補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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4 W' L  A2 w: W素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

以下，將介紹幾種常見的補血食物：

7 ?# D) b' A6 h) c$ d- _5 z南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
4 `/ w* y+ d7 H- }9 s1 o可以幫助血液中的紅血球正常運作。
# X& k9 R2 o9 r$ ^鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
& t- O9 |/ _$ r8 L! ?# R" f鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

/ d$ _$ E6 Q! k+ A9 ^葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
$ g1 T. I  l$ a! {3 }體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
6 T1 e/ ~% n( x8 n0 d懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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+ F. E1 K. T" m  U8 K/ u" L, a+ t甘蔗──補血果
, Z& u! u& l& i# p" x, {4 O! o; n4 f. Z冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
4 d9 ~4 F; u$ h0 {3 P其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
0 i4 T# O+ r* K* h6 ]不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
) l1 K, B0 L' E) L( X$ h# v龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

) O' m+ E, E+ n6 A! K. `3 f1 g紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
# X' {0 P3 Q7 |4 m7 `1 E  Y4 S2 F中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
9 V' [+ I8 u$ _" Q9 E% e! y+ t和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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6 }, c- U: M& @; ^4 ]/ \胡蘿蔔──日本人參
0 S% b! f0 s, T' _/ K俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
% O' y9 J; G4 }, Q& _- L* p缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
3 }3 O! w( R" S- L. W/ R& ]像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
  d5 E; `& c0 P+ o1 N也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
6 K) H6 f! U6 _. ?$ n( \) D會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
; p# B8 f4 F5 p; B確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
& d6 S' \" u4 {* H0 K  i就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。

$ w; G* G( Q1 ]9 G- S北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
# `5 A3 L8 j5 J醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
) N. |" q2 p+ E8 F從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
' ?( O( t8 L& n& I# R這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
1 L$ x' v" H- R3 V& z" N3 m2 ~; P竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
這樣才能既健康又安全。
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6 {6 R+ P7 K. X, P' J0 Z. @5 X祝福您

大耳朵

+1
推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
7 D8 L% n4 D# d- X& x一年吃一碗豬肝麵
就可補足一年所需vitB12
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$ S9 A2 c- U1 `營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔