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[私房料理] 好久不見,最近一些自家成品照片分享

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發表於 2014-2-17 22:26:15 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 kasa1107 於 2014-2-17 22:27 編輯
( ^( b; |$ j2 Z6 x" ?( s- L0 }
9 j+ a; f  x' E) @* Y5 THI~~各位芳鄰好,最近家庭煮夫因為太忙,所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾,
9 s+ l* T& C) a3 ^" p趁著今天有空,把一些照片整理一下,一起分享上來,供大家分享一下。
2 Z( x( Z# p# |+ a2 F3 Y, D# Y) e( K4 Y  P1 x; X" Q$ ^, h
. `7 Z6 E0 b; w, ^, D, H9 V4 o
3 k# q, t7 X, P9 w
( x: t# i6 V: b3 w8 q: _
蔥爆豬腳:這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招,把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作,) s5 c$ X6 R; l# e( C
                由於豬腳本身已經帶有鹹味,所以不用另外調味,只要加入這些辛香料爆炒完後,嗆點鍋邊酒,
) n' a% r" `5 E                就是一道下酒的好菜,白飯都可以多吃好幾碗。
6 g. g  M% T6 d9 I+ d- t( y: P0 d' I5 S8 ~

& L, w& d4 L% [, x! x
( J! h: ?5 C: n0 d9 [$ a, e番茄燉豬肉:這豬肉,我是選帶油花的豬培根五花肉,只要去大賣場都有冷凍肉片可以買,初步先炒的半熟
! D- \0 ?2 U& R+ B                    變色之後,加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘,馬上就是一道
- o1 h5 A; \8 G                    簡易快速的營養料理,這個配飯配麵都很好吃。/ b( `5 j# j; f! F+ J7 m$ o

0 g* a+ {$ D: ~# @4 f3 ?
4 _5 D2 c7 |- n# i" l7 A: t" m
3 ]3 W2 r/ `) p美式豬肋排:這個是從COSTCO買整組肋排回來料理,先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後,
! C" v7 |8 z  @2 M                    送進烤箱烤四十分鐘,然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬,每十分鐘上醬料一次
7 Y; K/ |7 [" z3 d4 a# ^7 d                    順便翻面就完成了。
7 Y! ^) M  N" {: a4 h
  x" c' K# B& e7 I/ l
/ d# i+ L1 u) I# s; o7 S' B+ q! \4 C8 |
義式香料烤雞腿:因為秋冬毛豆仁也不貴,就搭配雞腿一起送入烤箱烤,雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒' y& |7 ~; B# F: Q" s
                          之後,鍋子鋪上烤盤紙,然後放入毛豆仁,雞腿放置在毛豆仁上,在抹點橄欖油後進行烤" J% T6 j8 |' o& M- u' Z
                          約三十分鐘後,就完成了,由於雞腿油脂較多,所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分,
. K& h, C) H* f& Q                          不用另外調味就很好吃了。- l9 u2 W+ }, y' j' v0 x: |

, P3 o+ U8 x: Y0 d: |3 D* d5 K# t; q2 Y: A3 s

- i; O' C- T6 H' j% M: `番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包:因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴,就順手跟小黃瓜各買一盒,然後
. p- M7 s4 H, I* p" y. r: U                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬,然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃,
" [  X& k2 c+ p4 |+ e2 ^                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
0 f7 I' S3 I1 P0 V( s
: Z' i+ J# c0 ~. V( W! X' m7 U' h; W7 m$ k
9 j7 t9 O4 S" B+ X  k7 k& D: n: {5 n
家庭白菜滷:由於冬天是各類蔬菜的盛產季節,價格比起其他季節便宜許多,特別是白菜,一顆不到三十塊,
3 |  k( u: O9 _( R. M1 p+ p! h9 `                   不買對不起自己,搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮,冬天來上一碗真是很撫慰人心。) }9 ]& Y  ]. ?( ^3 a: k- x4 V7 E
  G( ?" _3 y( o) N8 P) @
- K. f4 ?4 O# C. y, [
* g8 o) y: P$ I: @6 o4 i
紐約起司蛋糕:這個蛋糕難度不高,成就感到是不少,另外加入蔓越莓,更是酸甜加倍,一入口,. w3 G1 K; z- c4 H9 T
                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內,好滿足口腹之慾~~~; B0 w! ?$ H; E+ x8 y3 X4 e6 n! ^

2 s1 \4 C2 G; ~% g) o6 K以上,就是我初步整理的照片啦,希望各位芳鄰滿意,現在時間晚上十點半,可別看了之後去找消夜吃,2 Q( [/ h* b$ G4 ^0 A
會~~胖~~喔~~~
已有 3 人評分金幣 收起 理由
伊莎貝爾 + 1 讚!
+ 2 讚!媽咪鍋真的很適合燉煮^o^
穴居人 + 2 好棒!!!

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發表於 2014-2-18 17:18:34 |只看該作者
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

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發表於 2014-2-18 17:55:04 |只看該作者
這食品實拍的等級, 可以贏過此區好多家店...4 Z; S  k/ M. ?0 I# Z8 _9 d2 }

5 H, T7 c# H  l% f( B. w8 {! G$ G/ x& p快開快開! 一餐一人不超過100的,我都會忠實光顧!!
~貪婪是最真實的貧窮,滿足是最真實的財富~

~最困難的不是面對挫折打擊,最困難的是面對各種挫折打擊,卻沒有失去對人世的熱情~

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發表於 2014-2-18 18:00:19 |只看該作者
Alfi 發表於 2014-2-18 17:18 1 o2 y" A4 A5 E$ c
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝
, b" M& J9 a+ T+ s' @
作法非常簡單:
5 |  ?4 @# m, C+ ^( }
6 V4 y: T( Q7 U& y  A( t扁魚:菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜,不是長條形的山東白)% j3 r2 n) S" p4 s9 V/ C2 [
8 ^" X! c1 S% j8 D' Z
紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒3 |5 e$ N2 V/ z7 H+ l
6 n" \$ Q8 w# C; a7 {4 b* w
調味料: " m' f' H6 c( }# Q
' j& K) {; v' S8 n  I
鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)9 @( |! @: Z' a$ n+ w! q

% I7 Y' q% x/ s+ X/ n地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)3 z+ e$ N2 p0 }% H, F

0 x% p: a$ F6 u作法:
) g" P) w- ?5 K$ U3 R& C/ u9 @5 H# j: S% x1 {
(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨,然後切小片備用。
# F; h- r$ @" F( }( A
1 o1 E; V0 E0 E/ f(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用1 N4 |/ U3 s$ S0 h! p4 M5 Z0 i

3 F0 s1 R8 \- `! l. Z# W5 t- V(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用,這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味,如果怕肉太乾,也可以抓點粉
8 }4 Y* U  b5 l  S7 T* [( Z, ^4 M, [來包裹住,這樣也避免了肉過老。; ]( P- v( y  ]' q
' o; _9 ?) H( e( H
(4)起鍋、熱油,放入扁魚扁香,直到扁魚變成金黃,香味出來後就差不多了,然後在放入豬肉絲下去拌炒
. N: ?6 q) _& o4 C" f* ?3 S( a0 U2 V    等到豬肉絲變色,就放入紅蘿蔔、木耳拌炒,因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性,要碰到油才行,所以才會
. A' ?/ y) R4 t% o   這時候拌炒。- a  h5 p  |* ~% \. j

$ f: S% V. O6 x5 E(5)放入切塊的白菜炒軟,放水燉煮,約30分鐘後,先嘗試一下味道,如果覺得味道不夠重,就再放入
  _: p+ P6 U6 c+ @  u- j   高湯塊或高湯罐調味即可。
$ T% r4 A) @; ?8 M; j6 h  S7 S, U/ f" \$ b/ \9 S
(6)如果要勾芡的,就這邊放入調好的薄芡水吧。  n2 G1 a  K& ?8 o  V. ~" T6 y+ s

( d- ]/ ?) S3 _9 k% x

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發表於 2014-2-18 18:01:54 |只看該作者
睿依依 發表於 2014-2-18 17:55 1 A0 K& I+ `9 j6 ?6 w4 {; x) ?
這食品實拍的等級, 可以贏過此區好多家店...
2 G! @+ k! G. H1 w. Q6 f
0 [* t5 i- b- @: i7 T1 I: U( }& k快開快開! 一餐一人不超過100的,我都會忠實光顧!! ...

/ |7 }+ Q9 u7 ?7 f3 Y# i小弟我 平常是在台北的上班族,開門做生意,可沒體力兼顧,偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。

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發表於 2014-2-18 18:19:49 |只看該作者
感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝

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發表於 2014-2-19 09:41:45 |只看該作者
看起來好美味~
8 n9 _" i" [+ K2 V1 H9 ~: f/ x) Y3 `
好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2014-2-19 20:59:05 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
* ]0 X0 G0 i% l0 D& t( n( V. x看起來好美味~1 L* K8 K  S& y: l* `8 H

& _8 n$ v9 V. o3 n" u0 j0 l好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

/ S; w& d9 ]# d7 ~8 b/ J. A感謝稱讚,料理都是看節目學的,只要當季盛產,隨意的清炒燉煮都是美味喔。

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發表於 2014-2-20 02:30:08 |只看該作者
看起來好美味喔!!! 推推~~
# p0 n4 H7 E( ?9 N" e, ^4 ^食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
* P, F6 I; W2 q1 k* a9 b& p' sp.s.看到圖的瞬間餓了.....

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發表於 2014-3-6 17:18:29 |只看該作者
看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~
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