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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
) O3 m( ]1 A5 U4 l近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便0 a8 S* |9 O5 a$ P/ L. e% {
f$ M% r- {, f% I
今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜+ q+ T* g! y) V
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯$ t, Z4 Y: W- p1 S% T- N! i
這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜" Y- E1 E$ @- c4 b: H
3 x. A+ \5 ~" v+ {9 v) R" y今天準備的餐點：- F. B/ W6 }' u" K0 V0 i
1. 南瓜奶油濃湯 . M7 F4 U( d! A7 Q, v# k4 E% [
2. 蕃茄起司烤荷包蛋 Y# T; C4 d, C* P- J4 i2 i, K o
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
3 g7 i+ u& z5 U5 L4. 油醋佐雞胸' \9 H6 Y! b& q% R. X
5. 紅豆湯
" f1 E1 x9 F1 [6. 咖啡+小點心
, q/ P8 \/ ~7 q7 b8 n6 O- p, R# e" V2 u6 J- U `' F2 j
蕃茄起司烤荷包蛋 --
; e! g3 `8 Y1 n4 o1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲: G, ]- w5 J5 u* L! z) Q7 N$ X
2.放入烤箱烤至起司溶化即可 M: R( `$ T- m$ M. g) [* `# d* l; k
' T' `3 ?6 C; k0 E% F! K% K8 P* W& r4 _$ l
竹笙蒸鱈魚豆腐 --
3 j( B7 a% @: D$ X1 @1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸: R9 Z N0 D5 e) K4 x
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
: t7 ]# i8 z' {(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )) A6 O" A& D: M9 I. w
; A& q2 e3 C# @0 k- o: X3 a" [4 n( l1 O: u
油醋佐雞胸 --
$ ]) f7 n! {2 k+ Y# v1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟" y! `9 f, \% k2 d3 Z2 h4 |
2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可! e. C+ u& ?9 `
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* N- B6 e4 c% o6 H瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
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6 `1 K4 J8 c" H4 N/ ?/ k% z
: W9 `- T [6 K' L' B三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
* D% W1 V# ^4 ]7 y" |$ v9 q9 v( ]; e$ p$ R2 _' W2 W6 g' u$ k
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