好久不見，最近一些自家成品照片分享

kasa1107

HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，
& ^8 q4 J9 f* P0 V( l2 z9 O趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。


8 i: p6 T/ Z" f6 S
% `- x( N* r) T* o9 n" X. `; y
7 P9 i  s0 m' S- K5 o/ e; \9 N蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。

/ I: H' m1 U: r
# F) ^, x  m  O
: P" U8 _+ u( B; G4 `4 Y3 U番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
9 `6 @( c8 S( p% E. l                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
0 D& d# o$ Q+ o                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。

9 b) c2 L5 b* f9 q. l& @9 r

3 [- {" N) j2 F+ \1 J# B美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
8 v* n  E' p/ E! q9 }& \" o                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
                    順便翻面就完成了。

1 c- H; g  _7 a8 O6 e/ I" j. Q
9 t) M7 ^+ Z6 r, [- c' M
義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
0 O2 y* z, Y4 N& H2 m                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
& c) S) |9 [' V5 h) H                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
! ?: i' _- r( x+ y& g% Y! M- ~                          不用另外調味就很好吃了。

) F1 x. R9 `( F
! `2 l+ i. g7 ]/ a6 f
番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
2 n4 R  ]9 x2 t# c                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
! f$ e8 h& D: K+ J: c0 `                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。



9 J7 @! u  s/ x5 \% a家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。
* X2 {- D7 d. E& Q% ?
- }8 D- f4 n8 J

紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
% E2 \' I  z8 c+ `1 U                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~
6 g! Z6 T0 Q6 S3 X+ R
以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，
" x; f2 {, e" T2 t7 ^會~~胖~~喔~~~

Alfi

白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

睿依依

這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...

/ i' q& i. v' n快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!

kasa1107

Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
% m: e6 z: o# H) g4 Y2 |' c  k" P白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

作法非常簡單：

! p- r8 m3 _% U3 z. x扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)

: j1 w0 H+ S2 }4 R9 A+ N" l紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒

5 f( Z- s0 t3 h: N3 ?* l調味料：

鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)
. B1 v. Q; }/ Q/ v
地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)

作法：

0 B% K2 S5 r, r# j, o' ~1 Y  c(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。
3 L7 A  |0 f6 X$ M
(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用

( l& t+ X- e; G4 K9 O9 w(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉
來包裹住，這樣也避免了肉過老。
3 g' w) E* F2 v
(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒
! `' K2 S( @2 m" k0 D6 o4 C    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
1 b! j4 u% k8 |0 M   這時候拌炒。

8 c  Y; O& q/ _9 F6 e(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
   高湯塊或高湯罐調味即可。

: z0 A8 c7 v. q, m3 W# n, d' g(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。

. L$ P2 D9 }" v5 G7 U$ ?; R

kasa1107

睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
/ q7 m: _7 T$ T0 [
: Z9 o# D; _4 m) d1 E% J- Q8 o快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。

Alfi

感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝

evelyn0026

看起來好美味~
. D! B! H3 R  p8 i7 D
2 X2 [# s/ L5 G$ ]9 N: o好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

kasa1107

evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
3 l( G: T+ M6 k+ s7 l2 y% X) f
- T( D! J3 j9 k8 G( c好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。

iPRL

看起來好美味喔!!! 推推~~
食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
+ b  C8 m' d+ c0 v3 z9 G6 |" w9 A. ~p.s.看到圖的瞬間餓了.....

abcd123

看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~