好久不見，最近一些自家成品照片分享

kasa1107

0 r7 a& G9 W6 d( _3 A  RHI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，
趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。
  G& O" p1 c$ X1 a9 y5 K$ q
( d, `. E, z5 S( m; a! c' E- c
. p7 h& C% {. K/ @- w# b6 k
3 S9 F6 q8 g7 F5 e& ^2 `' {
蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
& o0 a0 s3 B& h' D4 x; X                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。


. t+ Z( s' U4 ^  @- \! P
" k2 R1 }! t& w3 l0 `  T1 F番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
; U3 T+ Z4 B- C, D                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。
: M; g! B0 [2 w


美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
; l% l) E* u% |% T; b- }" M                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
                    順便翻面就完成了。

( B  ?9 f2 Y3 O# M
6 V: N+ N# e' g2 }% p7 g/ g" f" b
$ D2 z- Y2 U1 i# m義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
' L) Y9 ]9 a( {                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
                          不用另外調味就很好吃了。

5 Z# E7 J( u* E& [

6 @  d. e9 _, o1 H, t0 d番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
0 t' }+ U) |1 T4 e) \                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。



/ ]' O0 f. ^) w, @# v! e家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
& x! K+ o+ D. X1 z, ], f                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。

- M$ x* {, y, ^, G( k0 F

% _7 ~. x0 _. b9 G& @  N5 b3 b8 H& U紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
2 P: i! v" ~) G; P                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~
' y1 C0 e+ g# Q
. Y4 ~2 m% |" \$ B  U6 z1 p5 U以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，
7 g  D, k3 N# R3 `9 G會~~胖~~喔~~~

Alfi

白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

睿依依

這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...

" ]* Y/ J" p  Z6 @快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!

kasa1107

Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
1 w  e) r  K/ S% R  v白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

作法非常簡單：

扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)

紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒

調味料：

鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
+ N  {% J3 l2 m4 j  g
( E" k5 x) w$ Q/ [) Y地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)
. M1 V8 t1 E! D
6 K$ s5 s; l; [/ S6 T* `作法：

, {9 u$ L  @# \3 W  \6 y(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。
8 ^: N$ ^6 J% f- J; F8 Z
(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用

" p5 ]& J& ^! `: r; r' E/ V. b(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉
來包裹住，這樣也避免了肉過老。
+ C7 g# I5 K% _' J3 M
3 k; R( d) O7 f! @! g1 l(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒
% n% T# Q- O1 s: l) D. N( q* N    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
2 _0 Q* O0 K$ q6 j   這時候拌炒。

(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
   高湯塊或高湯罐調味即可。
6 b2 s8 O* z) s  j9 ]' Y
8 |. S4 I7 ^# N: I! A(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。

kasa1107

睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...

快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

3 ?" l3 v5 {3 _( ]小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。

Alfi

感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝

evelyn0026

看起來好美味~
. N) K1 n1 N7 ~/ @
好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

kasa1107

evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
7 [4 w! q: R# V6 W1 m& m2 U看起來好美味~

好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

# s5 f, V5 S! c' m( ^; V) L3 `感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。

iPRL

看起來好美味喔!!! 推推~~
" Z  e( A4 T; V' f6 j$ }食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
, U6 U: g, w) ]! T) Dp.s.看到圖的瞬間餓了.....

abcd123

看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~