【黑暗料理】韓式拌飯

黑麻麻

* o9 j( @# D; A# O2 @. H夏天請客的時候，搬出這一鍋，超讚的啦！
而且也不難哦！
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# y6 N7 Q4 _' y; R4 \5 B3 J) W8 W1 O材料：
/ ^8 H! e) R+ h" ?8 m+ o1.紅蘿蔔絲(約1/2~1/3根)
2.黃豆芽(去尾)
: B/ g& v$ M, P' y' s6 d/ i+ Y/ F/ Y3.豆干絲(約3塊豆干，從中剖半，切絲)
: A# o: ~( L# ]7 I) Z) ?# M9 B* G4.蛋皮絲(這裡約2顆蛋)
/ h9 Q: Y* v& v$ {  ]  h4 j5.韓式泡菜炒豬肉(牛肉也行)
8 W" m% N5 N& \$ f! F' z6.一鍋白飯(這裡有3杯米的量)

韓式拌飯醬：
3 f) h0 M, ?2 r* b. ~1.韓式辣醬及蕃茄醬1比1拌勻
/ Z4 Z+ j' o4 S3 H( z& n+ q2.少許的水加糖煮成糖水，加入1中
4 U2 L8 ]1 a1 E3.自己試味道，要辣要酸要甜自己配吧！^^
ps：這個作法是一位韓國朋友教我的，他說，蕃茄醬是祕密武器，在韓國大家都這樣加，不然全是辣醬，也沒人受的了呀！ (到底是誰說韓國人很能吃辣的呀！XD)

作法：
1.將紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲先分別用少少的油給炒熟，豆干絲可以邊炒邊煎，讓它上色
% r( H# R9 a& _: K0 N6 @! U2.雞蛋打散後煎成蛋皮，待涼後切細絲備用
: r5 y* u  F' c+ V+ A3.豬肉作先用泡菜汁、醬油、酒先醃個半天，起油鍋，下豬肉炒熟後下泡菜拌炒一下即可(泡菜炒太久會軟掉就不好吃了)
" Y- Y' S  g  S0 \# \: S' n4.白飯煮好後，放在一大碗(夏天可以用玻璃碗中)或是鋪平在耐熱平底鍋讓底部煎出鍋巴(我是用LC的扁鍋)，飯上依序放上紅蘿蔔絲，黃豆芽、豆千絲，蛋皮絲，泡菜豬肉等食材
5.我是讓客人自己另外加辣醬拌的，要吃多辣自由選擇

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4 J5 e5 d* y# V& T! C! k! _
ps：這個也可以吃冷的，飯先煮好後放涼(不要隔夜飯就好)，也很舒服哦！

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A君的爸爸

讚!!
; E3 T2 Q! M7 Z: \$ g5 _4 {光是看就覺得肚子餓~

加分先!!

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smi45

" F" }* Y% _, W% v哇~好開胃阿~
喜歡吃韓氏拌飯的我  
又學了一招..棒
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呂小姐

謝謝分享美食，今天就來試試作做看。以後親朋來時，煩惱可拋一旁了。謝謝

Bear

回復 黑麻麻 的帖子

這就是小當家一心想打敗的黑暗料理嗎？
+ Y% {6 l! F, Y/ {" X; N  [" G7 O公司中午竟然吃魯肉飯
我決定棄明投暗！偶要韓式拌飯！

chhmaggie

. ~7 Z: @& B: V" j* C去年在澳洲遊學時, 也吃很多這個韓式拌飯, 簡單又美味

麥克

9 g! x, f! H6 }) z+ l5 O  h) v
喔....拌飯.....bibiba對吧?  

這個, 台灣修改版的韓式拌飯很多都會加入泡菜, 但是, 其實韓式拌飯是不加泡菜 kimuchi 的, 泡菜是放在旁邊用小碟子裝, 挾來配的.

這是我一個韓國朋友告訴我的, 他吃了我們這邊加了泡菜的韓式拌飯, 私下告訴我的.......

甲乙丙丁

+1

阿蕊兒

這...黑暗料理，會不會太彩色了點
看起來就是一整個的美味

Lumi

原來那碗紅紅的不是都辣醬...
番茄醬我就能吃啦(拭淚~