雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
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girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

4 u) r0 Z- n6 F＜黑色部份＞
9 `; @/ Q& G- h$ v; @8 C
( a6 i. ]! |) g% o調溫苦甜巧克力     70克
, c  h& E) S0 \; R$ R
無塩奶油              70克
2 s1 }4 G" k- h4 e
全蛋                     1顆

砂糖                     45克
( V5 e! I% l2 p* V* M! _! P
低筋麵粉              30克

白蘭地                 少許

做法：
' D( e4 B* F; v. t1 T
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
3 e8 l7 d2 z5 z, J- t2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
: d$ H: n9 c2 Z" v3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
* }: I' T6 W( {- h' q. j/ @4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
: P0 \, Y1 h) t; o5 E; V+ b5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
1 U. {6 k' W+ b- r0 r
$ a/ N" V$ f+ t' f' j
$ p5 b+ Z* V% |9 |) L' l. V
白色部份

+ E' y4 t* E, h  p% A2 I  R8 m: v# K奶油乳酪             50
砂糖                   10               

做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
: {# m- d) Q  r, Z; B看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

5 T+ E. z4 }$ c) B' l已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
5 F. Z. B+ N& t9 v& T7 W2 H  N＜黑色部份＞
2 d4 f3 T7 D5 s9 m; W
調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
( l& O3 g! _+ H( `7 ]. R. j
另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
8 j! [& \/ j: q: t3 V謝謝分享阿 !!好讚

這個量大概有幾塊的布朗尼阿

15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊