補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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& n* ?: ~# K7 B& u+ e4 r+ R許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

以下，將介紹幾種常見的補血食物：

南瓜──補血之妙品

被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
, O6 U1 ^0 U9 s, Q3 W必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
- @0 {: @) Y5 R4 m3 ?/ u6 s1 E3 q鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
9 ?& g- i( q1 V鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

8 \! d" Z( ~& I" ]# e, V葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
4 M. ?) l4 N6 C體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
( U7 j# m% P" A4 t) Z懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
" ?8 S! x% y- i8 `2 y6 i如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
2 U8 `: o- J; N- Z2 O8 {9 X5 N其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
! ~6 \' b) l# m/ t& b$ u* M6 m不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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! q3 R; v& l+ S4 Q# S) u龍眼肉─民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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' z. K1 D" q9 D; `' L紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
0 n. s6 f2 u$ J! }; k中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
$ Y1 x4 {, A5 D) H$ F+ r( @& I% }平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
9 T: z. s) ?& J1 d  O像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
3 P* F- ^$ I2 s, B針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃
, N8 Q+ }2 G9 U( w葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
  ~* b  X  m5 Z) y  A9 @確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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5 j1 K2 h* v8 C+ m北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
5 K9 G- q1 A0 ^# j醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
) f! n0 A3 `' {& w; H) m# D: y甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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+ i: Z7 U. ^( P6 ?4 q  c7 z% ?劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
, Q% c2 q, k8 _. l6 ~) g: o. _這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
5 o" v7 U5 V' k# [) [體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
3 u% W( g( I6 m/ U( O! G竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
: J" c, @+ y8 a# p這樣才能既健康又安全。

4 D' e9 ~7 u7 @: s3 L. b
7 V5 Q- @+ r4 C3 J" C& z4 t' N! m祝福您

大耳朵

+1
; G& N4 f5 q8 `" ^! y推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
一年吃一碗豬肝麵
! e/ v, b* G, z就可補足一年所需vitB12
% B* v& d& K* r# c

營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔
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