下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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! u. l" ?- h/ w所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!

$ P+ Y! o) E9 l不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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8 M( C* {5 {$ A5 ?* U《墨西哥辣肉醬玉米片》

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+ ^5 R, B* T# C) E! x7 r洋蔥 半顆

紅椒 1顆
8 [- G& }) P2 Y( V0 z$ U3 p6 H
( J$ I5 M' q  b; s( M- X0 c9 v蒜頭 2瓣

墨西哥辣椒 1條
0 y2 [, \2 c! n/ `6 x
4 @9 |! o0 ~5 k6 H: o$ P) |5 `胡椒粉 2g
- o- T* t3 h6 A& d, V( C
; c. x9 ]; |- i" x. s2 T) q  J1 Z牛肉 200
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鹽 2g

蕃茄糊 150g

罐裝紅腰豆 150g
" W, [7 @3 E. ]
70%黑巧克力 6g

玉米片 50g
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乳酪絲 30g


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$ I; R) Y& ]- |8 @3 O, p9 t) q- J準備GO~~

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- ?9 s3 j: n6 T4 P. i+ j) C) W7 A8 ?
$ }- V2 Y3 Q4 U: Q6 v! `* [1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒


2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火
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1 m& e  e4 z. ~5 w【小火煮20分鐘】
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+ E1 I: N1 O' a: R1 ?6 Q0 y/ N. |" _3 [5 g＊加上6g黑巧克力味道更有層次
【小火煮20分鐘】

4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲

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9 r4 h0 z( M; c' U" V9 |【200度C烘烤2分鐘】

2 z2 ~2 a* t0 t! X5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

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來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

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+ m$ b" S# H& X  }' }. M7 k謝謝分享