟑螂

雞腿排~~~
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慧秀

開飯了~

genie

波把拔

太讚了

桂格

A爸是真的有第二專長耶.......!  
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* q7 D% I& j9 `1 ]看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........

SDW

A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04
今天來模仿士林夜市的生炒花枝
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材料很簡單

A爸,
對不起,我看成"一生炒花枝"..

北大健言社

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流口水囉.