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芝麻是很好的鈣質來源,大人小孩可多多攝取。
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做成芝麻糖,營養又健康。( ^2 p/ M9 e, Z. \; e) V" G+ U
$ {# m1 c) w+ A% q: o
8 P/ I2 A7 H8 @+ M材料:2 S; r4 f' _" f( T# u/ Q
! w; l7 v! w3 [. ^% L7 t( u黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)' R9 e2 D& G5 I& d5 w- j
- G3 P: K' G1 Q/ Q- p0 u
糖 120克
# Y0 k9 p* V% k
! Z4 }# v1 d# s' M麥芽糖 120克
" _) G' d5 m8 l
8 _4 `* p1 O0 }# R9 _' Q9 r) m水 80克
$ p7 ~ K2 K, F1 N
5 L* x( g, q. s8 @5 h( z- I鹽 少許/ r o! p& ?- z/ w
8 T* n, M9 b2 L1 `/ L
1 |2 h3 q0 m: z作法:. m9 c3 J- ` K: J8 u
, y2 \8 D7 M I1 x' h: }1 @6 c
1將黑芝麻炒香,放一旁備用
4 |% ~3 y( ]+ L" y+ l& j% S* y) L9 ^+ J7 ]6 b9 K N
2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠,約130~150度
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3 將上述兩樣混合拌勻
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4 取一平盤,鋪上烤盤紙,將芝麻糖放在上面壓平。
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輕壓即可,重壓會讓芝麻糖太實心,咬起來會太硬。
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, p4 E& v: V7 W0 P9 n7 `/ ]. |5 f5 趁熱切塊,放涼6 |5 }; ?# `, U2 ~) Q( }
/ p; @% | a' a& Q/ F& t1 Z
6 放入保鮮盒中保存
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