日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

  Y) T  [" J8 N; q) N


製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
1 g  W1 l7 Y. u) X* A4 u, ~然後再用保鮮膜把碗蓋住
+ I& Y# \6 i, ]* `; \0 H放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
0 W2 _. L( Z. p9 E6 w( Y這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
* \& q: g& U( n. ]! I: U  w0 @當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
: p8 n: K) c* e$ v/ ]' |還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
! l- [6 d- t: u* s0 E7 a要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
  t* Q! H2 Z' o- R麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

/ P+ W' E/ J% N' ]2 R麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
: Q$ G" T. |9 f* s麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

# @4 m4 f1 W' n9 E$ c% |請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??
' b7 x4 [) X. n9 a+ L; M

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
8 H  B! ]# o' S; H) G: h水35度位是指35度Ca嗎 ??

4 j: b2 U/ ^1 g$ J温度３０－３５度位～～
+ q+ ~, O; t9 C5 T
% ~, p& i- N4 H0 X, U/ b% X強筋粉
1 O" S5 H" Z% Y, g9 z6 b  x　強筋粉+低筋粉　ｏｋ