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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
% M0 l& ~. F1 D& i$ y0 b近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便$ P3 l- z# P2 O9 g5 A; z: g6 y6 G5 E
! d( H% w9 G# M/ e今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜- y6 H" Q3 I! k( Q0 ?1 T1 V1 D
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
# F7 w5 D3 b/ U; P( V! W6 u這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜! l2 G$ _$ j* C6 Z. n- f6 D8 X: |
* s5 x+ x" A) I今天準備的餐點：
) Q1 X: G" w: |: F1. 南瓜奶油濃湯 : O0 Q- x; {5 j8 f. r6 H7 i9 R& K
2. 蕃茄起司烤荷包蛋( N5 M9 b9 Y1 a2 ?! S
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐4 H* C/ h2 X" Y0 v* | g) Z% d- x
4. 油醋佐雞胸/ V9 U% _' f$ [3 H# B
5. 紅豆湯
9 J8 g. S/ C/ A, X' v6. 咖啡+小點心0 ?/ n, K" T* w7 l6 D
( m" o3 L. k9 r' k蕃茄起司烤荷包蛋 -- + P; H0 z6 @. y& G5 c4 f
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲2 `5 W& ^- [) \1 R" D% G) H; l, e
2.放入烤箱烤至起司溶化即可
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- Q/ w% T1 ?% ]( D! D# k
* W8 @* n$ p. f; G竹笙蒸鱈魚豆腐 --
9 ]( E) G* d3 c& Z1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸
+ _; [8 @5 P! \% }% _9 W) |1 U+ X2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可' d, Q, f. O1 U% E0 V
(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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, k% R* u7 J; z4 U1 ]% `
+ E }' \! W/ F2 ]$ I0 \油醋佐雞胸 --* S0 v2 S, @5 x$ j* a
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
: |7 G! \9 A# p+ l Q, R2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可6 H) L8 ~$ R/ t
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
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; o; i: ^1 u* z5 J$ |. x6 `0 r) ^$ V% I! r' U
三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ ! g! W8 P1 g' O9 a9 ^- |4 V
: K5 [) p. B! b) W
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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8 b* ?' j. ^( q9 q
發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
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