綠豆蒜

流浪廚師

% @8 s8 p; A: }9 X# M綠豆蒜.
其實和蒜頭一點關係也沒有.
是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
  P+ J0 b( j( Y蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.
# T. m4 H$ F+ V( _
3 }! m3 Y! a4 t7 B材料.
綠豆皇200克
冬瓜糖 50克
5 c8 R* {$ K# F桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
清水 800克
1 C. i7 `0 I- ]9 |& k/ ?玉米粉+水 適量(用來勾芡)

綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可

綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
* R" [* w2 U/ h1 E所以一定要勾好芡才能放入拌勻.

: [1 C4 l, f9 y5 L2 F5 U我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
, y, Q7 B) b3 `; z- v6 P: P2 o( [每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
' y6 f" M5 _) S: H0 b# @3 p: B也只有屏東南部才有的特色小點心.
鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
7 P7 f& c3 q& s- E$ b& \時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味

jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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4 g1 C  j' O7 I# N, X  }' ^/ ]
8 Z  I/ u" y# |. E哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

stephensu

讚!

* S: H5 r. P; {5 a2 S: T' {謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚