【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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5 p# i" A- I6 j: y休假日,也就是點心日..
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
% I9 @: l1 O" F$ j- @4 w不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
1 ^) i) i# o3 E7 x8 S/ u* t喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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3 O2 S( N  p9 G- r7 X剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~


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7 {% Q6 x4 Q8 Z民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
再次挑戰滷味.....
/ H/ b6 W7 e: Y  O, e( |3 M這次滷雞翅膀跟米血糕...
! b1 i* ]3 ?. e; N# x& q& H使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
/ L1 Q9 n. Y' P$ y! `* i2 b' V再加50cc醬油,6顆八角
0 `$ _' |- l/ k/ X, Z- Y滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
轉小火...約1小時後關火
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!


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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
+ `! J( I" U3 J3 Y營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
- t* Q+ ?5 }, @" o學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
3 D2 _' ?0 r3 b  J打包