我的第一次...核桃麵包

peggy

我的第一次^^
/ b* [1 B0 K) C4 a5 B( Y可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...

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herolion

我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
, O* a  E  r- A最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不好
# X% ?$ ?; x6 O% r還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
6 _% J& t& k! z" T不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
好貴啊 買不下手

peggy

herolion 發表於 2013-5-17 13:21
# x, d2 }8 L8 A, D6 F2 i我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
: I5 [% p, V' F2 o. S& |最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
不知道是麵團發的不 ...

我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
' q! _! I8 Z0 F( O- ]& L至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"

& N/ c! \& t7 l! x1 N, a另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
; E1 N. @2 ^1 G, p- W- M" C- R請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
1 X( v. s* Z2 A: {7 X7 k只好下次在重做看看好了~
; k0 j9 j* w* ~7 d0 C4 _  e
8 q* I& A8 v$ u& s失敗是為了下次的重來

herolion

其實麵包機在攪拌所有材料後
  q/ M) U9 j* T# t6 i0 ~. }) {會慢慢形成一個麵團
$ ?. D+ C5 C7 h2 U/ `0 c8 h那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
就會知道材料的比例下的正不正確
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可
0 _: j2 h3 ?7 _: p. K
% H" W# C* h* N; s/ O+ x; C建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
; C$ @" \: d, @7 v3 g& S* F: d9 m烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
2 Q9 {- n% L% @' h, Q超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
$ g! J; W4 w+ s6 K1 [$ e* j麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

彩色貓

herolion 發表於 2013-5-17 16:45
3 H; X% n- E5 G3 {# l& K其實麵包機在攪拌所有材料後
會慢慢形成一個麵團
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

0 S5 h- c0 k+ R真賢慧喔....看起來好可口....

唐爸爸

很讚唷........

kitty0225

peggy 發表於 2013-5-17 16:16
2 C% s) b2 N7 Z8 X$ J& T- v. V% d' b我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

/ u4 p5 Z: J0 |  K我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！

candycandy

已經很厲害了！！！

2011

第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~