難怪腸癌那麼多

faith

認識現代食品的科技
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
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●硝是一種還原劑。
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用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
  

) C( \( \; s) n  \- ]. u所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
  
  
  
做生意的 ，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
  
  
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5 k" w9 z, J* P9 P●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
  
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豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
  
  
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! m; K9 i0 j" ~. `8 U/ q但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
  

, F* w# L5 w' O4 ~●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃
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而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會? S別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
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●觀光區的海鮮：
8 G2 P7 S; D" T& B3 d: u. I& a觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
  
; r/ n( B1 F3 R: w4 R客人少的飯店，也不怕東西會壞。
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$ j' ]2 ^4 {, e) J1 N0 {% t6 d6 ]- j因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
  
  
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; B% t4 ]: O5 f2 h. M  ● 乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
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  ● 新鮮物：
+ b1 |5 Y5 N8 t6 p1 ~新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
  
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
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) |+ ^( o2 d6 K4 S. c' g# h怎麼會這樣呢?
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因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
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6 p& z7 T/ I& I1 |3 I● 海鮮魚蝦：
, S7 N2 }/ @/ x* N- _& o8 y! Z注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
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那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
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. H5 Y5 t) j2 a( L8 p/ l● 市場的肉：
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
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以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
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' I8 F  M+ n& Q3 W" p因為只要? 滮W硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
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/ V# B5 V, s% Y& K● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
  
- B& R. F4 W: B6 a& [! \) U- T如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。   
  
  
  
● 1. 台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
  
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
  
' B7 H8 W' O% A5 P( I, r" r1 @而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
( a+ R$ A: q5 D$ s+ v% K吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
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酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
8 [( Q) L: K* M* N" w0 M/ F4 W7 O吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
- V! I1 D2 M2 \而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
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, D% h% m- R. e1 }0 C● 2. 台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
$ [0 j! s! }# @- ~, P* ]若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
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8 N; U: T# x$ u! S6 B經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
) g6 }0 C$ B6 @. n3 `" Z  j: M  W0 ?硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
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● 3. 台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是? 妐U分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
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! h/ Z$ u, K4 Y6 p- s) p  a7 R而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
  
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●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。
  
所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
  
' V! b$ W" c+ F: d: j像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了
  

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小方

咳!生為人的我們,還有什麼能吃的呢?

霸川

難到真要自己種菜自己養雞嗎

饅頭爸

真的都沒東西吃了~~

藍山

吃久了或許進化成
百毒不侵

faith

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# y' W2 @, b" d5 G/ s應該是說以後遺體比較不會腐爛......

老祥

此題無解。