下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!
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所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!
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不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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《墨西哥辣肉醬玉米片》

* R& x- A9 {2 A8 Q# N0 I7 `3 P/ W————————————

' a- i. F0 ]' w( T7 T. s+ @洋蔥 半顆

5 J2 T6 R; g9 x" C0 A4 M: s紅椒 1顆

5 o; ?6 x9 o; B6 m蒜頭 2瓣

墨西哥辣椒 1條

- i* w$ g  w+ O9 W/ W/ w胡椒粉 2g
/ E/ _; G# m  T. C5 D& T
4 l7 z4 u! v4 o$ o# j8 X牛肉 200

鹽 2g
) S6 _/ M& u* {; a
" t! `, X2 B$ G0 P; y# `" y* [6 ?蕃茄糊 150g
- R# w2 ^- v& d) y) R4 ]% y' O% p
1 ]3 b1 G. g) v9 M" r罐裝紅腰豆 150g
3 m  ^9 V5 e5 J) Z. S3 f' r
2 v5 \- a; a+ ^4 y+ z: ]7 p70%黑巧克力 6g
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玉米片 50g
( D. Z1 g! B+ m5 ?+ z9 U- B
乳酪絲 30g
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準備GO~~
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5 p) k$ ]8 `" k  i1 P————————————

1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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' Y6 z: X+ v1 Z2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒
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2 T. Z& s5 k. [; D6 Z& f! Z: `  X3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

【小火煮20分鐘】

& G9 j& C* l+ N$ T＊加上6g黑巧克力味道更有層次
' q2 S: y; x6 D8 S' C8 Z9 e0 d【小火煮20分鐘】

4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲
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【200度C烘烤2分鐘】

5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）
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/ v& Z$ B' E; d來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

讚!
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* b* N; q; `- L謝謝分享