雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
1 B# |2 ^3 H. G) j9 j! S

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
) T: q. |1 u" s% _哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
; s* B7 f8 l& H$ t! O% c不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

0 @( H2 B5 O: {3 a. }! F那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
6 n4 y& E  S' w那可以跟你請教作法及材料嗎??

＜黑色部份＞
1 g" e( _4 u3 |
調溫苦甜巧克力     70克
7 C. o7 N- f* K7 g! e
! ~- W4 k, t2 C' j- k無塩奶油              70克
0 h- P: V: Y/ q4 x# _- z
全蛋                     1顆
1 n0 M9 |, v  Y
7 n% B9 p9 @6 i8 q/ N  L3 `砂糖                     45克

9 v* H6 [) e: S, X低筋麵粉              30克
3 l  ^* J$ N3 \& }8 C* y9 A! ^
白蘭地                 少許

, z6 Z1 U8 ^& R' \: Q" ]做法：
" D6 X; \- m8 x6 _
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
6 L' k9 L4 l2 z1 G3 a; f3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
  S% W  r. {' I* {/ ]4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
( t, p- Q& u- o  B0 g   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
  k) ?) [* K0 y4 m5 s% w


白色部份

奶油乳酪             50
砂糖                   10               

做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
: y9 Y% R- O2 B2 ]! O看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

% j  ]$ W: F7 P5 n已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
＜黑色部份＞
, F/ ~; k) t. d. j2 ]$ b& k' P
4 n& Y2 Q3 L6 P9 K% O$ [( l- _4 [調溫苦甜巧克力     70克

# u9 u, J( F% M調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??

另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
# Z- _$ l' e% s2 K
這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
% ]: F2 h+ E6 ^8 A1 I( m謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊