下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

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這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!

. c/ s; Q  }% D( K7 W所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!

( E! m5 J; |% L不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~
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0 {) b* V0 A. ?FB -->https://goo.gl/wG0ULB

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9 f0 i# A# j0 W7 Z& L6 N/ T- e" r/ H- D《墨西哥辣肉醬玉米片》
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洋蔥 半顆
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紅椒 1顆
# y- ]$ i; q! J" X3 s# T3 Y/ j
/ |2 P# S1 g3 c9 A( l蒜頭 2瓣

( {: f% G2 E9 d墨西哥辣椒 1條
; L  E' i$ B" \& J
' ]1 s# W& @% D1 h6 @; C4 w) W3 w胡椒粉 2g
0 Y4 s' f. ^; ~: ]$ Q
+ f! ]9 y7 \6 ^6 y* s) M: f) _牛肉 200
  y( ?' ~  D* x+ S- m- ~2 Z
! n0 l/ b: ]' `+ ]8 ^鹽 2g

: \; }( |3 N7 ~蕃茄糊 150g

罐裝紅腰豆 150g
! E  l' J3 Y! K5 H* i- g( m
0 n* {1 M; W" R8 z7 ?/ N70%黑巧克力 6g

0 X8 j8 n0 f7 L' v) Z玉米片 50g

乳酪絲 30g


: D* p; x, U7 V( l5 X
2 Q1 S. H( ]1 F) ]; i- d8 s準備GO~~

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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒

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2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒

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3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

% _" d  m3 Z% B. H【小火煮20分鐘】
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＊加上6g黑巧克力味道更有層次
6 }' q, A; H. p【小火煮20分鐘】

7 A( N/ D" h. t+ v* O) K4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲

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【200度C烘烤2分鐘】
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5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）

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來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

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