【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
! ^3 |/ @, J6 I' B6 Z" D9 H2 z下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
  G0 }7 T/ E2 f3 S) _
因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
6 P5 A8 b5 O) Q9 K. m0 }' a( ?但基本上以求快速完成

7 f3 {7 S/ B0 E: w* z0 S今日晚餐為
7 w6 ~. B0 d# Y. N* i0 w1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)

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* f" H: U& a/ t- ?( w0 b照燒雞腿的材料：
/ l+ h% f) {; u. G0 P- a+ b; V1.去骨雞腿肉1支
2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙

作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
0 }* O+ }) E& a8 g% ^' y% [9 z2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
4 V- R' s5 c# y: F) r0 J6 h1 o- I3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌

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ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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& H7 H1 j- Q* j! u8 B
好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
# a! u" E6 R1 S' Y! h* g+ K7 I* h．．．．
XD
# h  u! D( z* t6 d看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

) B1 L. F2 S& a0 C
看來，宅很好養
下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
7 S1 u% q% p) O" D耶 我得到了照燒雞腿丼了

傻孩子
/ D  d, r9 \6 Y+ b- O8 J棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記