【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
& s5 m$ s4 V; V& |! P0 d
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
0 w: B7 ]% V* t7 b3 Q' o但基本上以求快速完成
+ F. h7 J- T5 [8 S! p' n" W
, O( F/ i, x2 u5 ^! u% s: d今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
) x" v, k" C8 v3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
8 |8 x8 W( W/ w2 E

1 ]" h  e/ g* w8 }+ n! M照燒雞腿的材料：
6 t3 @' G- Z3 G/ L! X1.去骨雞腿肉1支
6 d& X0 b: Q: o. P/ H2 g2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

7 @& q& |) W. O# K( u6 o作法：
1 @8 X& H7 \  W9 I1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
+ a+ D9 |0 P: N0 o" s3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌

' U- Y0 U% D: T- q: d
ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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7 i9 P& G% F6 k$ ^0 d8 A7 W
好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
) ~0 P8 @( O7 \．．．．
XD
看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

1 j* T+ S  C9 I) t) ^

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
( H9 ^( t& O+ n9 V8 ^黑麻 認識妳真好

3 N+ K  g# Y! Y/ o% F+ a/ O
* r8 g8 P8 {. w5 m- x1 t看來，宅很好養
3 B) r% Q1 s* D5 e. v下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！
# k! B4 Q; Q6 h
哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
耶 我得到了照燒雞腿丼了

0 l9 W0 S2 I# {, I1 g( P, R. o4 h: C傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記