【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
# E. c4 L3 \0 d" k" J8 h下了班接了小孩還要衝回家煮飯
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所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
. u* u0 `7 x, M' Y( L減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
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因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成

今日晚餐為
) m# _' {3 j$ P+ `1.照燒雞腿肉
" U, E. a" }3 k2.韭菜花炒蛋
  o: m* s2 A3 u) T- J  j6 r6 T3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)


照燒雞腿的材料：
1.去骨雞腿肉1支
% t# @( [% R# \2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

4 `; H3 l* U" [: n作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
. t- k5 t% Z" |8 N8 h) n- T2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌
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" F2 O3 J$ Q2 ]. M3 }ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

回復 黑麻麻 的帖子
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好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
1 h3 u1 p$ u& s* C．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
8 [: D9 B7 i$ g$ V$ M! V黑麻 認識妳真好

: t: Z% ?" @& p. r# f0 Q" O看來，宅很好養
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

9 R- ^. k% m  m! u1 g2 j傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記