【A爸廚房】----天使蛋糕

A君的爸爸

天使蛋糕 angel's cake
其實,也只是戚風蛋糕的去蛋黃版,
一樣是乳沫類蛋糕
* E$ E2 E# i% [" N: I' b對於怕胖和有心腦血管疾病的人來說，無疑是一款健康的小點心！
因為它只用雞蛋的蛋白部分，不含一絲的油脂和膽固醇，
熱量較少口味也較清爽
1 |! _% A( g6 U+ C  S9 n& |* G7 |成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故有“天使蛋糕”的別稱...

材料：
A
2 |6 g& z7 |+ M( k蛋白…………5個
: }2 z* ^+ O* i# \; {, J7 \細砂糖…………100~120g

B
7 c, c4 j1 p( _# `$ ^2 F- e) G低筋麵粉……120g
- O' Y! i. ^1 i9 \! B3 t$ ?鹽……………一點點
0 b' g9 `- ~; E2 C- `奶粉……40g
" l7 D7 Q! m# w" _水………160g

1.把B類都拌勻
2.把A打發,過程中糖分3次加入
3.把A+B充份拌勻
- M# ?! R0 t+ {& y4.裝模入烤箱
5.考好後倒掛
完工!!
+ y$ j/ h0 K! @( Z# |, Q


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A君的爸爸

第2張圖打錯了...麵粉是120g...不是160g...
9 v, p5 v! f& t

蓋瑞

9 H( f  v$ ^; q* L* F& B$ wA君的爸爸好有才華喔 ^^

faith

回覆 A君的爸爸 的文章

你好厲害喔!
: r) A1 Z! Z( f, |可以教我嗎?

明日香

實在太利害了, 什麼料理都會做, 看了都好想吃......要不要開個班授課一下....^^

emmamama

A爸真的太優了
4 U; l( n0 x- A9 g, ?1 D
我家老爺也這麼優有多好啊

emmamama

回覆 小小媽 的文章

( o/ a& }" _6 T* ^9 q7 f- j( x被老爺知道的話

3 l: P9 A' v$ e! Z/ ~一定會回我

( C( E* |6 L3 s7 J3 T7 W又要馬兒好

' J! Z3 d0 s" K% A2 B又要馬兒不吃草

4 d+ P, L) s& a9 ]# J* m天底下沒那麼好的事

安爸安媽

請問烤箱要多大才能做蛋糕..還有那個蛋糕的模具要去哪買??

米將將

A君拔太厲害了
& z: k  J8 L$ Z  y: W$ a我家老爺也這麼優有多好啊+1

小雅

那個不住北大的~就是我同事啦~
愛上"a爸廚房"~哈~~
~現在她還看不到圖片~生氣中~orz