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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
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' H+ q: U7 |) j; N- q% J$ P休假日,也就是點心日..
! A5 l1 f# u* b滷個豆乾給孩子當零嘴..0 P' B' m, X& a } j) G; v( N- z0 X
6 W; L# j( P9 O7 f6 Q輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
2 {$ B! v y9 I4 `6 C+ x& q豆乾最好先燙過再滷,
' l5 \. _6 s. v. Z- A, W八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
8 h9 T- F2 k5 i) F) b) U$ k不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
- `; n6 R8 _$ _# N, e; o喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....# L. t6 y1 t8 e+ o* p- F" X
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~- N9 H& v8 J# Q6 W% C: M' }
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民國100年3月21日+ f& e# W& Q3 L- x: e
慶祝重獲自由紀念日,, I9 o3 @- P- _# \1 q* U
再次挑戰滷味..... $ W7 g' V5 P/ K9 y h& g$ N; L
這次滷雞翅膀跟米血糕...
- q. s5 B( F6 G. _, f使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
i% q+ j/ }) O再加50cc醬油,6顆八角
+ n/ h d& ?8 B' c1 P3 p! ]9 @滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
2 g' C2 U4 Z- O2 j轉小火...約1小時後關火 E. m5 u/ T# N* s
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
8 f. t6 o, v" E' T. L# k這次算很成功喔!!
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