自製手作蜜金棗

麵麵

過年期間開始自己在家做蜜金棗，好好吃～
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【轉貼】
7 s' L0 V1 o. s4 R" e金棗：俗名金橘餅、夏橘、金桔、金彈、壽星柑。性溫，味甘辛。理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。
* W: b+ u  g" c# K, i本草綱目 : 金棗(氣味)酸甘無毒、主治下氣快嗝、止渴解醒、避臭。
$ [3 T/ J  w3 d! {( ~6 C) i8 |中國藥植圖鑑：治胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食慾不佳，百日咳。
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6 v7 l& }2 B+ q# r0 w金棗是唯一連皮一起吃的柑橘類，一般我們在吃橘子柳丁時都不吃皮，所以皮的營養我們都吃不到！恰巧的是，柑橘類的鼻都含有豐富的果膠，果膠有甚麼功用呢？果膠是一種可溶性纖維，可以降低膽固醇，減少心臟病罹患率，另外也可紓解便祕、促進體內毒性物質的排泄、使血糖維持一定，對胰島素之需求降低。所以，一個人每天吃上五六個金橘果，就能達到人體多種維生素的需要量。
而金棗的維生素Ｃ含量比普通柑仔要高出數倍，堪稱為維他命中的極品，特別她含有維生素Ｐ(類黃酮)具有提高維生素Ｃ之吸收，強化毛細血管之功效』被當成治療感冒之偏方。維生素Ｃ及金柑配醣體有強化毛細血管作佣，增強人體對嚴寒侵襲之抵抗力。
( M. i% E; ?' n& \/ e4 K$ c另外，金橘果的要用價值也很高。它具有補脾健胃、化痰消氣、通筋活絡、清熱去寒的功效。特別是在冬天吃上依些金橘果，可以預防感冒。假若已經得了感冒，將金橘烤教用開水沖服，療效更佳。用金橘浸酒，可以預防支氣管炎。此外，金橘果還有防治腦血管疾病的功用。

9 s: z+ ^7 M7 U4 s$ A% ^4 a買回來的金棗，會先用流動的自來水清洗浸泡，然後一顆一顆清洗蒂頭邊的卡塵....^__^


& O" E( l# N4 X" x用冰糖去慢慢熬


) G; [, ]5 J* F熬到外皮呈現有點透的狀態，加入檸檬汁提味


7 o$ l- j* a, n1 E5 q7 I7 F) O煮好待降溫後，可用家裡的空罐裝瓶
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0 g+ h( J5 I7 H8 o) f* R1 J因為FB的同學好友們也喜歡這一味，要買我作的蜜金棗當伴手禮，因此特地去後站批發地選適合的玻璃罐，剪喜歡的布與緞帶包裝一番....^__^
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同學post的照片(1)
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- b8 Y  y! K, ^& S) K2 J! P同學post的照片(2)

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4 q' r3 e/ @: \3 Q; t, ?同學post的照片(3)


! d* N7 H3 f; N3 B- J金棗的產季是12月~2月底，昨天太晚去果菜市場，果販說產地沒來幾箱，所以沒買到金棗。
1 Y3 M9 h  ?# T& A今天起個早騎車去萬大路環南果菜市場扛了兩箱回來....^__^

" R# @( x8 d# y' q想買蜜金棗的北大鄰居們，請留言或私密囉~
7 X0 a& q) f# E/ p& }/ M$ t5 E蜜金棗分為"冰糖"及"鹽糖"兩種口味，玻璃罐裝容量如下：
六角罐 (300g)
! [. h; _8 Y  n  J$ V寬圓罐 (500g)
長圓罐 (900g)

珮姍

可否私訊告知售價呢?

麵麵

珮姍 發表於 2014-3-17 16:20
% z# F  ]5 g  P4 i) G- v可否私訊告知售價呢?

  {0 U7 y$ q' f6 m" P金棗季節已結束了....

目前的季節手作是"洛神漬番茄"和"芒果青(情人果)"....
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做法非常詳細
; ?: l. E+ s$ |% s7 s3 o4 L有機會請家人製作品嘗
感謝分享