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girl_1209 發表於 2015-9-11 08:22 
1 \9 v K3 I1 f3 R那可以跟你請教作法及材料嗎??
; J8 Q9 ]. `- H z$ n, Y. s＜黑色部份＞
7 T. c5 Y. k, k
& a) m1 U' e/ `0 u% A. K- i/ a調溫苦甜巧克力 70克0 P, i2 o/ C' H3 U) M5 U) t
& E: G6 z1 ^+ ^
無塩奶油 70克/ E& \: T- ]2 Q+ d2 t
0 H; S# q* E9 M! c" o* B
全蛋 1顆+ K# |% j5 F2 ]$ k3 v7 h7 @9 P. R: n, ~
0 p$ c! T# ~( z7 K4 X1 c! `& U4 B砂糖 45克
! ~: M9 J1 E D7 u1 ^! E
# ]3 ~0 |( n8 h6 ?7 z/ V. V! K低筋麵粉 30克7 R1 i7 R0 V# L: q
3 Q( K) S& t V1 C w, k
白蘭地 少許
+ p. x% f8 ^/ T i" K# k/ s( D m3 m/ l3 J4 ~; r8 v# i
做法：
1 T! d& ]! i9 W1 ?& O2 H7 a, i5 r6 D: w
1.先將調溫苦甜巧克力與奶油一起隔水加熱
$ `4 {# G( `7 k2 C* G2.取另一個鍋子，將全蛋與砂糖拌均，加入溶化後的巧克力與奶油攪拌
4 H2 I0 D. n7 T/ W3.最後將過篩後的麵粉加入拌勻即可. J. G7 ~8 U; E; J
4.準備一個大小約15＊15公分的烤模，將四週抺上奶油，以便烤後脫模. a, x: {% A: } C. l
5.將巧克力麵糊倒入模型裡，再將白色部份的乳酪分散擠在黑色麵糊上，最後放上喜愛的各類堅果
1 r% i5 p( e4 e( z 以烤箱溫度170度烤25分後，放涼再脫模, {) D1 Y, g& U2 W$ c% D O
9 `+ I% \* d6 R+ y
0 H& \ Q! G# S1 S2 I! |
) N1 R) K( n' S# ?6 u, m6 }& z
白色部份 ) N! ], f4 ]- L4 i. [
/ J+ m& K4 Q6 C2 f1 J奶油乳酪 50
8 ~7 C/ \3 F$ | i3 R砂糖 10
& i6 f2 A6 z/ c
% Z4 p. R5 r( f: d0 p做法：攪拌均勻即可 |
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發表於 2015-9-10 10:23:49
3 G2 A: {* E* A
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發表於 2015-9-10 10:28:24