補血不必靠...豬肝

史密斯

補血不必靠...豬肝

  M7 s4 M% z' [* g補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
( l7 ?' X* C' X  P
許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
& _9 N$ l0 i8 u3 e7 M1 O
7 W  Z+ c- X6 D1 C- R& t素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
9 z" u; M" C) A  A+ t- \9 N1 m
  Z( z# p, P. O以下，將介紹幾種常見的補血食物：
" G: ]6 z2 g1 J+ W, m) H' V  m
. q. `* e( d, Z4 C; f$ X1 \9 Z0 v南瓜──補血之妙品
& a7 h' J- K6 U
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
: x8 W, r+ X" }, N鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
5 x! i0 V, Q! N9 q+ @- i' z0 n7 }鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
5 G6 n/ s8 ~, i1 v: j- r5 `
葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
! b% Z/ S; p  Y葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
, O; M- Q, ^; ^5 g8 W3 Y體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
/ n; y6 f6 ~/ c, p' `) o8 K0 J如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！

甘蔗──補血果
. P) o# B% V6 L4 S  r冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
3 P" k! p9 N; O5 f& o1 _! k不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉─民間熟知的補血食物
) r7 A& g/ p7 H" w龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
4 \& {+ D* E4 j' |$ b2 D
2 t+ K/ X& r" |4 g4 W# l, ?* b  z紅棗──補血養顏聖品

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
* I6 X, A/ C  V3 C0 M: C中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
/ f# ]! X8 ^  [- S/ T0 |紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
* y. b+ e" _3 [* k# W- }2 a和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
  O0 Y4 S1 A8 n: H- ?) e# Q3 _
胡蘿蔔──日本人參
7 J1 ~0 Y& ?/ m0 I  N+ I. D, V俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
( W* g' C$ X/ K1 b( X9 |$ X% q8 r胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
4 X7 q( Y7 A  K  [# p1 o  D0 t7 b平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
5 {6 b* Y% `2 P* a( Z$ {+ D: ]缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
$ s5 l" v  x, O' x造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
  B1 r7 |: \; _8 e9 X像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
! e, x6 W" |" U) j! y3 X也是很重要的哦！
) Z" S$ F+ U8 }0 d7 I9 p0 ?6 s! m' d
/ l* k2 n/ Y9 v/ J2 }葡萄柚不宜多吃
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
8 I3 ?  _$ B% ^確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
) k" h* W' Q( u% V
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
( L9 P) f/ i/ g因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
# e- l+ y2 s! T* y) Q從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
, o2 K8 l  p6 W* K" D, ]) e0 K4 t甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。

劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
, Q" x3 o8 D2 S/ ~4 q# v就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
5 \9 L4 `! A& y8 I1 O2 h. S/ m竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
  J( @3 X+ N/ t# w$ B% S9 h, t這樣才能既健康又安全。
  u6 j- j* y0 G7 @! U

祝福您

大耳朵

+1
$ y& Q: W2 m8 e" e% @1 |0 I推推~~~

瑪格

不過敢吃豬肝
7 ^8 h( `/ d' k, e一年吃一碗豬肝麵
就可補足一年所需vitB12
/ g( Z4 v2 K1 \: g( {: O

. y# n4 U0 T1 `營養學教授說的

amylin_12

真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

大頭

真的是好資訊喔
6 Z) O) X/ m, A