日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

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製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
; G% r4 g$ L, J4 H# g/ ~3 D! k之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
然後再用保鮮膜把碗蓋住
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
% u% \: `$ T/ Y, e4 H. a  D8 V- h如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
1 t: y; W4 |4 m' B! f$ L3 z" L( U這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

" k& ^' E0 w4 a; K# ?# [4 U請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??
% f% q+ ^$ c7 w3 y  M

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
3 K# [# ~4 F+ u" I水35度位是指35度Ca嗎 ??

& @; C1 H! [" f. e; ~  U- N% Z温度３０－３５度位～～

強筋粉
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ