我也來分享用"果汁機來做豆漿"

nike646

) |% C7 |0 ~& h% L7 I# n1 |  t3 ]8 E最近透過朋友介紹買了一台有"磨"的功能的果汁機,名字很長..叫渦流循環活氧穀果研磨調理機
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心血來潮來做個豆漿吧,不過我相信每台果汁機應該都可以做,只差在口感粗跟細而已

" A2 A# U) U1 a$ X+ {所以跟各位分享一下囉~~
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1.將黃豆泡入清水中靜置8~10小時


2.浸泡完成將清水倒出並將黃豆稍微用水沖一下

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, q# |+ I" Q' ?: J  I$ \3.再將黃豆放入電鍋蒸熟
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4.黃豆蒸熟後就可以放入果汁機
黃豆與水的比例=>2:4
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8 T3 e2 T7 I, [: L. J4 M5.開始打...再循環..
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6.豆漿完成...還沒喔~~

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7.開始濾渣...因各人不喜歡喝沙沙的豆漿

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8.再將豆漿煮沸就完成囉~

四無君

自己做比較健康　我也用果汁機做過幾次　後來還是惰性戰勝自己　哈哈

angrybirds

既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的考量，還請解惑，謝謝！
自己以前是用生黃豆去打再煮沸加糖，現在直接用豆漿機比較省事。

nike646

angrybirds 發表於 2013-7-1 03:26
既然豆漿要煮沸，為何黃豆還要先蒸熟，蒸熟不是方便打完就可以喝？頂多想喝熱豆漿加熱一下。不瞭解這樣作的 ...

- ^8 ^( O2 W; U2 A6 W/ y: l黃豆不能生吃，這是因為生黃豆含有多種對身體有害成份：
1 l1 D: s) E2 N& B4 X; J1‧《嘌吟鹼》：會加重肝、腎臟的負擔，導致造成痛風和高尿酸血症，事實上，黃豆如果先泡5小時，在泡水期間不停倒掉黃色水質並更換清水，如此一來黃豆的嘌吟就會轉換為其他有用的物質。
) j. H3 s/ z1 r2‧《抗胰蛋白抑制素》：會抑制腸胃內胰蛋白對食物的消化與吸收，使黃豆的蛋白質不容易分解成人體容易吸收的安基酸，而降低黃豆的蛋白質吸收率。
3‧《慥素》：未熟透的黃豆進入胃腸道時，會刺激人體的胃腸黏膜，使人發生中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食、乏力等現象。
4‧《血球凝素》：會使人體內血球不正常凝結，造成血管阻塞，但是如果黃豆加熱煮熟並製成為豆漿或豆腐後，抗胰蛋白抑制素及血球凝素則會被破壞，所以黃豆宜熟食而不宜生食。
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另外最後會加熱只是想喝熱豆漿加熱一下,如此而已
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你也可以在打黃豆時直接加熱水下去打也行

% D/ Q1 j! ?0 Y; a1 U另一方面,千萬不要用一般市售豆漿機加熱喝
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5 M, @- k# k: J- W他的原理就跟以前我們用的電湯匙加熱一樣,會產生有毒物質
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' p* I5 U" n) z- w% N1 f現在電湯匙是禁售產品了,當然小雜貨店還看的到
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+ I9 p3 I9 C2 ]! a5 p3 ]而且他煮沸的溫度不夠去掉黃豆有毒物質
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, u4 A8 h  [  t/ j4 E所以要健康的喝,就需要麻煩一點喔~~
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廷廷

我也用這一台耶
( E# [! H5 y$ s% T$ w8 m% D+ N
% s' f  X- N6 r; a2 n' q分享一下我的使用方法

我會趁著周末把黃豆先蒸熟起來冷凍(分裝)
然後平日要喝的時候先拿出來退冰
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! h7 {9 X$ F9 y/ Q# P放入果汁機之後如果要喝熱的(就直接加入熱水)
; l8 W5 @$ F, v) K/ l9 H& w但直接加入很熱的熱水會有一個問題(應該也是樓主用開水在加熱的原因)我在猜啦~寫錯誤見怪
我個人比較愛喝沒有渣的豆漿
+ B  U% O# h8 F  o; a所以會在過濾一次豆漿渣
那用熱水就會不好過濾(很燙壓@@)

不過之前有上過一些相關知識的課程
: t6 V# ^4 g$ u7 S老師們都推薦可以連渣一起喝(養身概念~~但個人實在不愛那個口感)

所以就會麻煩一點過濾完再自行加熱一次
當然直接夏天想喝冰冰涼涼的就沒這個問題了^^

另外我也用過沒有先蒸過的黃豆下去打
打完過濾渣後
3 u( B) N' T( |4 Z9 i8 l用鍋子煮沸(但這過程比先把黃豆蒸熟)
' @1 K2 j7 ^! Y9 W) x耗比較多時間
因為不知為何生的黃豆打完下去煮會有泡泡很多@@)要撈起
8 W" r  Y$ X( S0 e- k3 d+ V/ x所以幾乎都要顧著

) P& d, ~6 i! K# F  z9 c兩者比較下我現在都用先蒸熟的方式料理
純粹個人經驗分享


之前用過算也不少種豆漿機 , 或是調理機
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: l6 f% k, U" |2 L" x: V5 l豆漿機雖然真的很方便(但他煮沸的溫度不夠去掉有毒物質)
所以即便用豆漿機煮完我都還是要另外再用鍋煮一次

+ k+ f1 U/ B7 J9 D任何吃食自己作真的很麻煩
& q% @6 |9 A7 k# q+ j但我覺得大家都因為健康而自己願意花時間作
) k( I8 j, w2 C0 l8 \4 B) s那就一定要把好的觀念建立
4 g9 N, c5 W6 Y/ p* b真的吃到我們想要的健康

. l. W' C0 D6 k" i健康很重要的
# E& J+ F9 I* {(我好像老人一直碎念)

分享完畢

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hy-jacky

廷廷 發表於 2013-7-1 14:49
我也用這一台耶
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分享一下我的使用方法

' G# A6 Q! @; r  e, q1 Z不錯自行煮豆漿的文,我進來就是用這方式煮,
4 j( Y; v& m* {: b% v但太麻煩!!最後還是將收起來的豆漿機拿出來用
萬法歸宗,有好吃的豆漿吃最重要

Arch

我家也都是用果汁機打豆漿再人工過濾
雖然麻煩一點
: _& p2 K: f% R# c( @1 L% q但是不用擔心添加物或有毒物質
5 }) K  M5 n0 L* r- U: s全家健康真的要靠勤勞的"一家之煮"把關
2 j7 Q# Y% f$ L  ]: L辛苦了!!