好久不見，最近一些自家成品照片分享

kasa1107

. u7 J+ _- F% C8 J; l# U- T! o
( X- S# B2 `+ @HI~~各位芳鄰好，最近家庭煮夫因為太忙，所以其實煮了不少東西但都沒有上傳上來誘惑大家的食慾，
' w: l% N3 ~: u) G! X/ T4 ~趁著今天有空，把一些照片整理一下，一起分享上來，供大家分享一下。
& Q$ F9 z( c# L4 J+ S/ @: ]
9 K3 k* c# b/ d! p


蔥爆豬腳：這個是消滅吃不完滷豬腳的大絕招，把吃不完的豬腳加入蔥、大蒜、辣椒進行大火快炒的動作，
                由於豬腳本身已經帶有鹹味，所以不用另外調味，只要加入這些辛香料爆炒完後，嗆點鍋邊酒，
                就是一道下酒的好菜，白飯都可以多吃好幾碗。
" _0 \8 E" y7 X  R6 D
0 l) c* A. m2 Q" Z3 F3 Q
* C! w& j) M* |* b
番茄燉豬肉：這豬肉，我是選帶油花的豬培根五花肉，只要去大賣場都有冷凍肉片可以買，初步先炒的半熟
4 L9 X/ g) S  F* D0 _% v1 k                    變色之後，加入costco買的番茄糊 以及 切塊番茄罐頭各一罐進行燉煮約十分鐘，馬上就是一道
7 R5 S/ T8 L3 a                    簡易快速的營養料理，這個配飯配麵都很好吃。
+ T  @) Z/ _% G; @) Z4 ?3 b& l* ?' t
; X$ v! }+ h/ O' I% m

- d5 z: d: p* [+ G( K6 s美式豬肋排：這個是從COSTCO買整組肋排回來料理，先兩面都抹上香料粉跟黑胡椒還有辣椒粉之後，
                    送進烤箱烤四十分鐘，然後在取出來兩面抹上美式BBQ醬，每十分鐘上醬料一次
$ @& A, k0 t4 c( k+ }                    順便翻面就完成了。

! f/ D& v2 o0 A3 W& |6 Y

* ^1 ~  y0 w' u義式香料烤雞腿：因為秋冬毛豆仁也不貴，就搭配雞腿一起送入烤箱烤，雞腿先兩面抹鹽跟香料粉/黑胡椒
                          之後，鍋子鋪上烤盤紙，然後放入毛豆仁，雞腿放置在毛豆仁上，在抹點橄欖油後進行烤
                          約三十分鐘後，就完成了，由於雞腿油脂較多，所以毛豆仁會吸收到雞腿的香氣以及鹽分，
                          不用另外調味就很好吃了。
* f" K# r* _7 `4 x! \
" h! I7 C; M* c. z
. J: g. {8 m: j1 ]9 w
番茄小黃瓜肉醬搭配丹麥麵包：因為剛好看到新鮮的聖女小番茄一盒不貴，就順手跟小黃瓜各買一盒，然後
                                              搭配吃不完的豬絞肉一起做肉醬，然後搭配麵包機做的丹麥麵包一起吃，
3 c' t8 C; s- g( ~6 V- }- Q. r                                             自然的酸甜可口真是幸福滿點的料理。
+ f5 [% j6 l9 ?' ^( I3 k! t


. v/ o' _; d% {  F6 a$ L家庭白菜滷：由於冬天是各類蔬菜的盛產季節，價格比起其他季節便宜許多，特別是白菜，一顆不到三十塊，
                   不買對不起自己，搭配扁魚、木耳、豬肉絲、紅菜頭一起燉煮，冬天來上一碗真是很撫慰人心。
+ W6 H7 b: X) q6 @2 Q


紐約起司蛋糕：這個蛋糕難度不高，成就感到是不少，另外加入蔓越莓，更是酸甜加倍，一入口，
                       口水就會一直分泌要你多送幾口入嘴內，好滿足口腹之慾~~~

以上，就是我初步整理的照片啦，希望各位芳鄰滿意，現在時間晚上十點半，可別看了之後去找消夜吃，
會~~胖~~喔~~~

Alfi

白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

睿依依

這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...
/ l$ E  M+ C8 y! a
) F# Y# b  e; L# h8 j3 U: Y2 F( @  o快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!!

kasa1107

Alfi 發表於 2014-2-18 17:18
白菜滷看起來好好吃可否分享一下做法....................謝謝

* W7 r1 ~% O1 D! _7 ^. {! Y$ C作法非常簡單：
  Z! K3 Q( @; g! P- `& ^. P/ S9 e
扁魚：菜市場購買-約買10塊錢左右    白菜 一顆 (我是買短小的台灣白菜，不是長條形的山東白)

9 e% k+ x; s% o0 `紅蘿蔔 一條/半條     木耳 數朵   豬肉絲  約300g    蒜頭 數粒
- L$ R  a) _2 C4 H
! h1 A* _  Q9 T$ f3 R0 `# M調味料：
9 ]; N4 b3 f& S
& K7 W- O6 q( G/ H" n鹽巴  適量    高湯塊/高湯罐(可加可不加) 適量  白胡椒(適量)

( f% f$ v1 e  Q9 r) b9 F3 D地瓜粉/太白粉 勾芡用(可加可不加)
9 y! y1 M5 G8 c; V+ H3 M" J
; l% i. ]* V$ {! C+ C* p作法：
) H- _% P! x6 i6 A0 G! ^
! z- {9 w( N, y9 Q. i  B(1)白菜 將每片葉子撕下後清洗乾淨，然後切小片備用。

(2)紅蘿蔔 千塊  木耳 切絲  蒜頭 切小塊  備用
8 G7 O0 c. J$ X- _$ w! P
(3)豬肉絲 用鹽巴 加 米酒抓醃 備用，這樣子可以讓豬肉絲有點味道 避免無味，如果怕肉太乾，也可以抓點粉
來包裹住，這樣也避免了肉過老。
, \4 I/ y9 x6 j% B
(4)起鍋、熱油，放入扁魚扁香，直到扁魚變成金黃，香味出來後就差不多了，然後在放入豬肉絲下去拌炒
    等到豬肉絲變色，就放入紅蘿蔔、木耳拌炒，因為紅蘿蔔的維生素A屬於油溶性，要碰到油才行，所以才會
& F* _9 v: W* b+ V3 s* |# v   這時候拌炒。

(5)放入切塊的白菜炒軟，放水燉煮，約30分鐘後，先嘗試一下味道，如果覺得味道不夠重，就再放入
   高湯塊或高湯罐調味即可。

/ J, o+ T/ S' y: d* _# Y8 m% z( B(6)如果要勾芡的，就這邊放入調好的薄芡水吧。

1 I# i* V; t) C0 g

kasa1107

睿依依 發表於 2014-2-18 17:55
0 m3 |3 L4 m( J% G" j* Q# M這食品實拍的等級， 可以贏過此區好多家店...

快開快開! 一餐一人不超過100的，我都會忠實光顧!! ...

1 N% k) n6 W, P" Z/ z$ N1 o小弟我 平常是在台北的上班族，開門做生意，可沒體力兼顧，偶爾招待朋友到家裡假日作客還是可以的~~哈哈。

Alfi

感恩哦 ! 改天去市場把材料準備齊了來試一下真的非常感謝你....................謝謝

evelyn0026

看起來好美味~

+ i" ]. T: I9 Z: B5 \! }& B好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

kasa1107

evelyn0026 發表於 2014-2-19 09:41
看起來好美味~
/ y# w  f+ T$ ]6 g5 O
  I, b3 L3 H0 _0 ], j好用心的煮夫,小小主婦(嗚~不是煮婦)汗顏中~~

感謝稱讚，料理都是看節目學的，只要當季盛產，隨意的清炒燉煮都是美味喔。

iPRL

看起來好美味喔!!! 推推~~
2 F, {: x, [, z, E$ ^6 {8 l. W: B食物真的只要用心煮, 不怕不好吃~
& z" W4 b9 p4 w, q1 T0 op.s.看到圖的瞬間餓了.....

abcd123

看得我肚子都餓了,好想吃東西喔~~