下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

kevln_1014

這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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7 b- X; [5 ~. a7 \所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!

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《墨西哥辣肉醬玉米片》

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洋蔥 半顆

, |- X! }$ D. G0 Y' n紅椒 1顆
8 P6 {& ]' o" \& v. ~% h
" U; f5 L. t! u: Q8 J- X0 ]蒜頭 2瓣

% A/ u1 E6 Q5 n% W2 ~! r墨西哥辣椒 1條
/ `* u# ^) B$ Y: ~5 o: `# }
胡椒粉 2g

牛肉 200

& w) d1 Y& Q9 i6 R鹽 2g
" h7 F- V; [; E2 v
蕃茄糊 150g

- ?5 ~5 F4 S& D* f4 E罐裝紅腰豆 150g

70%黑巧克力 6g

3 m: d7 v! F0 @* r' r玉米片 50g

乳酪絲 30g
1 V+ l& `5 [% c, X
2 `$ K2 k" ~6 V: c
2 J% V# }* u; X8 B3 R0 W% o
準備GO~~

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6 S+ h' M0 `9 x" r3 k) h
) ?4 d$ q; o/ r4 ~1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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' r2 @( q! _7 G; `0 z$ O2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒

- M* m7 ^* h: A( [0 d
- c. K" |  G/ M8 u' [* O3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

【小火煮20分鐘】

& v6 \7 G$ _8 T: ~& Z＊加上6g黑巧克力味道更有層次
【小火煮20分鐘】

4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲


【200度C烘烤2分鐘】

" |, x- A! \" ^% C9 y; h7 }- j0 {( a5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

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來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

讚!
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* ?2 O  Z. q5 Y: s" c* t謝謝分享