【黑暗料理】30分鐘快速上桌系列1

黑麻麻

職業媽媽很辛苦
下了班接了小孩還要衝回家煮飯

所以我想開一篇30分鐘上菜的快速料理
- L3 ^' Z3 W+ J& [% {: j; C' o9 h減少媽媽們在夏天熱的要死時還要在廚房舞刀弄鏟，小孩在旁邊一直"哭餓"的時間！
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因為我家只有三個人，所以一般來說就是三道菜，天冷時，會再加個湯
但基本上以求快速完成

6 a' g/ w& _* _4 M9 f今日晚餐為
1.照燒雞腿肉
2.韭菜花炒蛋
3.清燙A菜(媽媽我是清燙秋葵10支)
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6 q* O5 E( a" S照燒雞腿的材料：
9 u* c1 D& |4 v- i1 B1.去骨雞腿肉1支
. {. h$ M1 E0 m+ y& ]( z2.醬油2匙，酒、味淋各1匙，糖2小匙
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) D. H4 q1 u0 a8 b作法：
1.雞腿肉完全解凍後，先在肉多的地方畫上幾刀，撒點鹽巴，淋上材料2(讓肉面沾到調味汁)，放旁備用醃漬約10分鐘(這時就可以去洗米、洗菜、切韭菜花、打蛋)
+ G0 E7 M2 z3 b$ E: ~3 o/ r2.起油鍋(油大約放半匙的量)，皮先煎焦香，約5分鐘後，翻面，讓肉貼著鍋面，醃汁加上半米杯的水，倒入鍋中同煮，湯汁滾就可以關小火，蓋上蓋子，讓雞肉慢慢入味，約20分鐘(這時就可以炒蛋，燙青菜)
3.最後5分鐘，開鍋蓋，雞肉翻面，讓皮也能吸附湯汁，開大火，收乾湯汁，就可以起鍋，切塊，入盤，淋上照燒汁，上桌

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ps：燙青菜，我是加了點鵝油香蔥，再淋上香菇醬油；韭菜花炒蛋，是把韭菜花切細，加在蛋中同炒~二樣都很方便料理

旗魚媽咪

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好讚的分享  謝謝  ^__^

midui

嗯
．．．．
XD
9 t# z2 c( l$ i1 {# M看了又想開始學煮東西了．．．

lili0313x

好讚喔~~我要馬上學起來

Chai

黑麻 認識妳真好

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:09
黑麻 認識妳真好

9 L, ?1 X! k5 Y4 `! \
# ?) b6 Y- V, v2 V" _7 @看來，宅很好養
8 _/ J! I3 O5 c1 i# ]下次來，我就煮照燒雞腿丼給你好了！

0 q' \3 H  Q: L5 J8 z哈哈哈~

Chai

耶 我得到了照燒雞腿丼了

黑麻麻

Chai 發表於 2011-8-23 10:29
& W1 J# F+ |1 l5 y' U. T6 R耶 我得到了照燒雞腿丼了

$ [9 @* ^+ A. v* ?2 l傻孩子
棠爸會偷笑到內傷的......

bulywang

看了就想吃....筆記