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- 2011-12-8

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- 台北縣三峽鎮文化路93號四樓(彰 ...
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貧血的人應該十分注意日常的飲食保養,試下列這些食譜或許對改善貧血有所幫助。
& s' x+ m. [* X
+ d# W+ ]! U) M, ~' R9 j& b桂圓蓮子湯+ |, Z$ a% X9 M8 ~
* N) X* y0 ]3 u6 W9 {7 v& r6 a
做法:將桂圓二十個、蓮子五十個,加適量清水,煮至蓮子軟熟即可。
1 p5 Z1 i o/ J2 Q4 t2 M5 l7 b功用:健脾、安神、養血。7 u$ o! q1 l- x! ]+ o" J# ~: H
7 [9 P" J; H# J; j阿膠芝麻核桃羹
2 N+ Q) d0 i; A0 o+ |( A" r
$ _0 w, R0 q* ~做法:先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末,再加入桂圓肉五十克、適量冰糖,一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。
' N. p+ ^5 M4 g. [/ @6 l功用:本品有補腎安神益血的功效
( A+ Z% |$ u8 u; v- c( q+ Z8 r6 Z2 w2 d! V
芝麻粳米粥
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6 A8 W& p- @' U" m* h做法:取黑芝麻十五克,粳米三十克。先將黑芝麻洗淨,曬乾炒熟,研粉,同粳米煮粥食。) E( g' g/ R' |1 K
功效:此方補氣生血。主治小兒血虛,面色無華,四肢無力,爪甲不榮者。( n% W+ V7 T. X; @0 r3 ?( l9 l
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羊肉山藥湯
. j, v* h, f; f$ c# y; [- A% G f" Q7 ?2 {7 n4 F2 O) O- h
做法:用羊肉二百五十克,生薑十克,山藥七十五克,牛奶半碗,紅糖或食鹽少許。山藥切片;羊肉、生薑用小火清燉2小時,取燉好的羊肉湯1碗,加山藥片煮爛後再加牛奶、紅糖或食鹽少許食用。
6 X: ~! U& p2 U' d功效:此方溫補氣血。主治脾腎氣血虛衰貧血,納差便溏,爪甲不榮,四肢無力者。, L# t/ v7 ?9 l% L8 N
; f4 U5 w' B4 e. c$ v4 ?烏雞湯6 P) O. O% }, \! Y! B
8 {: C7 t" t9 N3 @: J3 _& h做法:用雄烏雞1只,陳皮三克,良姜三克,胡椒六克,蔥、醋、醬適量。烏雞切塊,加入調料,燉熟,連湯帶肉分次食。
. L: u. D8 v( `$ M5 A功效:此方補氣生血。主治小兒貧血,納差便溏,口唇不榮,面色不華者。( f& @( V, s# V( H+ U1 @0 ]
7 c7 C+ ^$ W- F! F紅棗煮花生
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! T2 H. Z0 K0 U4 P3 F) o" @做法:取干紅棗二十五克,連皮花生米五十克。紅棗、花生米煮爛,加紅糖食。9 h0 r1 d- q8 h; v- P. `
功效:此方補血生血。主治小兒貧血,面色萎黃,週身乏力,夜驚不安者。
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八味粥
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做法:用糯米三百克,薏仁米五十克,赤小豆三十克,大紅棗二十枚,蓮子二十克,芡實米二十克,生山藥三十克,白扁豆三十克。先將薏仁米、赤小豆、芡實米、白扁豆人鍋煮爛,再入糯米、山藥、大棗、蓮子同煮,每日早晚當點心食。
$ q4 y8 {' Z% ~. V2 e( {( {' n/ R; ~功效:此方健脾胃、生氣血。主治小兒貧血,納差夜驚,大便溏瀉,腹脹腹痛,四肢無力舌質淡者。
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豬肝菠菜湯
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做法:取菠菜五十克,豬肝五十克,熟豬油、生薑、蔥白、清湯、食鹽、水豆粉、味精適量。將菠菜洗淨,在沸水中燙片刻,脫去澀味,切段;豬肝切成薄片,與食鹽,水豆粉,味精拌勻;將清湯燒沸,加入洗淨拍破的生薑、切成短節的蔥白、熟豬油等,幾分鐘後,放人拌好的豬肝片及菠菜,煮熟即可。佐餐常服。5 u6 i1 z# W6 ?) n* o9 I$ z5 {
功效:此方生血養血。主治血虛症,面色無華,爪甲不榮者。
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0 |2 d! z1 a r8 u$ C1 V+ s8 a: G龍眼枸杞粥
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做法:用龍眼肉、枸杞子、血糯米、粳米各十五克。將龍眼肉、枸杞子、血糯米分別洗淨,同入鍋,加水適量,大火煮沸後改小火煨煮,至米爛湯稠即可。每日1劑,分早、晚2次吃完。經常食用有效。
3 }$ G0 V* z+ d" J8 y功效:此方益氣補虛,養肝益血,補血生血。主治小兒營養不良性貧血,口唇、粘膜蒼白。面色欠紅潤,食慾不佳。
8 D' R; c" E# z" e轉載自奇摩網站草本王朝部落格 |
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