Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
讓人吃任何東西都食不知味
# V( C7 L9 I2 b: @還好我也認識不少壞朋友
5 H) f5 A0 V3 d* Y9 \" K/ W; V請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
* o$ N: U5 M; C0 R嘿嘿～今天也來當家庭主夫
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
* R$ n5 [$ U5 k' x) m
, |/ k9 r' {5 t) ]
& J* j% c* i0 b& z" @入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
4 M/ s. @; V" O黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味


- w& m0 b/ c+ Q! n  K) k/ }& o9 {) m  N2 l請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
. X% w4 D' h  \4 d2 C! H9 h大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘

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等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
8 E( f, B/ w5 p" N. m茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
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8 W7 g/ I3 @  n% V1 g: N" B時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
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$ x& n( c, Y9 c% j, S女王～王子～公主們
! S3 r3 T, O; X上菜啦...


, K, Q' L5 T# U# j5 b+ H* i9 A9 @這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
2 W+ B- j' Y! K( Q4 ^這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
% U2 k) i1 Z& l* m7 w" _% K先嚐原味～
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味


這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
+ F) H3 a% |* D( t4 Q' }* A油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
$ p! A/ `+ [" Y$ D一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
8 J7 b0 L6 V. l+ f$ W; r  ~. K家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？
) ^# |# J% ?0 z4 G' y
: q$ H: h0 v( }. |. a' t# d, j6 B  J如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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小賴

回覆 徐加菲 的文章
5 ~; _3 a  \& s
( v, O' }+ h2 d- @% t2 F5 i一看到就知道是這家的烤盤了，
" L# u1 v; Y# m% `
" {9 I2 G% |& L/ N; w9 T曾經有想拜過，可是真不是普通的重!

小賴

喔!忘了說，下次試試看你的醬汁看看!
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看起來不錯吃的感覺!

咩咩

回覆 徐加菲 的文章
! z, Z; Q0 o: S' t2 H1 x3 ^& G
2 e' ~; O/ B& E哇~~看了真的讓人食指大動耶
連配菜和醬汁都自己作，真的太厲害了

老熊

....太厲害了!

耐心

ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..

達芙妮

哇~這是升級版的

) x/ `; Z2 z( [' N. D搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚

1 X' e9 @+ P% I' ^我餓了 ~~~

michelle416

看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!
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卡蘿媽咪

看完口水直流~~~

慧秀

1 Z5 o: T# J& k9 s; @人家也要吃啦~