雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
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girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

+ h: Y' L& }# Z) K' C, ]$ `# Q5 K不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
- l. P7 ^  v5 V6 ~# B/ Y) R不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞
  V$ f# ~2 [2 Q* c# F; x
, |4 J9 [2 I* W8 g, h! K6 M! q調溫苦甜巧克力     70克

無塩奶油              70克
$ {' J: W9 [) _# K0 r( w7 `/ l
) f: L: i) r1 |" ~9 J) H全蛋                     1顆

砂糖                     45克
2 z9 Z5 P/ e& M5 v) m) t4 D
低筋麵粉              30克
* |7 j0 G: r& y2 `
( z0 X) t& o% }, b: I白蘭地                 少許

做法：
; o0 h& `7 x* k
! {$ c4 y2 c$ S# c/ F9 s! N1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
$ u% H, g* K  v. @$ Z5 c2 w; ^2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
4 p" A; C! e9 t+ ~% R5 Y3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
" m6 O( C) C& T# g  i- h- ^, x   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
$ H: t' F; z% ^6 M% @; S
! O/ \! ]3 A0 M4 I
, v& c% Z# q4 r7 F& w* H0 K
白色部份
2 @9 ?3 [/ J8 g& p2 i; B) {) Y, _4 R8 R
! [  y+ [9 c. E2 ~& @% W" I奶油乳酪             50
砂糖                   10               
$ I" T/ v4 S* H# ]$ t2 F. C6 W
0 s0 y2 H" P' e3 p0 ^: T做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

) O6 b8 D/ |0 b* ]$ i! g已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
) \: ~3 o3 ^( z% ~. p% v- `＜黑色部份＞
/ ]3 q! D& |# V* t+ C- ?6 d
( I5 i. S" m, z, h9 C+ ~# R調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
6 j- B4 L) ?( @$ G# u  i6 b. j5 M
6 N+ t! {' A9 g% m% D另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊