下酒菜-墨西哥辣肉醬玉米片

kevln_1014

這道料理是常出現在club/pub的一道下酒點心，
+ I( ]/ g( l7 Q5 `7 X4 C) F# D7 P: h' ~記得第一次吃到這墨西哥辣肉醬玉米片是在n年前的club，配上當時Oasis - Stand By Me，來杯啤酒，一起哼著"You gon' need somebody, to stand by you."這就是小編追求夢想的歲月阿!!

所以今天首先上場的是做這道料理，自己緬懷追求夢想歲月!!
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不嫌棄的話也可以來我的FB或IG逛逛喔~

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4 Q- u5 A8 a/ F0 G《墨西哥辣肉醬玉米片》

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洋蔥 半顆

  F. a# S6 Z* L7 O0 a紅椒 1顆

, Q2 V" X1 c" u: s蒜頭 2瓣

( M& i- M7 t, J' ^* {4 ?) h3 L墨西哥辣椒 1條

) j. g9 ?, n- [* A- l' a胡椒粉 2g
; J$ e4 {9 m4 `0 `
- `2 E' `" [  G/ Z* I7 Z牛肉 200
; X5 X" a. t8 m6 L' a2 C4 I
鹽 2g

蕃茄糊 150g
, G: |+ I; s. `# y# L/ H+ @3 ?& ]; p
罐裝紅腰豆 150g
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* \. u4 f/ l5 S3 c, A+ q7 Q2 [& ^70%黑巧克力 6g

玉米片 50g
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乳酪絲 30g
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準備GO~~
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1.熱油將洋蔥、紅椒及蒜頭拌炒
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9 L' N! ?: u- }' ^& W2.再加入墨西哥辣椒、胡椒粉、牛肉及鹽拌炒

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5 v$ c; ]; C8 A- c* n3.倒入蕃茄丁、紅腰豆，中火煮滾後轉小火

  i" F9 Q" Y, X! o, y. H【小火煮20分鐘】
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＊加上6g黑巧克力味道更有層次
【小火煮20分鐘】

% m' h: d% O% n- @4 w4.將肉醬淋至玉米片上，灑上乳酪絲
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【200度C烘烤2分鐘】
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( y( A  i. |- O& ?5.灑上洋蔥、番茄及香菜丁（可省略）
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0 B+ S" Z5 I$ G8 D, U來試做吧~~

intro8012

墨西哥辣椒哪裡買的到??????

intro8012

改天試試看 感覺很厲害

stephensu

讚!

- O. t: m" i, _7 y  l. v謝謝分享