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- 2017-5-11

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心, 6 Q5 f" }5 Z; r* B' X
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club,配上當時Oasis - Stand By Me,來杯啤酒,一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!; O. V, z& @( X, C/ v6 T+ Q/ |6 I
( L9 _9 T0 q2 ?1 C! r所以今天首先上場的是做這道料理,自己緬懷追求夢想歲月!!
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) t' y; ]9 w- V6 Q* K) o* O不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~: G+ p$ o- }/ n, x- D( m
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《墨西哥辣肉醬玉米片》! v7 e; y: I4 Y: S- i
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# h1 l; A3 K% P6 F& _8 F/ i$ R$ }1 I e" t6 O% L
洋蔥 半顆6 i, L- Q# f; t. n- n
3 c) y* n- R5 t9 Y6 ^紅椒 1顆3 \" y! I( A( ]0 k+ A a1 z
! d6 g \7 Z1 l% u8 Q
蒜頭 2瓣 ]) u/ Q7 c2 ? }0 r' Q
0 C0 u, {, W6 O7 q! K+ `2 [+ e墨西哥辣椒 1條
! \2 D, Z+ X* G* m
3 p- K7 s b7 d: w: K. l胡椒粉 2g+ e- A% O7 M0 q& x
4 S( r* S" w& s; _$ M7 ^1 h牛肉 200
7 |. ` M" v3 }% c! c- q) q6 O3 F& \, J5 T$ y+ @
鹽 2g2 b2 E* h2 B; T1 r# K+ s+ e
) C" B0 d/ v+ e7 W$ s! R蕃茄糊 150g
( I1 M1 o4 Y* o) } ~. V( o. ~+ F- r# o- ?
罐裝紅腰豆 150g
7 H; z6 q% e6 N$ Y$ d# r c. { M0 M6 Y, y: s* h' F) k$ S
70%黑巧克力 6g* ?) I, L& O8 ^ y- @
2 F7 f( w. t+ l% r/ N0 r玉米片 50g
0 m" w( U/ b0 o8 r
2 }6 O1 Y; J8 {/ M乳酪絲 30g7 U: B4 G$ }9 L J& i
+ S" R" u1 U1 `, o" k
1 ?( V! L; ?- h, S d- ^
6 |* s- g( o! x1 o h3 y5 H8 I4 _
準備GO~~! n4 q4 U0 z: O, [2 }: `) I
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9 y0 ~! U' F0 L8 n/ h7 l1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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: C( j. Q1 p. |+ u) Y; `" C; O- t/ Z G _ ]% c9 ?
2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒* P! T8 ]; b* Y3 `! |% d/ }2 f/ s
& M; B+ Z- ]; ?$ E1 _
2 U" K1 u9 X4 f4 m1 v4 Z3.倒入蕃茄丁、紅腰豆,中火煮滾後轉小火+ C. i3 f) W, S: m; q, B/ Y
+ ^1 F7 ^- g2 z/ G) A. \6 O【小火煮20分鐘】- v8 j' G! o1 l
/ P! \! Q& M! P5 l, k*加上6g黑巧克力味道更有層次6 n* a) _0 z& u# Q
【小火煮20分鐘】" V/ s" M& `) ~8 p
9 f. I3 W; f! k3 I0 O" K) _4.將肉醬淋至玉米片上,灑上乳酪絲
6 Y+ y/ g) }$ Q/ ]9 e2 W& X; M" t8 p4 K+ X1 H( X. i# _
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【200度C烘烤2分鐘】
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5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁(可省略)9 o/ l3 a4 D6 D# R3 H- G1 G
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& ~: @+ _7 {% C9 y. \' q9 J來試做吧~~ |
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