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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,
+ \( h( k1 Z8 @記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!! D$ W* L2 [2 q- ]1 A2 \/ t

9 N: A2 u7 O! ~1 c, W5 ?# x所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
# T" a' v, x) f% m6 ]
( v- m# T5 `* `  x! n不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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ig-->https://goo.gl/Zr5egJ% z0 O! O# E* K, U4 E7 ^
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0 U, C! J! R/ h$ z
! _# t3 P9 o  n《墨西哥辣肉醬玉米片》2 g" i3 m9 m1 P5 H
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————————————. i& X+ }. }: @' D
- O  b- H' f- i+ `  D' d2 U
洋蔥 半顆
+ ?7 J6 ]! B- O) A, M; [
+ b  T. q. S/ Y; N- Y/ t紅椒 1顆6 @' T) r+ S9 ~  S, T. D2 ^. B) U
) Y1 `- U3 o% x* S" D& u  [& i$ D
蒜頭 2瓣6 d9 I8 q1 i) [1 l

4 v0 s& V* i7 p% o- Y墨西哥辣椒 1條) [' S/ b/ l+ b2 A/ ]" n2 z3 A
/ B8 U3 \5 G4 t) j# a
胡椒粉 2g5 n2 |3 F  u. i2 H& M5 L/ `7 z* v
6 u' K; p3 y$ w: u
牛肉 200
( j7 b* a5 k+ `1 `7 a% z; W* \- `- [4 u+ u; P: E
鹽 2g4 z. S* O4 I/ H

) L6 w) [' P8 S2 A% R$ @! R* G蕃茄糊 150g# H8 V  O' r1 m2 @0 D

& t9 a1 [8 R# p罐裝紅腰豆 150g- `2 n) b0 M* J

" u  b1 T5 ~# W5 U% P70%黑巧克力 6g7 n8 q/ @+ H- ^5 r3 t0 [
3 e1 g( y! Z0 H, W2 F  l* @
玉米片 50g
4 C# I" Z( o8 f  S# n; T0 K6 T* y* k, b4 H1 {4 L) J' R
乳酪絲 30g% \$ ^8 |1 [: q; T2 J  o' x

, b& ], j' J( J. |! m0 Y1 y6 z/ ] + s) t% m: Y) M+ _$ m3 t( q

: V: W" z6 p6 W5 M% U! G準備GO~~
; d4 Q8 u) y4 O" N, C! u
, l% M3 L, c; g% p( u  s+ f3 j————————————! p8 v; R5 U- |, ^* J+ A; W. ]' J
/ p! [. L8 N0 u) k; n, o
1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
3 R1 k' }5 u! g8 g$ P+ k. g) C. |, Q
5 K8 O6 Q) F/ M
% ?- R5 K9 [) M# ~1 B2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
5 n$ h# |: G! D* y2 H
" O* ~. E: I  H8 f1 B: T2 Z
5 v( h3 y* G) @5 e. ?' d2 N6 t% w3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火7 r$ ^8 ?  V9 t

. t  M2 X8 \& Y+ W【小火煮20分鐘】
, |9 a# ^3 h. Q8 }( v1 c
0 X  d( ?4 N2 D3 e*加上6g黑巧克力味道更有層次
$ S& d; T+ ?9 J" d8 c, V6 i【小火煮20分鐘】
. B" C/ @" E( ?6 t# q, x$ k1 i9 y9 T7 e* q7 J
4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲' E# [8 ^/ e  q$ k8 U
. G, a6 B. w( w" q( {
( ~/ |' R7 x2 Y4 `, l( r
【200度C烘烤2分鐘】
0 x# ~9 X0 B  Q9 q* P
7 B& y' G0 d8 Z5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)$ O! E4 Q! D# h
  Z. r& R' ^4 ?

, W# G% N  C( F8 Y- ~  y來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
讚!
4 U& o( A8 H* E% S- T% n, c. E; n  l
/ m+ U& Z+ |: ^謝謝分享
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