綠豆蒜

流浪廚師

綠豆蒜.
其實和蒜頭一點關係也沒有.
# Q# c: p* u8 }2 r! {6 s( |是指去皮後的綠豆皇.呈現黃澄澄的色澤.
蒸熟後.只剩鬆軟細緻的口感.

7 q* J8 n- z1 {1 t. }1 k0 G. O材料.
綠豆皇200克
+ q7 }; ?* `2 I  M0 L/ E3 W( J8 P! F冬瓜糖 50克
7 ]9 ?5 Z7 `2 v1 {5 W桂圓肉 10克(先用清水洗淨)
* p1 H- @3 I" e0 @清水 800克
玉米粉+水 適量(用來勾芡)

綠豆皇洗淨後.泣乾.放入電鍋中乾蒸30分鐘備用.
冬瓜糖笸桂圓肉加入清水煮沸後.加入玉粉水快速的勾芡.
最後加入蒸熟的綠豆皇.拌勻即可

/ v% l; v2 `) c5 p8 u$ U綠豆皇蒸熟後.一泡在湯汁中就會鬆軟化開.
所以一定要勾好芡才能放入拌勻.
; K) F6 G& `9 _  q+ C: m1 a# p
& ^; x& M/ e, g  Z3 ^" a/ }( c我想.這個點心.是我小時候最溫暖的回憶.
/ X$ Z# U. C8 Q* k3 K' N每每秋冬季節.販售甜湯的豆花攤才會提供這道溫熱的點心.
& N6 P2 u! x0 `8 n1 N$ R/ q也只有屏東南部才有的特色小點心.
+ ^2 V  T2 Z% q# l. q鬆軟的綠仁.搭配上充滿冬瓜糖香氣的湯汁.
時而咬入一個小小桂圓.幸福暖和的滋味
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jennifer0729

看起來好好吃喔

比利貓

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5 F8 k$ G3 d  h, r" o7 N$ h哇~這個我也喜歡~好厲害~看起來好好吃

布媽

涼涼的風，配上這個~~~就有溫暖的胃囉~

angeland101

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: L. B/ p3 Q) ?2 g0 A
8 y: B& l1 y- d% N! v屏東車城的特色當地小吃

小拉拉

有空也要來做做看,
好讚喔!

stephensu

讚!
0 ?5 F( M# Y8 f& e0 |$ ?
謝謝分享

intro8012

讚讚讚讚讚讚讚