無粉濃郁巧克力蛋糕

妞妞媽咪

今早早餐是昨晚臨時想到，很快速能烤出爐的濃郁巧克力蛋糕
! d! @$ a, L1 w9 J+ M巧克力蛋糕一直是小孩很愛 ，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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( s# t. t8 Q) g7 `  O所以如果很愛吃巧克力又怕胖，就可以試試用不同趴數的巧克力磚來做蛋糕
) Z; M; ~8 s/ l& K
再來準備雞蛋，只要兩種原料就可以快速做出濃郁巧克力蛋糕早餐~

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girl_1209

勵害耶!!可以告知作法嗎??

benhorse228

girl_1209 發表於 2017-3-10 11:35
勵害耶!!可以告知作法嗎??

想知+1----------------------------------

地瓜球

+1,謝謝!

妞妞媽咪

  妞媽獻醜了!!  
+ U; Q( p$ T6 h. k
原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
& ?7 K, T' g; o' K備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
& \, |8 F6 X* p6 j2 E' T. q) w, s  \        剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
        以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
作法: 烤箱先預熱170度
         六吋烤模鋪上烤培紙
+ S9 X# Z6 E0 ]' \, x# `9 v  Q         蛋黃與蛋白分開，打發蛋白
         巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
         再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻
6 H, f$ X+ }, k2 t* n0 T         放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
      
完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
7 h5 ]( E9 O0 p. N% Y5 U室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!
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