【A爸廚房】----生炒花枝

A君的爸爸

  L  B, u/ R' Z; l今天來模仿士林夜市的生炒花枝

材料很簡單
1 C# O& _4 T& T3 |! w+ }1.花枝1尾...1斤就可以了,我買這尾有3斤,光是殺牠就累的半死(120/斤)
1 n: `; q& r$ N) K& [, i  S9 b2.宜蘭蔥1枝,洋蔥半顆,薑,紅蘿蔔,蒜...酌量,薑少許就可,喜歡吃辣的可以放辣椒
: y; X+ F$ e: t, P3.九層塔,烏醋,糖....
4.膏湯:膏湯2碗+米酒2~3匙+糖2匙+蠔油4匙...量都是自己斟酌

% O; m: I% ?& o2 K# y製作也很簡單
1 y9 T# G# A: P  L1 Q8 V1.冷鍋冷油..蔥段,洋蔥片,薑片,紅蘿蔔片,蒜片都下去開大火炒..(孩子不吃辣所以沒放辣椒)
7 e+ x1 c/ V% u/ h- L2.全程都大火炒
' Z8 l9 d" z  H+ }+ H9 r% c3.看到冒煙聞到香味了..放入花枝跟少許膏湯,繼續拌炒
4.花枝6~7分熟,放入全部膏湯,煮滾再勾個芡就可以起鍋了!
/ b: K! t7 d; {6 M4 F! ~5.上桌,淋上烏醋,香油,灑一些羅勒(不灑也ok),酌量放一點九層塔..
4 U* t# Y5 H' @完工!!!

) @; I- I0 Y& [6 u想多寫幾個字讓各位覺得我很專業,但....就是這麼簡單而已～
4 u. S" f8 f: k" j" U' }! g' i跟各位分享....
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幕後收錄...烤雞腿排..
5 {5 _0 B0 c/ q. I- ]沒什麼技術性,不寫說明了,大家看一下就可以~不必太認真!
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迦勒

好好看，又好吃呦！
給個讚！

笨蟑螂

雞腿排~~~

( k' Q# v; t. {9 e7 v0 K% S# S

慧秀

開飯了~

genie

波把拔

太讚了

桂格

A爸是真的有第二專長耶.......!  
9 p2 U/ `* V0 _: C
看樣子就算日後返老還童功全台大普及, A爸也不用擔心失業沒事做了........

SDW

A君的爸爸 發表於 2011-9-4 15:04
今天來模仿士林夜市的生炒花枝
0 `- A/ K: H3 p& q
: Y8 r0 r1 w! u4 ?) U材料很簡單

A爸,
3 K8 Q  Y& B" h, \對不起,我看成"一生炒花枝"..

北大健言社

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流口水囉.