iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 2513|回覆: 11
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做,好吃又可口 (...

  [複製鏈接]

14

主題

18

好友

136

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-4-19 15:42:17 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nono0814 於 2013-4-19 15:43 編輯
- j0 M  X3 D" u4 ]; Z) ^' k% d: s3 O" {: ?
4 a" `) K* O& j( Q: D" d# h1 m
老婆指導教學記~9 [0 R! ~; _2 Q. C7 q
; Q2 c  e# H( I# N8 V! F6 ?

- B! R2 S* i: g3 O/ |# |, U老婆小教學~在家也可做,好吃又可口 (小朋友最愛)) Q7 u" g! H1 Q2 t6 z( n1 s

" M" ^. z4 T. m# S) I  X2 }. S/ o& n. E

8 y; k  u' \- W8 U  MÁ Cöökie ♥杏仁瓦片.9 j" c3 o: D9 J/ }+ g9 H8 Q" ?. v' ]

  t4 U0 f8 u: k. T4 x
8 T: f& B0 C6 m0 H' g, a. |  M5 U$ F
在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie(網誌)...! x3 j) P9 k0 }- E/ b+ _% k
( L& a3 H* n& d1 T
https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160, w1 k1 Y* ^" @# ?2 m' a

4 S/ A- H( s5 l! s, ?" z/ F: i* v

7 A" Q# h6 W2 E2 B( H) Q- _
4 h5 p% m* |2 T, Y" _# h# e                1 r- i* A/ t9 k0 L/ {2 [4 Y# J( {
" `/ i5 C! c% U
6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^/ r" s: `$ A; d7 K. x

  @/ L! u1 H6 S! p我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。& z4 |& `& J5 {

1 @/ C" n4 |' Z3 O' z# J2 J6 y真是一口接一口停不下來:p
9 A; _+ v1 u, G. Q; m& b: V5 s
; {+ ~2 {8 E, n0 [6 V3 s如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔( r# k5 u, L  ]/ Z/ B5 |8 v
9 H9 T+ V0 Y) `! i- x

/ i% K' T' g4 g; [  C' R1 g! s: g' R) v
預備食材:. ^( a. S' t% @% f
# f$ l6 r6 o% i9 T8 s: h7 ?
蛋白:2顆 . Y7 Y2 P0 ~4 j9 P9 r

, ~& \2 f7 I% E6 O, [2 n砂糖:32-50g  鹽:1小匙
% _! ~1 E! f1 H: z  C) c+ c
( i( H: n6 @( Q7 g% F6 L& t' u無鹽奶油:25g
  F. d# w; D; Y* O, C2 y2 H( v2 ^% t
( }/ u  e& {! S" y! L低筋麵粉:40g 5 a/ \) M# l7 m: v) z
2 z2 G$ c3 \" d
生杏仁片:100g 2 i+ u$ P* \# Y( [

7 k3 X6 N$ B+ v3 X & q8 r8 U  ]; v! J( @- L

  R1 @9 k, V/ @  h" x' i2 F操作步驟:
, }8 v, ^' ^* \0 \5 i6 ]) W0 `' l/ o# s, y* e# }; r% |/ ?. {4 d- H( i
A.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。
2 M- k4 U( R6 L- o9 L3 h" y
" }, V- h( j) U+ M% y0 K; }蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。! T' B9 I& w) M5 P3 r

3 k+ x& {2 O7 @9 f( ]( ?/ L' L9 r# ?! ~; K7 d( }( p

1 T1 h$ Q, R- f& B( `, T" sB.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。
# e1 m. o* X% z. u) ^- o2 V8 ?) v% J, |  k* Y) c; V
最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。* D8 ~% D) g" E  {/ o( W! x
9 H0 T) G/ o  _" o- K' a
鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。  A$ d( X9 f( }. R4 g
$ W" c$ y- Y5 T$ X
* |  C4 l( y7 A3 o. F; G: A9 E

& `# K6 @% q: q7 fC.再來就是朔型與烘烤的部份囉~2 t9 U. y( }5 ~7 ~
9 y2 O- Q6 S" O  J/ E, {# L
用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。
. R5 B5 _3 x  B% }
% ]; i" g3 X9 U$ l0 u將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。2 s6 ]& {8 u7 a- f7 k

: s0 b. v6 D/ o2 `進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。- j: J5 k, L1 `: q

$ l0 t) ^$ j& |  A* f出爐馬上移到鐵網架上放涼。  g: V3 Z1 Q6 \* C" U

" s5 v/ N# [& L3 p% y& d+ X7 u9 j  ~9 F  G; U- H$ z& G

' a* D! @3 V& V+ M& d4 c' `+ f % t! `2 ^) a/ E0 J# W

$ a; }2 ^1 e7 X& w訣竅提示:3 e" ~$ h- S; \. u

2 x' s( y7 a; E6 u8 s4 R" R烤箱記得要先預熱喔。  J$ s2 f2 |! j$ K9 O) n' ^

% Y5 L+ d: |; M1 f再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。
2 ~9 H# N+ Z0 O- n$ j6 Q; i4 k
9 t3 L4 r% [2 s2 o$ ?! _# Z請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。
3 W$ M  i2 d  P: a) L
* }3 w( v! Q, F" p/ b放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。
( z" c( L& R5 A/ l
  s5 D- U+ g+ R7 L若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。' O- u. x' O- v
' g& p3 ?# s/ _* ?& W  ^6 l
(此份量約可做20片)
. t% k) d* Y. `; }/ [. {6 R: i- i% G0 C; s
. Y/ I+ P! B" ~7 j3 o" E: e
歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚!
" ?8 D8 M7 u& J" A6 Y8 F! e/ F, X& [* @" X
謝謝~~詳情也可參考~!!
/ m8 v( B: i1 ^. W
" Z8 M+ ~9 t/ ^) t- Bhttps://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片
已有 7 人評分金幣 收起 理由
shuchang0104 + 1 很好~我喜歡!
深藍色 + 1 很好~我喜歡!
Haungs108 + 3 很好~我喜歡!
songpower40 + 1 很好~我喜歡!
funshowme + 1 很好~我喜歡!
阿穆 + 2 很好~我喜歡!
點點 + 3 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 12   查看全部評分

249

主題

21

好友

4185

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1265
在線時間
895 小時
沙發
發表於 2013-4-19 16:18:53 |只看該作者
謝謝分享
" @8 ]( Z2 N5 \  r( K9 K& e- U7 l8 s

84

主題

14

好友

2102

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
460
在線時間
858 小時
3
發表於 2013-4-19 17:01:18 |只看該作者
我好想要吃喔!!6 {9 T$ A: X( ?0 Y8 D

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-4-19 22:04:45 |只看該作者
我看成小老婆教學....
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

0

主題

13

好友

4776

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1115
在線時間
954 小時
5
發表於 2013-4-19 23:56:55 |只看該作者

32

主題

4

好友

325

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
98
在線時間
59 小時
6
發表於 2013-4-20 00:31:21 |只看該作者
感謝分享!!看起來超讚的!!!

9

主題

0

好友

1729

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
124
在線時間
467 小時
7
發表於 2013-4-20 01:36:52 |只看該作者
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢?謝謝

99

主題

0

好友

2147

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
329
在線時間
345 小時
8
發表於 2013-4-20 08:01:56 |只看該作者
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

9

主題

2

好友

662

積分

國中生

Rank: 4

文章
72
在線時間
103 小時
9
發表於 2013-4-20 08:38:41 |只看該作者
這是我最愛的點心,謝謝分享
大英蔡媽

14

主題

18

好友

136

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
10
發表於 2013-4-22 17:15:18 |只看該作者
shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01 , }; Q5 {3 m8 [1 f+ s& Y
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

3 u+ b$ u6 h0 S& F+ n 如果是說收工烘培餅乾,目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部