雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
5 k( d8 {3 s) R% ^" y' U! G哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
6 [$ @' W) H7 e9 ]不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
: I4 k/ t8 F( ~那可以跟你請教作法及材料嗎??

: Q) X" q- n4 E% k＜黑色部份＞
2 a2 Q0 I6 }( F7 @" n  ~9 ^- `. K8 c
調溫苦甜巧克力     70克

無塩奶油              70克

+ ^+ D! f# U; C2 A" `全蛋                     1顆

; H( v' n# q/ _4 U1 ^砂糖                     45克

! I6 ~$ t7 u9 y% _0 n; y低筋麵粉              30克
# X/ @& I. m- l; K7 D+ g
白蘭地                 少許

# d$ M! }7 S9 L9 d4 w9 x. F做法：

1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
  Z4 s3 C( G- R% C5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模

8 I/ v1 ~  v8 S

/ {, l1 Y( {4 y8 z+ Q9 L; d0 P% E4 _白色部份
+ k' p/ D1 y: _( ^  [3 n4 y7 B0 D
$ |. Y' k- J+ @& w奶油乳酪             50
8 P8 w5 G. X$ N* P. b0 X砂糖                   10               

做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞
) n- E# @2 M+ U- K6 A- q
0 s  e& E/ [- N' T調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

* T* i0 Z% O! |) G9 e另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
, s9 H+ V6 C0 @( a$ r$ }( J( e
0 y% o9 ~. T& b- ~5 k# ?這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
謝謝分享阿 !!好讚
2 |- |2 E5 i; X1 |/ L
. }- Y: P0 O) l2 E4 Z" y* _+ s這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊