【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯
) F/ H% v2 ?4 f( V/ D! E
所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
; F6 h7 u9 y1 f8 u0 t% K減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！

% W, T; J& z  e$ H因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成

2 i5 L1 V" Q6 V  l3 i+ o, D0 E今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
0 d# h, s; ^2 }( }3 K* Q+ m2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)

8 y% V) I+ B5 Q3 i
照燒雞腿的材料：
5 d6 i, Y; p5 j% T$ ^$ ]1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
; u# F2 P$ n& D7 t
作法：
1 P9 A+ h2 c$ I' o* z' l4 j1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
; l1 Q7 L# C  L6 E7 `# {- Q7 [2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
; Z5 q( m3 r6 n( Y/ o0 H3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌

; w8 H- a' W/ N7 m+ m
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

回復 黑麻麻 的帖子

* W9 K8 N1 b) j好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

6 @2 u% N) C& X

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
+ X0 P0 T2 c. K9 W7 c黑麻 認識妳真好

0 f. ]& H) |% n4 [" ~: t
看來，宅很好養
6 ~7 \5 P- w" X下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
1 j) {3 |  y  |5 y# M3 i
哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

% o  O& L) H# v9 W1 ]傻孩子
' |* W* {" u& n) M& U% P, k) u棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記

emmamama

雞腿那道我要學起來