補血不必靠豬肝(換一個主題)

阿慌

補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；

許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，
其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
' P9 H7 w6 U4 |: O' M/ y很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

( V- `6 r% n+ ?7 r. m' p9 O3 R以下，將介紹幾種常見的補血食物：

南瓜──補血之妙品
+ R, v. |4 A8 g8 V5 t. I. `: R被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
7 x" K5 C  X4 @5 ^- g) Q: U" P鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

3 z* G2 s5 N) u" u* `* x0 n' S3 Z6 \葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
  h$ \, X4 @( B/ P# M& D6 n葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
/ E& R# B  S2 i- {7 B和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！

2 }6 G& R* ?( l# V甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉──民間熟知的補血食物
8 I! @; k. c8 o+ R# ^1 k7 a龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
' c3 h, M& t6 y2 Y( v而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

' F5 u& B) d+ U+ g4 }# U4 L紅棗──補血養顏聖品
" H* e. @) f# `0 H+ F# W/ Q3 l紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，
! y1 {2 l) Q; V0 \/ _1 P可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、
/ h5 [2 B! g* D8 w! k  E7 S' w增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
/ z. ]9 z( f: n「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，
2 w* t# L$ k2 ?6 {7 X這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
& ^- q0 U! z8 z1 Y0 \消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！

$ l  `  {, d( U9 h* E9 u, p8 I, J葡萄柚不宜多吃
據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，
3 j, q" y/ b$ K( K& h. ?& a) }. L原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，
! Q. i8 t9 `$ j+ l% Z: x) m! n$ i+ u而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半

* j: P' X& v4 p3 z0 \6 N8 l英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。
北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，
7 \$ c9 C0 m, @9 p, H" w也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。

+ \# l7 I! o# @5 @( ?0 S2 M4 r% m劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
9 s1 ]# J0 l6 ?: v體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，
市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全

霸川

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阿慌

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