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地瓜葉味甘、性平,有補中益氣、生津潤燥、養血止血,以及通乳汁等功效。! X/ p& F8 V" i; {
豐富維生素A,可強化視力,纖維含量高 排名第五 0 O G9 V8 S% L. Y+ C( q
可以帶離體內膽固醇,食用後又有飽足感,加上熱量低,地瓜葉可說是減重者很好的選擇。4 \7 h4 @* x. }. W7 O
鐵多草酸低 有利吸收,維生素A、C、鐵質及高鉀,有助血壓控制,預防高血壓
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; N: A3 G5 u! v* f3 q* b& v地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液,以形養形,古代人相信有通乳功效,
+ b+ ^0 O& {: t* c- N2 B- K! e而現代觀點來看,地瓜葉裡有黃酮類化合物等物質,對荷爾蒙刺激有幫助,進而促進乳汁分泌。% d4 d" r6 _& I Q
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