無粉濃郁巧克力蛋糕

妞妞媽咪

今早早餐是昨晚臨時想到，很快速能烤出爐的濃郁巧克力蛋糕
巧克力蛋糕一直是小孩很愛 ，大人也愛但怕發福怕太甜的食物~
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  K! F. C7 g0 h8 T: d. c( k所以如果很愛吃巧克力又怕胖，就可以試試用不同趴數的巧克力磚來做蛋糕
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再來準備雞蛋，只要兩種原料就可以快速做出濃郁巧克力蛋糕早餐~


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girl_1209

勵害耶!!可以告知作法嗎??

benhorse228

girl_1209 發表於 2017-3-10 11:35
/ M' R( u) m0 B; `& `) V勵害耶!!可以告知作法嗎??

' B& [% _( L9 @$ i, L$ D$ ^2 \9 d想知+1----------------------------------

地瓜球

+1,謝謝!

妞妞媽咪

1 T1 o+ o" @5 `( ~
  妞媽獻醜了!!  

) W* H3 e9 U. @原料: 巧克力200g 蛋4顆 (可自選擇要不要灑糖粉)
3 k# w# \9 v: ^備註:家中要備好手持式攪拌機較好，否則打發蛋白會耗損很多體力
        剛開始玩烘培時，還天真的拿雙筷子就想要打發蛋白...後來買了打蛋器手還是酸...
7 F7 y+ m8 _; [  P, Q8 X8 Y        以至於到現在的攪拌機(一千元上下就有!就可以用很久)
+ T) b* I% [5 ?' b作法: 烤箱先預熱170度
. q4 i/ J+ M* n+ o6 X$ L# [         六吋烤模鋪上烤培紙
  F( R* x% F/ d: i         蛋黃與蛋白分開，打發蛋白
- k0 G# K9 Q; |+ r: D         巧克力磚切碎 隔水加熱融化成巧克力濃稠狀(隔水加熱的水溫約50度以下)
3 J  _: F1 @( @% y         再把融好的巧克力與蛋黃快速攪拌，最後加入打發過後的蛋白，混合均勻
         放入預熱好 烤箱內 烘烤28-30分(用竹籤插入無沾黏就表示烤好) 完成~
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完全沒有麵糊，只靠打發蛋白與巧克力磚就完成蛋糕體，小孩很喜歡吃喔!!^^
4 ]  X  ?4 C. L( }( ?& t8 y% E室溫存放2-3天，冰冷藏一星期內食用完畢ok!
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