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[私房料理] 下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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發表於 2017-5-11 13:52:29 |只看該作者 |新文章置後
這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心,
" k7 c* i, ?: u6 K; u) j% ^! k記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!. Z4 [, _& W0 K9 Z, U6 ?2 T1 l9 y" s

3 O3 N8 [$ V4 [' V  c所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!   y: Z. j' R' B% {7 w) X! d9 x) z
! B9 s( E  u7 B- H* y6 {
不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~& ]7 e2 t) \, ^! G
% Q; |' j' u, B$ E8 L
FB -->https://goo.gl/wG0ULB, N1 T/ _6 ]* r: R, {" O9 _, ^
2 y0 j6 m8 g6 q  q
ig-->https://goo.gl/Zr5egJ, r6 ~6 h, a7 C+ Z4 P" Q
* W4 K0 J* h+ j# v; _

1 }' B; `0 J; ?6 b1 h2 A! [( d! K( I, J# }) F$ e8 `9 k

+ @+ I8 L- r* t: E0 Q( X" }) s《墨西哥辣肉醬玉米片》
8 \9 _1 e# \$ O6 t" s% f# i
8 J- ]9 r2 z# \8 T' Z$ w5 J+ L————————————
4 \; V" B3 ]: C! d, w- w" {; v& h6 t
洋蔥 半顆7 d% I& C' o: k$ t6 [
3 S& F! H# t# r7 [# P' q
紅椒 1顆5 G6 N- F3 w& \8 j# L3 N) N
3 X" N: D% R( Q* t. O
蒜頭 2瓣: K8 B1 l0 i9 M' G% V
4 q+ G. N6 `. H7 b4 |2 Y0 W3 }$ }
墨西哥辣椒 1條
, _7 X1 }& b6 F- C: |$ l0 X  x/ }
胡椒粉 2g* t  c6 `0 O; ?- ]/ t7 `& x) Q

) ~+ m1 j+ H. L5 }牛肉 200- B7 e' i, ?( j9 V( i5 r$ }# i
  U) ~+ i: o* Q! H- e
鹽 2g
. ~( A! }3 W* q; {) O9 ^/ X7 D! C4 ]7 c0 K7 C- h& J, R8 h) |2 t# \3 G
蕃茄糊 150g
: s3 ~- [9 z& B, p+ ]0 d' y  J
罐裝紅腰豆 150g5 l+ Y8 q6 ^6 c) H, A
, l: J1 z6 X  }* A+ }6 \, m% G3 x" ^
70%黑巧克力 6g% t( N  r8 I: B$ r

4 ^1 W. p, t# C" ?9 E/ F玉米片 50g7 u2 j: l  V% ~3 e
3 W# S8 G& i/ x: a, w7 i" Z* A
乳酪絲 30g
+ a9 t/ _( h6 `- r, D8 g# Q8 V3 b  z* u+ e" X
8 H% y1 E9 l7 {* k; G4 V

+ c* Z0 s) h# c1 C% O0 |9 ?. E3 x" |準備GO~~
' A0 n' ^! n; s- F) W
' G( E. b# _; u/ z* I————————————
  {. g5 X' J' ]' U2 n; V
$ M, _0 x. y. U3 O7 a9 t1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒& ^7 N2 _  h( j- z9 q
' F/ m6 g7 `/ p- _% R0 z

' Z$ Z: Q8 x& O2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
7 T' K! G2 c9 S  L- c/ B
$ N$ y9 C4 J6 {3 h; K: ~- T( y' \2 v/ K3 k2 i
3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火
" M9 V, ~  u* k/ P" p: b- l3 U7 n/ ^1 K& \% b6 N  M- O
【小火煮20分鐘】- Z: O2 Z' N  Y& M: Z

9 \, W, v% ^' O1 K5 g*加上6g黑巧克力味道更有層次
! W' ]3 w, I5 c【小火煮20分鐘】
  q( y/ e6 O" h5 `
# W, g& x) a+ h5 E0 e! X& C( z4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲' D9 P$ K9 L, J- M( p- a

1 U' Q; B* ~8 N+ l# Z& p
# s# \9 G+ Q( p5 Y【200度C烘烤2分鐘】1 R& `( ~4 e2 V6 ~/ @
4 `& \% L/ |6 a# B: d9 v
5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)# C. z7 g( b( r) b( w+ b/ X; x

  s  N7 ^4 q5 K9 u5 L) m% \) S3 f, w8 l6 u" h6 r
來試做吧~~

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沙發
發表於 2017-6-16 14:23:32 |只看該作者
墨西哥辣椒哪裡買的到??????

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幼稚園

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發表於 2017-6-16 14:32:04 |只看該作者
改天試試看 感覺很厲害

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大學生

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發表於 2017-6-17 23:56:16 |只看該作者
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& G4 U( f/ ^  e. w9 Z* r4 ~# i3 F& D1 L+ S* `5 V
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