日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

- {7 I3 m' q7 N. o製作方法:
+ {! @" ^; n- n  G在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
然後再用保鮮膜把碗蓋住
0 r, g) d- K5 C1 H0 i- u7 ?放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
& |7 w$ H/ G) }+ M如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
) J) f! f" J8 L這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
. U: A8 L) y# K還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
$ f9 `' _  j7 k1 D2 F! s2 e5 G: ]0 x麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

, `+ K# @, p$ j5 ~$ P4 x麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
9 s% p6 _9 S( w) u+ k5 c( o; J0 W請問是中筋麵粉嗎??
5 r: }/ P; {& r9 i! r& H% T水35度位是指35度Ca嗎 ??

温度３０－３５度位～～

7 K% E; w6 b% ]強筋粉
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ