好久不見，最近一些自家成品照片分享

kasa1107

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1 p0 M5 @% Q& ^# b# }HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，
$ Q0 ~0 G" o4 N# p+ w7 v趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。




' g3 @( ]/ y, Z% r' Z3 \- ?蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。
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/ x' S- p! l& Y番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。



美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
6 @' b$ e* |: w1 u* Q% s                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
                    順便翻面就完成了。

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3 y4 W$ _, Q6 d; O3 q- {8 ^# B, K義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
$ ]3 k9 ]% J) u8 I                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
  `4 G$ v( \' R8 d- p& @                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
: S8 Z# e( x" l/ h) G                          不用另外調味就很好吃了。

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& E7 E; x/ }7 V) c6 Z( V番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
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/ }5 X# _" s  O- w9 k8 L, A家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
4 L" C) S2 x  w                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。
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紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
. _4 ^) j$ @; @/ T) s/ k* R5 V                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~

8 d( Q/ u) r$ ^) G& C! d以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，
& ?0 e1 Z' x% v, x會~~胖~~喔~~~

Alfi

白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

睿依依

這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
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快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!

kasa1107

Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

, L3 x! _: V2 Q" c9 L% N$ E  M" P作法非常簡單：

扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)
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紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒

2 `, z* p6 l/ Z4 V" F, ~# Q調味料：
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鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)

; `& F7 c% {: p! n地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)

% v. u9 d, H+ o作法：
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5 E# w/ l7 x/ l% t(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。
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(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用

9 \# G1 d# d. L! s, p. I8 m) A' @(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉
, t6 H2 H" N0 k2 T) {來包裹住，這樣也避免了肉過老。

1 L) t0 C, ]" U9 E. }/ ]' Q5 A7 F1 ?(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒
1 M! C3 i8 a/ o: E+ W( \; W. ^1 x    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
   這時候拌炒。
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/ C0 ~. q3 j  J: k3 [(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
2 p5 I5 {% X' d; L7 D, h# O7 v) m   高湯塊或高湯罐調味即可。

(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。

kasa1107

睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...

8 ^9 R* ]3 r- @+ ~! H- \, j6 x9 t快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。

Alfi

感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝

evelyn0026

看起來好美味~

" e8 H, E6 f5 B( T好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

kasa1107

evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
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好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

, b0 H3 \' ?$ Y( n' o感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。

iPRL

看起來好美味喔!!! 推推~~
食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
! }" f0 _7 g. V% M- p6 Fp.s.看到圖的瞬間餓了.....

abcd123

看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~