雞唐揚凱薩沙拉

葛小米

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- r- L+ W) u$ p5 s8 U這次作的雞堂楊真的還蠻成功的!
, `' W, @. L* w# B$ E6 o2 `
原來片栗粉是這麼的重要

0 {. F' n# f; c" M這次的原料其實還真的蠻簡單的

2片去骨雞腿排

4 A( }5 Y5 E7 i6 y6 ~一塊跟時只差不多高的薑－－　擣成薑泥
& k; U% y4 N+ q! h
, {2 e8 j( A1 o' |! m3大顆大蒜－－－擣成薑泥

8 I" x$ b5 e; k: }  A" c2大匙的昆布醬油
( B8 C4 x( R. ~; h
! ^5 g4 h4 b# L/ g8 a, }( |+ n1大匙sake
) l- e( _* E: B1 `" `1 G/ y
) F3 A; u! ~, P0 l* u+ S1杯左右的片栗粉
) O$ @4 k/ p: H: X$ [
4 m0 j! o8 v7 V' e  N1 q

! N) t+ @8 M4 X5 Z5 d, j! y雞腿肉切成塊狀( 約5公分)
% P+ c' e; J* g
! b& K0 \2 m& y7 k用以上的醬料醃上至少１個小時

裹上片栗粉　（記得下鍋前要把多餘的粉抖掉）　用約３７５度的油炸３－４分鐘

起鍋－－　開大火把油的溫度升高至５００度　回炸３０秒把油逼出來

撈出來－－　瀝乾　
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配上拌好的caesar salad ＝　炎炎夏日的好晚餐

小咪

看起來好好吃喔,不過請問一下1大匙sake 這是什麼呢?
" X7 I9 d# I5 m看不懂麻煩解答,謝謝.

若水

小咪 發表於 2013-10-9 14:19
看起來好好吃喔,不過請問一下1大匙sake 這是什麼呢?
看不懂麻煩解答,謝謝.  ...

% F$ }. Y% \8 Z$ K酒啦！哈哈！

若水

生菜最好不要用刀切，容易氧化（會有咖啡色跑出），用手掰亦可，
% i3 o: b4 \5 t4 ]4 `樓主真的好手藝，也來去買材料如法泡製吧！謝謝了！

小咪

若水 發表於 2013-10-9 14:47
酒啦！哈哈！

哈哈,原來是酒阿,謝謝喔.

halfcorner

小咪 發表於 2013-10-9 14:19
% \" C* I( @' V看起來好好吃喔,不過請問一下1大匙sake 這是什麼呢?
看不懂麻煩解答,謝謝.  ...

sake ＝ 日本清酒

應該可以用米酒代替。

kokuoh

是"唐揚"啦~> <

小咪

halfcorner 發表於 2013-10-9 20:31
sake ＝ 日本清酒

應該可以用米酒代替。

好的,謝謝妳告訴我,改天來做做看.

葛小米

kokuoh 發表於 2013-10-9 21:29
$ y; P) F, O* X8 P9 j8 g# _是"唐揚"啦~>

/ @/ t* a: y' O0 F) X! m3 n! E  s哈哈哈失禮失禮