日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

, M- f1 q; e+ `# C' l+ C! D# ^, O! s
9 U. w2 p; ?9 b$ ^7 G% ?9 P4 C
# D8 r8 g& Z5 c5 U( l( g製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
0 ?4 t: E# ]2 D0 G7 U" R! r6 V然後再用保鮮膜把碗蓋住
' r3 c/ \. a6 ^5 k9 n放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
' q) x; }  {1 T如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
5 y. @0 O$ A. K6 c. d這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
7 d6 g  V" Q; R要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
, v: ^+ j+ U3 A, r% T; I7 D! q麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

7 o1 |: [7 u0 r6 I1 i2 p; `/ v  M麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
) _$ B5 U- t& ]: r0 ]麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
% C" P8 w, p' r5 v# N' K# Q* f水35度位是指35度Ca嗎 ??

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
' a& p( `; J" M' p0 e: o" e水35度位是指35度Ca嗎 ??

温度３０－３５度位～～

強筋粉
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ