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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 ! Z! t( }. G: d% D
* h8 {# M0 Q# Q: u. D黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫, }$ }/ c% E1 I* h
所以晚上都吃的很簡單+ F/ Z/ P8 }; O. L
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站+ D, I; ?( h a) o0 C( s) z) g6 f
+ Z' C) t! o4 Z! i前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜9 K; @/ V% o$ g3 c4 I2 v
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
6 p3 b1 H( {* F& |
, c4 \; @: ^8 h5 T$ J% N% b) v+ z破布子小管
K6 t* o% w! M" R, N5 x0 l材料：
2 `; `+ |: p- R小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
( L! V4 x9 f# ?6 m) P大王的薑汁破布子醬1湯匙
4 {9 N' |& }+ c醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
1 t9 L& H& T1 d0 z/ S0 E( }9 f+ e) Y2 d) m4 X' D- c3 A; k- O
作法：1 r6 l( [, C; D! E7 I' {6 P
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨
2 G6 R4 E; f5 v4 d2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
- y( S' \/ g) L3 Z3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
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7 x/ F% v x* G( ^/ r( ?蒸肉餅6 O$ y% ~* w6 H2 }
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
; F0 Z J' i0 q7 c% g$ P( G材料：; _1 d/ w- ~# x4 N( d$ S( k* p
粗絞肉500g
" c; Z2 S! q9 _& r& N8 V. r蔭瓜1罐(如圖) J2 X$ m% W5 k5 H- v; l2 t
洋蔥1顆切小丁(清冰箱)) C/ b2 M: a" V. u! U
薑末1湯匙(我愛薑)! p" B7 M* ^7 B
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)% k) i5 i$ |2 T& t
水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
" C+ a# q( l% F3 s; Z7 O# v& [2 _3 u* e0 D% I# I( ?
作法：4 A' q3 H5 H/ {) E
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
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2 t3 n4 Y( z: F& S, Q2 q) w4 v0 j7 B! ^( \
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵). A! ]- J J: R6 {" p
4 S' a( S5 T1 S7 M9 M2 J2 P當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
6 P( }8 @( F& C1 n& z! a
$ Z4 t3 t: O) E7 C: C$ T+ Vps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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