無粉濃郁巧克力蛋糕

妞妞媽咪

今早早餐是昨晚臨時想到，很快速能烤出爐的濃郁巧克力蛋糕
: _4 e8 ~. y0 R巧克力蛋糕一直是小孩很愛 ，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~

; j8 f) ~4 n) t4 K( U  I$ i所以如果很愛吃巧克力又怕胖，就可以試試用不同趴數的巧克力磚來做蛋糕
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再來準備雞蛋，只要兩種原料就可以快速做出濃郁巧克力蛋糕早餐~

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girl_1209

勵害耶!!可以告知作法嗎??

benhorse228

girl_1209 發表於 2017-3-10 11:35
5 ^# O9 t. F$ Y/ `: E' f% V% E8 O勵害耶!!可以告知作法嗎??

想知+1----------------------------------

地瓜球

+1,謝謝!

妞妞媽咪

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  p, e2 M2 b# ]3 f; ?' \3 P  妞媽獻醜了!!  
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原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
" o" q- P) Z' ~0 R# k$ J        剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
        以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
作法: 烤箱先預熱170度
; [# F3 [5 p6 k; ]7 C% N/ A6 W         六吋烤模鋪上烤培紙
+ y7 o. R7 s2 i& g% t         蛋黃與蛋白分開，打發蛋白
         巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
" E* j% C% {/ i4 _         再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻
$ S/ ^3 b4 O8 z9 a8 |% T* j         放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
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7 Q2 K& U  x3 N完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
% l8 b" M- A) L2 o  N( v4 |室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!
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