iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 3038|回覆: 11
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做,好吃又可口 (...

  [複製鏈接]

14

主題

18

好友

137

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-4-19 15:42:17 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 nono0814 於 2013-4-19 15:43 編輯
& X/ y, L2 ]3 @' j; k' b! l) N  Y3 k4 c) V

/ p+ R( ~; e0 k: f: n) R0 r3 T老婆指導教學記~# P( D  M4 S; I/ L- @  J  i6 X
/ z: K, C3 K1 u% _5 H
2 e2 L- T' ^7 x* k/ W5 \4 K
老婆小教學~在家也可做,好吃又可口 (小朋友最愛)
$ h$ ^0 ]; _: G0 `. i
; j, A( d! ~/ `" J' Q4 M0 p" G, j6 J4 J$ U: b

$ J7 T5 x. h% y" U8 N3 KÁ Cöökie ♥杏仁瓦片.9 G! q/ i3 k# Z3 E/ c$ T% U
. S1 J' l, T: N# {( G  ~5 N

3 M  c" y% z8 W; U& f+ Q' L& ]1 r6 y! G
在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie(網誌)...
0 R& G. Z; l- [+ N. p9 D
: N  ~& H: |" Uhttps://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160  V. _7 s3 _( q' K/ K3 e, |

  X$ \+ G( h- U) T: i* U  l! M1 d# _. \4 l  @
$ s* u9 ?/ m) e# ~; p9 U2 l9 }

1 t  b+ {" j* k; L% |# i1 r; @# b/ C                * R* s3 \+ s% a) l/ \/ m
' a6 C7 M' L' p* ~
6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^
( u5 G% r# |# t6 t8 o( Z/ w
; e, {( J7 h. a4 k  x9 O  O  x我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。, H* m0 z* j$ Q

/ K2 c: B2 \$ D真是一口接一口停不下來:p, _' G5 ~2 T1 Y3 X9 m& `% g
( @1 o5 `4 A. X9 f
如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔
( v) x. O( R/ {" x% U: ?4 C! ]: s& I- ]% s& K- e" ]
  l7 P8 D) ~9 i7 |
9 u) T* w/ I" T' W
預備食材:$ X' `( Z$ D( r

  ]4 N6 ^( H3 {3 {蛋白:2顆 3 W( K9 V0 {5 g5 `6 o& a' W

$ B" o8 J& q' w+ v$ B2 H7 n砂糖:32-50g  鹽:1小匙 & o% L6 j9 {" g$ D! E- F6 i7 p2 c

8 H1 w5 d8 }" i, V: }無鹽奶油:25g
- I9 Q  S  @! f9 T- n
6 i2 m3 B* ?7 E, s0 q9 |低筋麵粉:40g 5 f9 Q2 v8 P4 h; @% F! u0 g
6 i: P0 x! a9 T2 ?/ Y
生杏仁片:100g   i9 ?" i' a, R/ c2 {" \4 L) L
1 j7 T% H& l& o( J6 y( X1 V( |
0 Z& b) `7 a, F; ?

3 h0 _7 r  U- @* i3 H# b操作步驟:
/ W. v* M5 L8 O7 s0 u, c8 k/ t2 I( l! X, E
A.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。
3 C$ w8 A; r: q3 r& J2 e
1 x* l, y3 B/ [0 \& W( l" Q+ D) p6 `蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。! X+ L* U4 ^  o" `, A8 l
3 _. R8 M5 d; K3 l5 V! H
; p- \4 r% F/ g3 M

2 U, N" _1 f, _# P) m! vB.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。
6 g, e- G, H4 y' M1 t  q* W, B7 P8 h9 R% |$ x" w( E  ?$ t
最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。. e( ]3 n) j& _( Y/ S/ g7 U4 c

/ y( X4 {/ f% [' a鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。
$ d( g' e. u% p+ E2 N. C- G! S5 p# s; s% i3 x6 v$ a
) N! W8 p( p; G: `/ L- u3 A

1 z' ^3 |; G) D) c9 GC.再來就是朔型與烘烤的部份囉~1 z6 \+ C& `, F* V2 c& q# t1 v

" e6 @! l- T: u  _, ~用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。: ~- j: E# ^& |; B/ L/ V5 Y
; ?5 p" Y) b( g9 E- w$ {6 D
將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。
1 _- T4 \0 c: Z3 S# O
7 ^8 s6 g7 Y8 v7 A$ m進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。# x4 O* w. A6 j" f- U. d
4 P. G9 W0 v; K/ h# F
出爐馬上移到鐵網架上放涼。) G; B3 M3 N' G. E/ M& S

5 B. T# G0 `3 a' l0 z/ F. ^
, m; Q. g. s0 ?" \- H% x+ \4 _6 u
8 e" W: q7 T6 f# P3 H7 u/ F
# B+ U5 A6 v: E
* L- R/ H% l9 U  L訣竅提示:
+ k1 |- i+ ?4 C, ~: w- K
4 S2 c4 T' [9 t. @/ E# r4 B烤箱記得要先預熱喔。
' L5 [, G: r) }( |$ |1 j+ O' S7 j; D8 t0 S
再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。
  F, j- |0 e3 W: E0 a2 ]  D$ ]' h, N$ `; x. X' |2 U3 Y
請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。
6 h8 l# ?* r. M" f( [1 L$ q) ~8 p( V2 s6 ~5 v) e! @
放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。
+ C( i+ r8 ?' c7 A/ f$ \$ S
5 v; G- U; _" y% r若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。
) v* f0 T5 _' q# t/ |' r
. T7 X6 \1 [. x1 j* B, ~(此份量約可做20片)1 Q/ `5 P  g  S# k9 s' C1 S2 ]

) X7 ]) k' F2 n" a9 ^
0 ]$ |8 k. [! j) H$ V歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚! ; `+ t" V/ S( h# Z: y

* L5 k3 }( R' ]1 q% s謝謝~~詳情也可參考~!!  T/ Y  j( K" S$ i
% S! ~6 w& k3 J! n! V# t2 G, A
https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片
已有 7 人評分金幣 收起 理由
shuchang0104 + 1 很好~我喜歡!
深藍色 + 1 很好~我喜歡!
Haungs108 + 3 很好~我喜歡!
songpower40 + 1 很好~我喜歡!
funshowme + 1 很好~我喜歡!
阿穆 + 2 很好~我喜歡!
點點 + 3 很好~我喜歡!

總評分: 金幣 + 12   查看全部評分

249

主題

21

好友

4185

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1265
在線時間
895 小時
沙發
發表於 2013-4-19 16:18:53 |只看該作者
謝謝分享
! t. S4 j0 {/ l9 F

84

主題

14

好友

2103

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
460
在線時間
858 小時
3
發表於 2013-4-19 17:01:18 |只看該作者
我好想要吃喔!!& @; p* z# b9 T4 j7 ^

235

主題

451

好友

4546

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2732
在線時間
1091 小時
4
發表於 2013-4-19 22:04:45 |只看該作者
我看成小老婆教學....
老熊豆府...一個黃豆與拼豆組合的奇妙世界

0

主題

13

好友

4776

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1115
在線時間
954 小時
5
發表於 2013-4-19 23:56:55 |只看該作者

32

主題

4

好友

325

積分

國小生

Rank: 3Rank: 3

文章
98
在線時間
59 小時
6
發表於 2013-4-20 00:31:21 |只看該作者
感謝分享!!看起來超讚的!!!

9

主題

0

好友

1729

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
124
在線時間
467 小時
7
發表於 2013-4-20 01:36:52 |只看該作者
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢?謝謝

99

主題

0

好友

2147

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
329
在線時間
345 小時
8
發表於 2013-4-20 08:01:56 |只看該作者
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

9

主題

2

好友

662

積分

國中生

Rank: 4

文章
72
在線時間
103 小時
9
發表於 2013-4-20 08:38:41 |只看該作者
這是我最愛的點心,謝謝分享
大英蔡媽

14

主題

18

好友

137

積分

幼稚園

Rank: 2

社區
耶魯
文章
36
在線時間
21 小時
10
發表於 2013-4-22 17:15:18 |只看該作者
shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01
$ {" B/ ~' X- |6 S我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

5 }# k/ ^# V- G 如果是說收工烘培餅乾,目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部