雙色布朗尼巧克力

糖本鋪

以前常常去好市多採購時，一定不忘在蛋榚區裡帶一盒巧克力布朗尼回家吃。漸漸的年紀越來越大，甜度的攝取也開始減量，每當想念這一味時，動手時前會將巧克力部份改為純度70﹪以上的苦甜巧克力，雙色部份則改由少量乳酪起司取代，最後在蛋榚上頭撒上有益健康的堅果。午後的下午茶時光裡，大方的來上一塊也不會覺得有罪惡感
- J% v( m* |3 q/ Y

girl_1209

哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-10 10:28
哇~~感覺好好吃的樣子哦..作法會很難嗎?

# p& F. p  w6 Q1 H不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 19:44
不難，材料只要全部一次加入拌均即可，算是甜點入門款

那可以跟你請教作法及材料嗎??

bus6228

看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22
那可以跟你請教作法及材料嗎??

6 Y  F4 T0 E1 {＜黑色部份＞
2 u  `/ [7 [* x) ^% v, J
- Z0 H+ T7 b) l調溫苦甜巧克力     70克
) G. O, e8 ^' K1 v+ ?
無塩奶油              70克

全蛋                     1顆
- c" B8 M9 n- E% z
. u+ y+ O2 A) H! ^砂糖                     45克
1 \, y! r! h- z2 i) O0 ~
低筋麵粉              30克
2 f6 k; I& w! F# r
# s6 C6 K. a' {8 s白蘭地                 少許
: l6 X1 S# x0 ^% |) A7 P
7 ]" s9 p' p& M" H  b3 D* ^做法：
% w0 e8 d: p+ H
$ Z  e' n7 D- |  i0 t6 [1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
+ M  H+ [5 b& ~; c! p2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
  l* w% ^: T) ?* U) M# w) m   以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模
, V# m* Y: Z0 D* N9 G0 |- Q. x
" z' y2 [2 V/ T0 `% r  x

白色部份
! g( U8 S' P( C9 X) |( S2 t
奶油乳酪             50
! X3 t" `$ J# F& d. T( b, j砂糖                   10               

* y- ]4 ?2 X+ S/ O) c做法：攪拌均勻即可

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-11 10:16
# ^: X) @1 a/ @: K4 ^  H$ \看起來好可口,我也好想知道做法!!  可幫忙提供分享給大家嗎

已分享囉～

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-11 22:05
$ O! F; ]3 P1 }1 E＜黑色部份＞
4 u& |. }9 {, F4 h& Q, p, y
. ]+ s/ O# z6 i( a/ ^調溫苦甜巧克力     70克

調溫苦甜巧克力 是指哪一種巧克力呢?一般塊裝的就可以了嗎??
5 |# V# Q1 ?0 v3 E. I- h$ j" v; g
7 S( q3 P$ z! Q/ V7 b1 y( u/ a另外如果我不加乳酪的話...直接上面放堅果就可以了嗎?

bus6228

謝謝分享阿 !!好讚
7 H2 B4 _9 r' t0 @( o& M
3 h3 p; Y- m$ _* p0 D這個量大概有幾塊的布朗尼阿

糖本鋪

bus6228 發表於 2015-9-14 11:55
謝謝分享阿 !!好讚
; Q2 D8 X3 T% P! y! n$ T5 C
4 S1 o2 X9 p$ b# `2 k3 M; R這個量大概有幾塊的布朗尼阿

! [7 s* c: q  Y' k( l6 b15＊15cm 大小的模型，5公分有大小的方塊就可以切到9塊