【黑暗料理】韓式拌飯

黑麻麻

1 \2 I& i) r; i# U夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！
+ u8 i4 W1 E* O6 h0 `; p5 O而且也不難哦！
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材料：
1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)
2.黃豆芽(去尾)
3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)
7 m; B$ T' ]; {+ v; C: W9 z9 L) b4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)
% j; q! d7 J$ {! ^+ D4 n" l! p5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)
6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)

韓式拌飯醬：
0 V0 [- |+ l+ O5 _; k* B; ?9 I3 ~1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻
2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中
. e3 W5 }2 W4 L! s3 B8 N3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^
ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！ (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)

作法：
6 ~: Z& D( t; a( W7 d! i" E8 h1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色
0 V5 M1 `, U$ t, E& i2 N  b2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用
) Y; v! W9 q4 s: l' q3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)
9 r4 @  U) S7 S9 }$ ^1 Y- `$ Q4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材
5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇
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* z3 K9 H/ s3 F" P3 M; g3 r# Pps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！

A君的爸爸

讚!!
光是看就覺得肚子餓~

3 N& P) u) h! D' P8 V0 E加分先!!

smi45

& w7 U) k. o4 f. @
3 k/ D; f+ ^; `哇~好開胃阿~
7 i7 H7 P# I" ?, C7 {$ e  o1 V! @喜歡吃韓氏拌飯的我  
+ |: V) j3 v: [0 i9 \+ ^/ w( T4 Q* T又學了一招..棒
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呂小姐

謝謝分享美食，今天就來試試作做看。以後親朋來時，煩惱可拋一旁了。謝謝

Bear

回復 黑麻麻 的帖子

! P7 O7 x6 @' L1 B& M! Z/ ]1 Z這就是小當家一心想打敗的黑暗料理嗎？
2 |# r% g% G; O0 o, V6 I" h公司中午竟然吃魯肉飯
$ \- x' Y/ c& ?( {* r我決定棄明投暗！偶要韓式拌飯！

chhmaggie

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去年在澳洲遊學時, 也吃很多這個韓式拌飯, 簡單又美味

麥克

: d! h  W, [% I+ y. D( b; a. k
0 O% u3 d# J: W8 h3 E喔....拌飯.....bibiba對吧?  
0 f4 z7 s' a6 n
& u" q  n2 O4 z' q* w% a$ V$ L這個, 台灣修改版的韓式拌飯很多都會加入泡菜, 但是, 其實韓式拌飯是不加泡菜 kimuchi 的, 泡菜是放在旁邊用小碟子裝, 挾來配的.
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5 J. k: C2 x3 Y* T3 p# i# m- o這是我一個韓國朋友告訴我的, 他吃了我們這邊加了泡菜的韓式拌飯, 私下告訴我的.......

甲乙丙丁

+1

阿蕊兒

這...黑暗料理，會不會太彩色了點
看起來就是一整個的美味

Lumi

原來那碗紅紅的不是都辣醬...
番茄醬我就能吃啦(拭淚~