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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯
+ ^" n. H" y/ [" @* o- a& q+ z/ f$ l- R$ ^
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
3 H+ Y* E" ~) b0 j$ c4 O( e8 ^所以晚上都吃的很簡單% p8 f# c' {7 z" v
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
L$ Y- G) i6 K, a! P8 e/ [, E' Y8 X3 o% n; }8 ~' P
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
. h4 R( F& E* N" B因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^# i) { ? H( C0 i2 y3 i
& L% A J; }) r: K$ T6 `破布子小管8 i0 @) f: y+ l$ P' Q2 R
材料： l( A! u6 K3 n1 S, v' W
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)5 M* q" y# \3 ^1 y) _) }
大王的薑汁破布子醬1湯匙
- d, B, E. @( V+ O醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
?) V. ~8 C" B) C# B6 o6 Q& z8 I( ?, _9 Z6 B
作法：
! ^/ v; h4 v/ i2 Z; O# D: N5 { B1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨" Q, z9 R* }0 z: j! @6 r& v
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻; U% x+ j( {" H# C' ^
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)9 O O, y6 O+ q/ n0 b
, F) R& X" k' [9 I3 L) v+ s- d, a0 R: X% M$ Y
蒸肉餅" ^* Z1 m: k2 ~- t4 v8 t
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)) y6 _2 o" J' J1 z
材料：
' G& c7 J+ i. o6 H: g! n, @. O* m# z粗絞肉500g3 j' e, c. K' G) [- T" T" l2 q
蔭瓜1罐(如圖)$ e& V ^: _, D* t; F$ `( k0 \+ Q
洋蔥1顆切小丁(清冰箱): X7 C) ?" _; r9 k! E' x
薑末1湯匙(我愛薑)
% ^$ E: \! d% }$ ^酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
9 \6 u1 }8 H) y( Z3 o水1罐(就那個蔭瓜罐裝)+ R( d- G. U: x1 }! s
6 G+ J) Y6 U6 j4 b1 u7 v8 K, m作法： T# a0 F3 I E+ [! T: ?
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^* N6 v$ y7 S2 i8 U; p
% I: @: U3 g" @; ~" z& ~
" ^, p' a* d4 @# ~; |" z. t2 f這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
& E8 `+ c4 p' I0 c- F- v3 O; W9 Y! ^/ z
當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
+ S9 _/ n' g$ F3 @* ~4 i9 O) X& U6 G3 a
ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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