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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-1-11 22:10 編輯 ' W3 Q9 c4 I5 R& L6 A, l
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風味特殊的茄子，有些人可能不太敢吃。
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專家表示，茄子含有豐富的維生素P，可以防止微血管破裂、降低膽固醇；而且熱量低、吃了又有飽足感。
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如何讓顧人怨的"茄子"變美食，分享一道簡單又好吃的茄子料理給各位。) l9 k5 k4 J9 ]$ ^6 i: u) B Z) o& Z0 B
, S8 x7 F. A0 _7 s0 ~
7 F* H6 a5 y8 K' P j% P
食材:
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7 \( W& C$ ^7 W) ]$ s茄子: 二條
0 j5 Y) c$ O9 j5 U+ p# P1 A6 K, k, R/ T! V! \7 d9 Q
蒜頭: 數顆 （切碎）( C; N0 B. j' I; v4 E4 _8 b* J
/ { R$ q3 w3 s, o) C
蕃茄: 一顆(切丁)
: H- h5 h: ^' W! ]1 \3 ^, o% i2 g6 ?0 m
洋蔥: 半顆(切丁)" K' N2 \ A) e w7 `
- a! c( O* T: j8 S絞肉: 適量 (依個人喜好添加)! Q) C% A, `: O; B% Q
* E8 u' f% \$ M/ M4 Y2 e
8 V @9 k* r6 _* q1 I/ w$ b, |調味料:
7 ~) R; x( ^; l, z' D* W7 z8 f9 v- J( i% e, B* u
鹽: 一小匙
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/ u: H8 i0 p) C( I( S糖: 一小匙
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Cheese 絲: 一包 0 c9 o5 I, M! z9 X3 Q8 C
9 f5 L3 e* F3 R" Y! L. K" b
+ T8 N C( Q, A4 e做法:( J0 `2 R% V# ?* M' Q' d
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1. 起油鍋, 爆香蒜末加入蕃茄及洋蔥與絞肉拌炒，並加少許的水煮至軟糊，再放鹽及糖調味。
1 C- i2 \( @4 z6 _# H# t1 o% i- e, P
2 I9 d, D* H3 U' O6 h2. 茄子切片
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3. 將1跟2拌炒，並加一些Cheese 絲和勻 y" v7 V, b' I) @0 ^. t2 V
; n8 H1 X# a; [: A, D' f
4. 將3放入烤盤,上面鋪撒 cheese , F, A# t c1 N/ ~; `
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5. 用200度的溫度,烤個20分鐘即可。. W3 [6 _& P3 Z5 k$ \0 d g
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0 {, {: p3 q) P- |% y7 b/ i6 g/ I7 v5 ~& P% j9 c
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