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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03 
3 [; z e% U. a) L' f; {# a3 e) v$ B怎麼製作呢@@?
9 C+ F) Q8 M& z這是有人在網路上分享的食譜
) m o2 W" S# w1 c3 D: ~
9 C2 B7 r9 D; N4 [4 h貓掌輕乳酪蛋糕
5 V v0 w5 L4 v: J; w: ?& u! t! E7 V8 s6 I# E, N% B+ P* b3 a& ?
A
9 ` L* w. v* O! rcream cheese 200g
! Z1 w+ ~2 S: D0 K9 q6 k( M0 b糖50g7 c- d- Y- v/ [6 R3 l
蛋黃3個( t; k( z% I* e, }& r( A
牛奶100g( Z/ m. K1 w$ v( d
檸檬汁1大匙(可省): q+ z6 X* r, r7 S) s0 F7 x$ |
低筋麵粉50g(過篩)+ u" n0 y1 ^# }2 g' ?% s- K& L+ ?
. s4 c9 X! \8 h% x d. v, ?B- N" b% k9 O, a/ u1 d. y5 w0 F" R
蛋白3個
$ q& V9 b4 p: n- z3 u% v n; n& P糖40g
_4 D; D0 ?* T5 e* r% A4 P4 y% L4 _
. o K' c/ G3 {: Y; x- i: vA材料依序拌勻5 A2 C2 l0 V$ W6 e2 E
cream cheese如果不好拌勻
* n8 u1 O. r/ l/ C8 N: S8 ` 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)
@; g: g5 f! Q% F+ P7 @
: P7 v& ^# ?( ?B打到溼性發泡(我常常打到快乾性)7 I" D5 V) b5 V7 h
! e0 r" \" R! S, ~9 o% x
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!2 f8 R3 p- y7 g: ^! R5 y
再挖一點出來加巧克力
& S$ c% k3 c0 y8 K+ {5 O3 \(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)/ Q5 M( v, s1 t4 ^4 S" B/ ?
# H5 F, L" \3 z; ^6 t( s8 F巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
3 V: m7 e( b- e: c2 o2 V裝袋的洞口務必剪小一點
) U7 `1 Y- o& R0 V- f才好填入貓肉球部分
) C- b5 T7 z3 m) l3 J* k/ l; z N( o% {4 W: [+ X* k4 V- K
烤箱預熱160度 }$ q! o5 P. y6 W: Z
先進烤箱烤3-5分鐘
U) |, n( q* T; [再把原味麵糊加入模子" }7 ~& x3 j1 U% `. o) ^
水浴法烤40-50分鐘
9 i& }0 X! ^1 z* x/ s
3 m, r0 W0 C+ B9 s溫度及時間請根據自家烤箱調整喔0 |; {# `3 r+ e6 A9 s! A* R' r
8 j3 d' J3 Z" F% Y" \& S, Y8 r' c: l" u3 Y
出爐後稍微放涼，脫模
: F7 _/ m5 N) @1 h4 y(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來* `5 e) ~$ k! @1 K4 O) p6 }
但我第一次脫模很失敗7 W, M; }( o2 n7 {# m; U
於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
5 [' n, t- H* D0 ^
1 ^; K0 T1 x$ X0 P! N2 |' r! e! v' d, @' x
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
